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2024
4/13
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「ふくらみふくらむ」
群馬・島岡酒造・群馬泉・淡緑(うすみどり)・純米吟醸・群馬若水・精米歩合50%・山廃・R3BY・15度
▼酒番 多田正樹さんによる和食/日本酒ペアリング指南の会食 － その⑤。さあセミファイナルの焼魚(桜ます燻焼き、若牛蒡炒め煮、セロリぽん酢漬け)
▼多田さんセレクトは、群馬泉の山廃を熱燗で
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▽口に含むとぶわっとふくらむ。立体的にて全方位に奥行きあり。山廃の密度の濃い膨らみ感が、味のしっかりした焼き魚にいいね
▽乳酸風味の膨らみ感と同時に、ごく僅かの手ごわい感が潜んでるのが、何というかこの世をよく存じている感、懐が深い感
▽しっかりしたものを飲んでいるみたいな、身を任せられる安心感というか、頼れる感があるみたいな充実感のあるお酒特定名称 純米吟醸
原料米 群馬若水
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
群馬泉 （群馬 / 島岡酒造）
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