众 gin(ぎん) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

众 ginのクチコミ・評価

左近将監
3.8

ぎん山廃純米原酒
20240623

特定名称純米

酒の種類原酒山廃

2024年6月24日
wajoryoshu
4.2

众（ぎん）山廃純米原酒山田錦70%
常温では濃醇甘口のニュアンスは感じるがちょい濃ちょい甘くらいで、若干アルコールも感じる。「全国燗酒コンテスト２０２０プレミアム燗酒部門最高金賞受賞酒！」を見て買ったので、もちろん燗につけてみる。ぬる～上でアル感はなくなり、甘は段々濃くなり、熱を超えてくると逆にキリっとしてくるから不思議。そこからの燗冷ましでは、段々と甘が復活してきて上付近ピークでちょっと行き過ぎ感あるほどの甘、ぬるまで来ると酸も出て来ていい調和具合。おススメの５５℃超に燗して、冷め具合でベストを見つけるのがよさそう。ただいつも思うが、燗のピークを探すとキリがなく、結局呑み過ぎるので要注意。
（初日）今回はオフィスで冷蔵庫保存していたのを、酒がなくなって少しだけ試飲。花～涼あたりでは、そこまで濃醇さは感じられず甘風味ながらスッキリさもあってクイクイいける頃合い。あ、でも余韻はやはりかなり高水準の甘。数日後自宅にて燗トライ。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類原酒山廃

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

2023年12月17日
G漢
3.5

4年冷藏熟成

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年11月2日
masatosake
4.0

ぎん　山廃純米原酒　gin　柴田酒造場
精米70%　アルコール17%　愛知
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりからかなりしっかりとした果実感ある濃いめの甘さがあり、味わいも濃いめで濃醇、苦味も強め後口は軽めにカッとなる辛口しっかりと辛さあり！全体的にしっかりボディの全てが濃いめの印象でした。
やはりこの濃さは、赤味噌文化の愛知の食文化に通じるものがあるのか？濃厚芳醇濃いめのお酒は愛知のお酒に多い印象。これが合うんでしょうね！　　#note77

2023年2月20日
ドフラミンゴ
3.5

燗　日本酒原価酒蔵🍶神保町店🍶

2022年9月5日
左近将監
3.5

众生酛純米火入原酒
20220527

特定名称純米

酒の種類原酒生もと

2022年5月28日
清麻呂
3.0

山廃　純米原酒。濃厚で重い、そして辛味も強い。けれどツンとする刺激やくどさはなく、無理なく味わえる美味しさがあります。

特定名称普通酒

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2022年4月28日
ハイチュウ
3.5

生酛らしい酸味も感じられて美味しくいただきました(^^)

特定名称純米

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年4月5日
Masaki Murata
3.5

ぎん山廃純米原酒火入れ (山田錦70%)
米の香りが強め。山廃感から来る濃い目の匂いがする。
熟成感からくる余韻もあるが、酸味もある。
3.5点

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2022年1月12日
Takashi Rikukawa
4.0

初試飲
燗酒コンテストで賞を取ったみたいです。
55度から45度くらいで飲みました。
たしかに旨い！

2022年1月5日

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众 ginの銘柄一覧

銘柄
生酛純米原酒原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：17%
山廃純米原酒原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：17%

众 ginの酒蔵情報

名称	柴田酒造場
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	孝の司神水家康の里众 gin 輝きたい星のように。 SHIBATA BLACK CRAFT SAKE
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	愛知県岡崎市保久町神水３９
地図