吉田蔵u （よしだぐらゆー）

吉田蔵u 巾着　山廃貴醸酒
貴醸酒なのにさっぱりしてほんのりとした甘味と酸味。12度の原酒で山廃よ貴醸酒と大変変わったスペック。
さっぱり感で飲みやすくはあるが、酸味がか効いててあまり好みではなかった。飲み比べの中でのアクセントとしては良いと思う。

吉田蔵u 巾着　貴醸酒
巾着ってお米の名前ですね。
これは山廃造りの貴醸酒なんですけど、
全然貴醸酒っぽくないです。
やっぱりモダン山廃に拘っているだけあって、
飲み易さは抜群かと。

石川　白山市　吉田蔵u
百万石乃白～(>_

最低でも年一は蔵元にお邪魔してる🎵
大好きなお酒〰️💚💚💚
薫りもお味も最高です（笑）
ピチ～シュアでキレがあって飲みやすい😆

実は天狗舞と飲み比べしてる～😏
もぉ～白山に住みたい～🎶
次は菊姫も参戦させよーっと（笑）
最高💮💮💮

『吉田蔵u -貴醸酒REMIX いまでや頒布会2024-』
香ばしい穀物の香り。
蜂蜜、スモーク、りんご。

ややら軽快。
ミネラル感たっぷりのアタック。
ハチミツのようなコクを感じる香ばしい甘味。
フレッシュで強い酸味。
低アルならではの軽快さ。
軽快だけど甘味とコク。

そしてさらっと流れる軽快さ。
酒感も少なく飲みやすい。
余韻に香ばしいほろ苦さを感じる。


新しい貴醸酒。

金沢旅行での醍醐にて。
石川のお酒の手取川をお願いしたら、純米生とこの吉田蔵u石川門の2つを出してくれて「どちらにしますか？」と聞かれたので、迷わず「両方お願いします！」(笑)
お初ですが山廃のいいとこ取りって感じでファンになりました！

【石川門】★★★★ 吉田蔵u 石川門　生原酒　60%13度
柔らか　フレッシュ　微発泡　モダン山廃
含むと生らしい柔らかい口当たり、軽い発泡感、優しい甘さと乳酸。ジワッと旨味が広がり軽ーく味わいが消えていく。これはうまい。地元石川県の米、水、酵母で醸した酒
タイプ爽酸　甘2酸2旨2 #sakenote

はせがわ酒店日本橋店🍶

少々、時間があるので角打ちレビューを！
吉田蔵u 貴醸酒　REMIX いまでや頒布会
お米は百万石乃白を使っています。
いまでやの頒布会酒を角打ちで頂きました。
味わいはややスッキリ、甘さもあるけど、
貴醸酒にしてはさらっと飲める！

吉田蔵u 石川門
吉田蔵u飲み比べ

もう一種の百万石乃白と比べて山廃らしさというか酸が後に強く感じられて、比べてしまうとやや飲みづらかったですが合わせる料理とかによってはこちらが合うこともあるかもですね。
お米違いの影響なのかロットによる違いなのか分かりませんが飲み比べると明確な違いのでる楽しさがありました。

吉田蔵u 百万石乃白
吉田蔵u２種飲み比べてみました。

ナチュラルで綺麗な味わい。山廃苦手かもと思ってましたが非常にスイスイ飲める口当たりの良さも好みでした。
火入れしてない方も飲んでみたいなと思いました！