群馬泉 （ぐんまいずみ）

山廃酛純米

久々のお酒なので色々悩みましたが
ズバリコレしかないと思いました。
生酛系で、更に熟成感バッチリ。厚みがあるのに
後味スッキリ。
ぬる燗にしたらもう最高じゃないですかね。
とりあえず冷で。それでも美味すぎます。
こいつもアテを選びませんね\( ‘з’)/

2023/04/13 群馬の台所
群馬泉 初しぼり 純米 生原酒

本醸造　山廃酛。
角砂糖のような甘み、整った味わい、いわゆる普通酒な感じ。
熱燗にしたいね。今度しよう。

2年くらい熟成のブレンド生原酒。酵母無添加。シャープで、酸も効いて、複雑な味わい。

この秋冬ハマってます。
コスパ最強。
上燗〜熱燗◎

呑み過ぎる

高崎駅ビルのお酒コーナーにある　お酒の自販機。群馬泉の山廃純米をいただきます。黄味がかった色味、芳醇なコクと強い酸味。古典的などっしりとした呑み口です。キレも良いので、濃い味の料理にも合うでしょうね。では、これから食事に行きます。上州・前橋へいざ。

群馬泉特別本醸造初しぼり
20221218

群馬泉の初しぼり。

昨年の初しぼり、を寝かせた一本。
旨味や甘味が非常にいい塩梅になっており、コクもある。
普段飲みの群馬泉を一年ほったらかしたらこの味になるのだろうか。

おでんにもバッチリ！ほんといい酒ですね^_^

群馬泉　本醸造　島岡酒造　
精米60%　アルコール15.5%　日本酒度+3
酸度1.6
穏やかな上立香で色味はしっかりとあり山吹色。口当たりはまろやかな甘さに昔ながらの味わい、しっかり目に熟成感を感じる味わいで酸味は軽く苦味は強めで後口すっきり。焼いた魚や発酵系のぬか漬け辺りと合わせたくなります。
少しお燗すると、味わいが変わり飲みやすくなります。すっきりした酸味と辛さ、米感ある旨みがひろがり熱燗がいい感じ、温めると味わいをしっかり感じられ、軽い熟成感がより効いてきます、熱燗で伸びしろを感じる味わい。
癖控えめの軽い熟成感ある味わい、特別感は少ないですがリーズナブルで冬場に熱燗用にストックしておきたいお酒　　#note73

来ましたね初しぼり。
ガツンといいね。アルコール18%
メロンの香り。いい酸味
長崎産白いかの刺身にあうー。