吉田蔵u （よしだぐらゆー）

香り：バナナ>リンゴ>>蜂蜜>黄色い花

バナナやシャクシャクとしたリンゴのような白いフルーツを思わせる、爽やかかつ滑らかな香り。口に含むと微発泡と共に果実感と甘み酸みが広がる。蜜林檎のような甘みの余韻が後味へと続き、他の要素はキレていく。相対的に、透明感のある甘みが広がるが、重たさは無く軽快。
やや辛口のシードルのようなバランス。

やっぱり吉田蔵u、美味しい。うまい。
石川門に比べると旨みではやや劣るが、そのぶん甘みの余韻を楽しめる。余韻の設計が見事。

吉田蔵u レイヤード　百万石乃白
度数が11度と低くて軽やか〜
柑橘系の爽やかな旨味が良いですね🙆
軽いからスイスイいくらでもね😉

【吉田蔵u】
「レイヤード　百万石乃白」
精米歩合60％
アルコール分11度
720ml2,640円

【味】
ラベルに「お酒をお酒で仕込む」と記載ありますが、それって貴醸酒じゃね？と思いました（日本酒初心者の感想）。
実際爽やかで軽快なタイプの貴醸酒っぽい甘味旨味酸味です。
個人的な感覚として、「仙禽」の貴醸酒に近い印象。
「吉田蔵u」は以前「石川門　貴醸酒」という商品を飲ませて頂きましたが、どういう差別化なのか、門外漢の自分にはよく分かりませんでした。
ラベルに「柑橘類のようなフレッシュな酸味」とありますが、柑橘類感は落ち着いており、むしろそれが自分にとっては飲みやすかったです（むしろほんのりバナナの香り？）。
軽快な貴醸酒感あるお酒として大変美味しかったので、貴醸酒好きはぜひ手に取ってほしいです。

吉田蔵u　レイヤード

かがた屋さんの通販サイトでアップされないなー、と思ってたら、店舗には並んでました。
昨日、恒例の年末イベントの際に一緒に購入。

甘味と酸味のバランスがすごくいいです。ネガティヴ要素が皆無。個人的には低アルコールの理想形です。

吉田蔵u 百万石乃白

モダン山廃で有名な⁉️酒ですね。
透明感、ミネラル、わずかな発泡とラベル裏に載っているとおりで非常に飲みやすいです。
いわゆる昔ながらの山廃テイストはほぼ感じられませんが…
低アルで飲みやすいのでこれは日本酒の間口を広げられるのでは🐷
もう一本飲んだ石川門よりはこちらの方がいい感じ

吉田蔵u 純米吟醸 石川門

おいしーい。
微炭酸ぷちり。甘く香って。
なかなか…と思うのは温度が上がっても、
全く崩れないところ。
この系統にありがちな苦味が控えめで、
代わりに僅かな酸で、品よく終わる。
すごいつくりだ…。

よくよく見たら原酒でしかも、低アルコールな部類（12%）。
そう言われると軽いかなとおもうんですが、
そう言われないと気づかないくらいに、
しっかりとしたお酒でした。

そして山廃なんだ…。
オール石川県産なんだ…。
こだわりがすごい。

ちょっと、そしてずっと、気になっていた、
東京新宿西口の居酒屋かあさんにて。

吉田蔵u　Thank you　Thank you　Thank you

リリース前から気になっていたお酒です。
第一印象は「薄い…？」でしたが、じっくり飲んでいくとちゃんと味わいのあるお酒でした。
低アルコールでめっちゃ飲みやすく、その分コスパが悪いのはネックですが、飲み物としてはかなり好みです。

吉田蔵u 巾着
原材料米　巾着
アルコール分　12%
精米歩合　60%

香りは洋梨のようにフルーティー
微発泡感があり
上品な酸と
後味がシャープな
美味しいお酒でした

櫻木

吉田蔵U、秋酒の巾着

吉田蔵も手取川も切り口は両ブランドで違うのにキレは共通してるのが好きです。

今回はコシヒカリの原型とも言われる巾着。

すごく口当たりが綺麗で小川のような穏やかな味わいの広がり方が美しい。それでいて華やかな甘味と吉田蔵ブランドのナチュラルな野生味が力強く根を張っていてバランス良くまとまっている。

後味のキレは本当に綺麗で全体的に森林的な一杯