赤武 （あかぶ）

備忘錄

赤武純米
こちらは赤武のレギュラー純米です。某酒店で赤武の季節品や高級品よりこちらを勧められ購入しちょうど酒未来との飲み比べになりました。爽やかな青りんご系の吟醸香でふくらみを感じます。含みは甘味と酸味が一体になりながら淡麗に切れていく。何だこれはめちゃくちゃ旨いぞ!綺麗な酒質で危険な奴ですね。

赤武　琥珀

香り
メロンスィーツ

味わい
ジューシー　穏やかながら立ちのぼる稲穂の香り　オレンジメロンやオレンジのフルーティさ

感想
カクテルライクでドリンカブル！

月初お疲れさまでした

秋めいてきた9月の一本めは赤武の秋酒、琥珀。
香りはやや強めでフルーティ、トロッとした甘みと華やかな旨みをピリッとくる酸味が上手くまとめて、サッパリと飲みやすい。
アルコール度は13だけど軽さはなく、秋らしい濃い味付けの料理にも負けない。美味しい😋

赤武純米吟醸酒未来火入
こちらも若手が醸す赤武の酒未来です。今年はアルコール度14%でアルコール匂を感じますがベリー系ラムネの吟醸香でグレープフルーツ系で苦味から入り甘みと旨味がその後にきて余韻は甘酸で切れていく。非常に飲みやすいお酒ですが先日飲んだみむろ杉に似てるんですがそれに比べて比べて薄く感じてしまいました。温度が上がると良い感じ。しかし昨今飲み疲れるお酒はなかなか手が伸びにくく残してしまう事を考えるとこのようなお酒が現代日本酒の姿かなと思いました。酒屋さんはレギュラー純米を勧めて来てくれるので次は純米に挑戦しようと思いました。価格帯価値での評価はあしからす

AKABU 純米吟醸 愛山 NEWBORN 生酒
精米歩合50%
香りは完熟した白桃や黄桃を思わせる艶やかな甘さに、瑞々しいマスカットやメロン、ほのかなベリーのニュアンスが香る華やかな印象。
口に含むとNEWBORNらしいプツプツとしたフレッシュなガス感が心地よく、滑らかな舌触りとともに、桃の果汁のようなジューシーな甘みと愛山らしい濃密な旨味がゆっくりと広がります。そこへ透明感のある酸が加わり、豊かな甘旨味を軽やかに引き締め、後味は驚くほどスッと爽やか✨愛山のふくよかな魅力を楽しませながらも重さを感じさせない、華やかさと透明感が美しく共存した味わいです。
開栓直後の躍動感も魅力ですが、少し時間が経つと甘みと旨味が柔らかくほどけ、表情の変化まで楽しませてくれます😌
今回は赤武とピンクのラベルそして愛山からのインスピレーションでFateをイメージして！サーバントは何か分かりますか？😁ヒントは一度私の画像に出てきてます😄※3枚目参照

赤武 山田錦《91》
26/8/7購入→8/24開封→8/28完飲

ポン！と開栓。緑果香が立ち、少し黄色がございますわ。

口に含むと僅かなガスと共にするりと旨みが流れていき、後口まで流麗な設計ですわね。

フックはあまり無いものの非常に綺麗な酒質で、旨みもしっかり伴っているので飲みごたえはございますわ。

モダンライト最先端ながら、存在感を残して食事に寄り添える芯もあって、造りの丁寧さをしっかり感じられますわね〜

終盤まで安定した酒質でどんなお食事にも合い、秀才！っていう印象でしたわ！

赤武 琥珀
バカうま。アルコール度数13%。飲みやすくも、薄いとか軽すぎて水みたいとかではない。しっかりと主張あり。爽やか、フルーティー、絶妙の甘苦。盃の進み方が過去トップレベル。日本酒なのにゴクゴク飲んじゃう。ハイレベル！

赤武　純米吟醸　雄町

タイプ　　　　純米吟醸
原料米　　　　雄町
精米歩合　　　50%
アルコール　　14度

雄町らしさもあるが軽快。フレッシュな感じだが
深みのある味わいが楽しめるお酒でした。