群馬泉 （ぐんまいずみ）

初しぼり　生酒　特別本醸造
by群馬泉

山廃酛と熟成感が強いイメージのお蔵さんですが、こいつはその真逆を行っています。

上立ち香はメロンとセメダイン。
おりがらみの生原酒。
フレッシュで甘さと旨みが全面に出ています。
ピチピチのガス感と最後に来る苦酸でスッキリ爽やかに呑めます。

モダン寄りに振っているようですが、アル添のツンとする感じとどっしりとしたフルボディのおかけでクラシックな日本酒感が勝るかなぁ。
調べると、山廃造りではなく速醸で醸しているとのこと。

とても呑みやすいお酒ですが、アルコール18度なので呑みすぎると危ないやつですw
ボリューム感があり、洗い流す系の味わいなので濃いめの料理に合わせたいですね。

旨いアテがあり、旨い燗酒がある
決して当たり前ではない日常
そんな幸せに、日々感謝

群馬泉　山廃本醸造
こってり複雑かつ深味のあるお酒🍶
冷酒で頂きましたが、やっぱり冷酒だと
良さが半減しちゃうのかな😅
燗にすればもっと旨味が広がる予感！

山廃純米
熱燗用
安定の美味しさ。冬は常備したいやつ。

群馬泉　舞風　山廃酛純米

常温で
奥行きがある米の旨味
山廃特有のクセのある酸味
後味のキレも良し
熱燗で
ふくよかな米の旨味がクレッシェンド
主張が激しくなく素朴な印象
麻婆豆腐と合わせていただきました

群馬泉本醸造　
20240615

この酸味がたまらない😋🎶
見かけたら絶対に買う🍶

本年20本目です。
山廃系は今まであまり呑んでなかったですが、
少しづつ呑んでみたいと思います。
癖がなく旨味が上品で盃が進みました。

【あて】ホタルイカと冷や奴
【一曲】Paul McCartney & Wings/Silly Love Songs

【群馬泉 山廃本醸造】
糠っぽくてクリーミーな香り。
重すぎずスムーズな口当たり。
程よい甘味とミネラル感！
そしてちょうどいいじわじわてくる柔らかい酸味。飲みこむと広がるビターさ穀物由来の甘味。
渋みもある。
ざ・クラシックな日本酒なんだけど飲み易い

複雑味があるからいろんな料理に合いそう。

群馬泉　初しぼり

群馬泉は燗上がりする、腰が据わった感じのお酒が多い印象だったから、なるほどびっくりしちゃった。

みずみずしいメロンの香りがたっぷり。
甘みがありながらスッと切れる後口。甘みの中に苦味も感じられる。酸味、サラッと渋いというか、きゅっと締まる印象の味わい。

若いけどアンバランスにならない感じで飲みやすい。香り的にどうかなって思ったけど、食中酒で全然良いと思う。香りの甘さに対して、味わいが甘すぎないのもまた良い。
飲み飽きず、ダレずにグイグイ飲める。18度、調子乗って飲んじゃダメかも。

これって、少し寝かして燗酒とかにしたらまた印象変わるのかな…？ｷﾆﾅﾙ