群馬泉 （ぐんまいずみ）

この秋冬ハマってます。
コスパ最強。
上燗〜熱燗◎

呑み過ぎる

高崎駅ビルのお酒コーナーにある　お酒の自販機。群馬泉の山廃純米をいただきます。黄味がかった色味、芳醇なコクと強い酸味。古典的などっしりとした呑み口です。キレも良いので、濃い味の料理にも合うでしょうね。では、これから食事に行きます。上州・前橋へいざ。

群馬泉特別本醸造初しぼり
20221218

群馬泉の初しぼり。

昨年の初しぼり、を寝かせた一本。
旨味や甘味が非常にいい塩梅になっており、コクもある。
普段飲みの群馬泉を一年ほったらかしたらこの味になるのだろうか。

おでんにもバッチリ！ほんといい酒ですね^_^

群馬泉　本醸造　島岡酒造　
精米60%　アルコール15.5%　日本酒度+3
酸度1.6
穏やかな上立香で色味はしっかりとあり山吹色。口当たりはまろやかな甘さに昔ながらの味わい、しっかり目に熟成感を感じる味わいで酸味は軽く苦味は強めで後口すっきり。焼いた魚や発酵系のぬか漬け辺りと合わせたくなります。
少しお燗すると、味わいが変わり飲みやすくなります。すっきりした酸味と辛さ、米感ある旨みがひろがり熱燗がいい感じ、温めると味わいをしっかり感じられ、軽い熟成感がより効いてきます、熱燗で伸びしろを感じる味わい。
癖控えめの軽い熟成感ある味わい、特別感は少ないですがリーズナブルで冬場に熱燗用にストックしておきたいお酒　　#note73

来ましたね初しぼり。
ガツンといいね。アルコール18%
メロンの香り。いい酸味
長崎産白いかの刺身にあうー。

群馬泉
本醸造　山廃

まずは冷酒でいただきました。
上立ち香は強い熟成香
普段日本酒を飲まれない方は苦手かも。

口に含むと
まず滑らかさに感動。
とても税込1,020円とは思えない。
これ以上値段と口当たりの良さのバランスが取れたお酒を私は知らないです。
8℃前後の冷たさでこの滑らかさは
燗に付けたらどうなってしまうの…。
熟成感のある深みのある味わいがとにかく美味。
今の季節、色んなお料理と合わせやすいです。
この価格で私は欠点を見つけられません。

45℃で頂きました。
山廃の酸味が立ってきた。
ボリューム感のある味わいが締まる！
和食だけではなく餃子にも合いましたよ。

1つの完成した日本酒の在り方と感じました。

群馬泉 山廃 本醸造。常温で開封、常温で呑む。開封仕立てだと山廃らしい酸味は感じるものの空虚。なんじゃらほいと思って少し放置するとぐっと旨味が出てくる。開けたては呑んではいかんやつ。後日、冷酒で呑むとしっかりとした甘みと酸味、ヌカっぽい苦みが混ざった良いバランスの冷酒となった。常温だとまだ旨味が後退し、空虚感がある。燗にすると適度な酸味と懐のある旨味がじんわりと出てきて、キレもあり良し。冷酒なら単独、もしくは肴にはかわきもの。常温なら油もの。燗なら山のさちの和食があう。常温か冷酒で楽しむなら常温保存で数年寝かしたいし、開封して何日か経たせた方が上手そう。

舞風
そろそろ熱燗したくなったので、それっぽいのを
近所のディスカウント酒屋にて。
あまさん。のみやす。

群馬泉、お初銘柄です。鈴木三河やさんの頒布会の生酒との事ですが、これ美味いわ。
メロンやブドウ、梨の味わい、甘味とフルーツな酸味、苦味はあまり感じないです。
最近低アルばかり飲んでたのか、アルコールの厚みというか、甘味が口に広がります。
あまり聞かない銘柄ですか美味いです。
日にちがたっても、印象は良い意味で変わりません。
いやはや良い良い酒でした。頒布会今後も楽しみです。