吉田蔵u （よしだぐらゆー）

モダン山廃を2種類購入。和紙？のラベルがとてもおしゃれ。
石川の酒米を使用してます。緑→百万石乃白、ピンク→石川門
味は緑よりピンクの方が好きでした。
どっちも軽くて飲みやすいですが、緑は、瓜の味がちょい癖あるかな、と。ピンクは米の甘みがふわっとなめらかで飲みやすかったです。

石川門という石川県の酒米で醸した、吉田蔵uの日本酒をいただきます。

香りはりんごとバナナを混ぜ合わせたような良い香り。
りんごのような酸味の中に柔らかい香りが広がる。

めちゃくちゃ美味しいですね。
アルコール度数13℃故か、とにかく優しい。ふわふわ。
アルコールを感じさせずに穏やかな味わいが特徴的。
発酵しているのでややしゅわしゅわ。
飲む時にグラスを傾けると鼻にも香りが広がり鼻と口で堪能。
旨味甘味酸味苦味がそれぞれ奥ゆかしく寄り添っている感じ。

手取川も好きだけど、吉田蔵uも良いね〜

吉田蔵u 百万石乃白。低アルコールで開栓直後のチリ感、酸味などが大変飲みやすいお酒。でも、少し軽すぎて物足りないです…

吉田蔵u 巾着　山廃貴醸酒
貴醸酒なのにさっぱりしてほんのりとした甘味と酸味。12度の原酒で山廃よ貴醸酒と大変変わったスペック。
さっぱり感で飲みやすくはあるが、酸味がか効いててあまり好みではなかった。飲み比べの中でのアクセントとしては良いと思う。

吉田蔵u 巾着　貴醸酒
巾着ってお米の名前ですね。
これは山廃造りの貴醸酒なんですけど、
全然貴醸酒っぽくないです。
やっぱりモダン山廃に拘っているだけあって、
飲み易さは抜群かと。

石川　白山市　吉田蔵u
百万石乃白～(>_

最低でも年一は蔵元にお邪魔してる🎵
大好きなお酒〰️💚💚💚
薫りもお味も最高です（笑）
ピチ～シュアでキレがあって飲みやすい😆

実は天狗舞と飲み比べしてる～😏
もぉ～白山に住みたい～🎶
次は菊姫も参戦させよーっと（笑）
最高💮💮💮

『吉田蔵u -貴醸酒REMIX いまでや頒布会2024-』
香ばしい穀物の香り。
蜂蜜、スモーク、りんご。

ややら軽快。
ミネラル感たっぷりのアタック。
ハチミツのようなコクを感じる香ばしい甘味。
フレッシュで強い酸味。
低アルならではの軽快さ。
軽快だけど甘味とコク。

そしてさらっと流れる軽快さ。
酒感も少なく飲みやすい。
余韻に香ばしいほろ苦さを感じる。


新しい貴醸酒。

金沢旅行での醍醐にて。
石川のお酒の手取川をお願いしたら、純米生とこの吉田蔵u石川門の2つを出してくれて「どちらにしますか？」と聞かれたので、迷わず「両方お願いします！」(笑)
お初ですが山廃のいいとこ取りって感じでファンになりました！

【石川門】★★★★ 吉田蔵u 石川門　生原酒　60%13度
柔らか　フレッシュ　微発泡　モダン山廃
含むと生らしい柔らかい口当たり、軽い発泡感、優しい甘さと乳酸。ジワッと旨味が広がり軽ーく味わいが消えていく。これはうまい。地元石川県の米、水、酵母で醸した酒
タイプ爽酸　甘2酸2旨2 #sakenote

はせがわ酒店日本橋店🍶