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众 gin (ぎん) 日本酒 愛知 柴田酒造場

众 gin （ぎん）

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愛知 / 柴田酒造場

3.31

レビュー数： 47

众 ginのクチコミ・評価

  • Junon K.

    Junon K.

    3.8

    『众-ｇｉｎ-』 山廃純米原酒 　
    原料米：夢山水
    調べると、「全国燗酒コンテスト２０２０ プレミアム燗酒部門 最高金賞受賞酒！」もお酒らしい。なるほど、納得。冷酒の時はインパクトないお酒だな、と思ったが、熱燗にすると深みもうま味も増し、すごく好きだった。

    特定名称 純米

    原料米 夢山水

    酒の種類 原酒 山廃

    2026年1月3日

    Junon K.さんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    3.5

    6年冷藏熟成

    特定名称 純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2025年8月27日

    G漢さんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー
  • Alk.

    Alk.

    3.5

    众 生酛 純米酒 自社栽培米

    名古屋での出張の際に購入させて頂きました
    あまり普段の生活圏では見かけない一本になります

    一口含むとインパクトのあるメロンの様な酸味
    奥に柔らかな果汁のような甘みも広がります
    これまであまり体感したことの無い味わいでした
    生酛造りの酸の中でも特徴的だなと感じました

    日を置いて改めて頂くと、メロンの奥から軽い苦味に似た淡麗さが顔を出します
    すっきり飲めるため気づけば一本飲み干してしまう面白いお酒でした！

    特定名称 純米

    原料米 夢山水

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年8月22日

    Alk.さんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー
  • 左近将監

    左近将監

    3.8

    ぎん山廃純米原酒
    20240623

    特定名称 純米

    酒の種類 原酒 山廃

    2024年6月24日

    左近将監さんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー
  • wajoryoshu

    wajoryoshu

    4.2

    众（ぎん）山廃純米原酒 山田錦70%
    常温では濃醇甘口のニュアンスは感じるがちょい濃ちょい甘くらいで、若干アルコールも感じる。「全国燗酒コンテスト２０２０プレミアム燗酒部門 最高金賞受賞酒！」を見て買ったので、もちろん燗につけてみる。ぬる～上でアル感はなくなり、甘は段々濃くなり、熱を超えてくると逆にキリっとしてくるから不思議。そこからの燗冷ましでは、段々と甘が復活してきて上付近ピークでちょっと行き過ぎ感あるほどの甘、ぬるまで来ると酸も出て来ていい調和具合。おススメの５５℃超に燗して、冷め具合でベストを見つけるのがよさそう。ただいつも思うが、燗のピークを探すとキリがなく、結局呑み過ぎるので要注意。
    （初日）今回はオフィスで冷蔵庫保存していたのを、酒がなくなって少しだけ試飲。花～涼あたりでは、そこまで濃醇さは感じられず甘風味ながらスッキリさもあってクイクイいける頃合い。あ、でも余韻はやはりかなり高水準の甘。数日後自宅にて燗トライ。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2023年12月17日

    wajoryoshuさんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー
  • G漢

    G漢

    3.5

    4年冷藏熟成

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年11月2日

    G漢さんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー
  • masatosake

    masatosake

    4.0

    ぎん　山廃純米原酒　gin　柴田酒造場
    精米70%　アルコール17%　愛知
    穏やかな上立香で色味はなく、口当たりからかなりしっかりとした果実感ある濃いめの甘さがあり、味わいも濃いめで濃醇、苦味も強め後口は軽めにカッとなる辛口しっかりと辛さあり！全体的にしっかりボディの全てが濃いめの印象でした。
    やはりこの濃さは、赤味噌文化の愛知の食文化に通じるものがあるのか？濃厚芳醇濃いめのお酒は愛知のお酒に多い印象。これが合うんでしょうね！　　#note77

    2023年2月20日

    masatosakeさんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー
  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    燗　日本酒原価酒蔵🍶神保町店🍶

    2022年9月5日

    ドフラミンゴさんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー
  • 左近将監

    左近将監

    3.5

    众 生酛純米 火入原酒
    20220527

    特定名称 純米

    酒の種類 原酒 生もと

    2022年5月28日

    左近将監さんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー
  • 清麻呂

    清麻呂

    3.0

    山廃　純米原酒。濃厚で重い、そして辛味も強い。けれどツンとする刺激やくどさはなく、無理なく味わえる美味しさがあります。

    特定名称 普通酒

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ 山廃

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2022年4月28日

    清麻呂さんによる众 gin(ぎん)の日本酒レビュー

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众 ginの銘柄一覧

銘柄
生酛純米原酒

生酛純米原酒

原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：17%

山廃純米原酒

山廃純米原酒

原料米：山田錦、精米歩合：70%、アルコール度：17%

众 ginの酒蔵情報

名称 柴田酒造場
酒蔵
イラスト		 众 ginの酒蔵である柴田酒造場(愛知)

（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）

銘柄 孝の司 神水 家康の里 众 gin 輝きたい星のように。 SHIBATA BLACK CRAFT SAKE
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県岡崎市保久町神水３９
地図