信州亀齢 （しんしゅうきれい）

岡崎酒造
信州亀齢 山恵錦(蔵元限定販売品) 純米吟醸
￥2,300(税込)

信州亀齢　真里ラベル
製造　25年2月
開栓　3月7日
蔵元直売店、自分が行った中で過去一番の大賑わい。「在庫は充分ございます。上田はお寒いので早くから並ばずごゆっくりお出掛け下さい」と言うアナウンスを見て、9時15分に訪れた所、店内20人、外20人の行列発生中。更に後ろにすぐ20人の列ができた。午後から来た方は買えたのか心配だ。
微発泡、軽めでおいしい甘酸っぱさ、最後に甘味を締めるほろ苦さがまた良い。山恵錦50%精米と言う事で、先日買った山恵錦55%と飲み比べてみた。ノーマルの方が香りが高い。2週間経ったせいか発泡が抜けて甘さが強い。やっぱり開栓直後の方が断然旨い。投稿は2週間位お休みして、飲み切ろう。

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒
居酒屋で友達が頼んだものを一口（一すすり）もらって衝撃を受けました。日本酒ってこんなに甘くてフルーティで綺麗な飲み物だったのか？と。
それから約半年、全く同じ銘柄を入手していただきました。
マスカットや青リンゴのような爽やかな香り。
柔らかく滑らかな舌触りと、ピリピリとした軽いガス感。
芳醇でフルーティな香りが口いっぱいに広がったかと思いきや、飲みおろしはまるで水を飲んだかのようにシュッと綺麗にまとまり消えていく。
香りから飲みおろしまで雑味一切なし。
その凛とした味わい、私が日本酒を好きになるきっかけとなった一杯。
長い旅路はここから始まった。

信州亀齢　美山錦　純米大吟醸39
購入日2025/1/22
岡崎酒造の蔵元で4400円で購入

甘味:★
酸味:★
苦味:★

美味しいです。
少しのシュワ感と少しりんごのような甘さ、苦味と酸味、米の旨みと全てがバランス良く誰でも美味しいと感じるであろう味わいです。
信州亀齢は蔵元に行けば比較的買いやすいのでありがたい。
値段からするとあまり、コスパは良くないです。純米吟醸でもかなり美味しいので、そちらで十分満足できます。こちらは家飲みには贅沢ですね。

信州亀齢　純米吟醸　長野県上田市産山恵錦　0.72
製造　2024年？月　開栓　2月24日

昨年6月に府中のビール工場を訪れた際に
立ち寄った超有名酒店で購入したもの。
蔵以外では初めて買ったかも。
岡崎酒造さんの製造年月は、
裏ラベルに印刷表示だったと思うが無い。
おそらく昨年5月頃瓶詰めした火入れですね。

マスカットのスーと透き通る香り、
変わらぬ爽やか信州は華やかさも標準装備。

舌先ややチリ、火入れだがフレッシュなガス感、
マスカット＞メロンの甘味に綺麗な酸味、
苦味は隠し味程度にサラリと高い透明度。
3日でメロン、白桃＞マスカットに転換、
膨らむ旨味でよりリッチ。

優しくサラリと入り、柑橘の甘苦をチラリ。
印象を残しながらもフイっとキレる。

信州亀齢は何を飲んでもこんなレビュー(笑)
「おもしろくない」が褒め言葉の凄い技。
実は、アレッと感じた瞬間がありました。
四合瓶の最終盤、定番クラスでは珍しく
芳醇な含み香が、えも言わず妖しく抜けた。
再現を試みようにも酒は尽きていた。
米か、熟成か、気のせいか、
やはり火入れは一升瓶で飲みたい。

取扱店にて　税込1,980円

信州亀齢　上田市　真田の里　戸沢産　ひとごこち　純米吟醸　無濾過生原酒　岡崎酒造(株)
うまーい！うまーい！うまーい！
2025.03.04　雪見温泉の旅で行った信州亀齢の酒蔵にて購入

信州亀齢純米酒ひとごこち
20250225

信州亀齢　山恵錦純米吟醸　火入れ
瓶詰　今日　25年3月
開栓　今日　3月1日

蔵元直売店に行ってきましたよ。開店時間に
20人待ち。少し早めにオープンしたようで、
2〜３人お店から出て来ています。残り17人。

葡萄の香り、甘さを真っ先に感じますが、
ほんの少し辛口。この、ほんの少し辛口が
盃を重ねるには丁度良い仕上がり。甘さが
くどくなく、火入れならではなのか、酸や
苦味はほとんど感じません。それと
製造当日の刻印があるお酒を買えたのは、
立春搾り以来初かも知れません。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

楽しみにしてました😊

長野県上田市産 山恵錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

超華やかな香り。
ピッチピチな酸味とチリチリな酸味、余韻に仄かなビター酸味
超フレッシュフルーティな吟醸香。

ほんとピカイチですねっ‼️
うんまいなぁ〜たまらんなぁ〜

『信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39』
ふくよかな香り。
炊いた米、ライチ、サワークリーム。

やや強い味わい。
お米のふくよかさとメロン、りんごのような果実館。
甘さはさっぱりとした感じ。脇役の酸味はきめ細かく爽やかな印象。飲み込むと穏やかな苦味が顔を出す。
果実感と酸味からブドウのイメージも出てくる。

とても綺麗な味わいで上品な甘味と米の旨味。
きめ細かい酸味が化粧している。瑞々しくもジューシーなバランス酒。