信州亀齢 （しんしゅうきれい）

暑かった7月の最後は先月と同じく信州亀齢の純米吟醸山恵錦。
先月飲んだのは市販品で、こちらは蔵限定ですが、先月分がフルーティさとぴちぴち感が足らなかったのに対して、こちらはいつもの美味しい山恵錦。ぼくの保管が悪かったのだろうか？
なんにせよ、夏の暑さを緩和させるなんとも涼しげな酒。

信州亀齢純米酒ひとごこち
20260727

信州亀齢　美山錦　生
12月に買ってレマコムで保管。
香はほとんどしないのですが口に入れたあとの味わいが格別。
少しだけガス感があり、少しビター、甘苦渋のバランスがとても良く非常に飲みやすいお酒です。

信州亀齢　純米吟醸　山田錦。
岡崎酒造で直接購入いたしました。
甘みも旨味もしっかりしていて当たり前においしいお酒でした。長野県産の他の酒米を使ったお酒も是非飲んでみたいですね。

稲倉の棚田

信州亀齢　蔵元限定酒　純米吟醸　ひとごこち
alc15％ 精米歩合55％ 720ml/2,500円
念願叶って岡崎酒造へ
１人1本でしたが買うことができました

信州亀齢 純米 ひとごこち 無濾過生原酒 税込1760円

口当たりはチリチリフレッシュ
ミネラルで硬めな渋み
果実感は控えめで穀物な旨味
綺麗な酸というよりシャープさが際立つ

ドライでミネラルな硬さ、でも不思議と杯は進む
硬いから3日ほど様子見だなと思わせといて飲んでしまうところが信州亀齢マジック
3日目でも特に味わいに変わり無し
コチラは去年の年末ぐらいにも飲んで2本目ですが似た味わいで、今年はこういう感じでしょうか
例年のイメージとは少し異なる気がしてます

投稿が溜まり過ぎて…どこかで放出しなければ

信州亀齢　純米吟醸　美山錦55% 15度
言わずもがな　旨みは最高に好み　香は薄め
今年はさらに店頭で買えなくなり、悲しい

信州亀齢　緑ラベル

ゴールデンウィークに家族旅行で長野に行く途中、上田に立ち寄り購入しました。
爽やかな甘みと旨みが凝縮されて、チリチリした感じもあり、冷やしすぎないくらいの温度が自分にはちょうどマッチしてました。

純米吟醸　山恵錦
味のバランスがとても良く非の打ち所のない一本です。