吉田蔵u （よしだぐらゆー）

備忘錄

『吉田蔵u 石川門 モダン山廃 生酒』
若々しく爽やかな香り。
生酒由来の木を醸し出す香り。
そこに生酛由来の米の甘い香りと乳性感。

ややしっかり目の印象。
香りよりも甘くない。
フレッシュそして割としっかり米の旨味を感じる。
甘さは強くないが辛味もない。
しっかりボディながらフレッシュで米の旨味。
そこに柔らかくも丸みがある酸味。
穀物っぽい甘香ばしさも感じる。
飲み込むと甘香ばしい。

柔らかい。
この甘香ばしさを毎回米菓子の米ぽんに感じる。

余韻はやや短め。
酸も柔らかく,米の旨味とフレッシュさがうり。
和食でも天ぷら、焼き物。
洋食もある程度。

吉田蔵u　石川門　12度
安定したスッキリした香りと旨み
久しぶりに美味いお酒でした

百万石乃白 純米吟醸

2026/5/3
24本目
今日は午前早くから、益子の陶器市へ行ってきました
新しいぐい呑みを4つ程仕入れ、ホクホクした顔で即帰宅
ぐい呑みを1個だけ出して洗い、昨日から仕込んでおいた「砂肝ポン酢」と「鳥肝の佃煮」を小皿に盛り付け、、、
吉田蔵uを開栓！ほのかにバナナ香ともリンゴ香とも感じる香りが漂う
1口飲むと、旨味も感じるがスッキリしてる ラムネじゃないなぁ 甘すぎないシードルな感じ
キレは無いかな 余韻が長引く
砂肝ポン酢に合います！とても美味しいჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

新しい酒器も良い感じで、持ってもしっくりくるし口当たりも最高でしたჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

グラスに注ぐと薄めの山吹色。貴醸酒と言うことで熟成感のある香りかと思ったら意外とフルーティー。軽い甘さ、うまさ、酸味と少しのガス感が一気に感じられる。柑橘系の軽い酸味とナッツ系の熟成感が混じった感じ。アルコール12%ですが原酒とは!

あらゆることが良い意味での想定外でした。

吉田蔵u　百万石乃白　
昨年この生酒に感銘を受けたので今回は火入れにトライ　生酒は優しいが味わいはしっかりって感じですが、こちらはスイスイ入る透明感が特徴　どっちもイイね🐴

美味しいですよねー、吉田蔵u。

この日の書くネタが尽きた。
この日、飲み会のため職場まで歩いて行きました。
朝の６時過ぎに家を出て、
８０分ほど歩いて。
良い運動になりました。

その前に、子どもたちの朝食を作ったのですが、
前の日にリクエスト受けてた
フレンチトーストと何か適当にトースト。
私の作るフレンチトースト、激うまです。
母から子供の時に教わったやつなんです。
パンはいただきものの高級食パン。
お仕事をお手伝いした方が、
お礼に…と下さいました。
人のために力を発揮できるだけでも喜びですが、
こんな贈り物をいただけるなんで、
それだけでも幸せ者です。

吉田蔵ｕ　night＆dance　UA

飲み物としては至高。仕込み水の一部に吉田蔵ｕを使用しているらしいので、部分的に貴醸酒？
火入れのはずなのにかなりのフレッシュ感。
ただこれアルコール８度なんですよね。お値段もそれなり。
１本買って飲むだけなら素敵なお酒です。

マスカット風味の吉田蔵u
微発泡にて、
飲んだ後の満足感Good
あなたに届けたい、
の「you」の意が込められた
uが届きまして
美味しくいただきました(*^^*)

吉田蔵u Night & Dance improvisation 2.0 生酒 CSW限定

低アル貴醸酒の生酒。
しっかりガス感。
山廃ゆえかしっかりした酸味と旨味が主体。
そこに穏やかな甘味が加わる。
8%とは思えない深みのある味わいでおいしいお酒である。