あべ （あべ）

『あべ 上輪新田　BY2024』
ふくよかな香りに酸味を感じる爽やかな香り。
メロン、レモン、上新粉、洋梨、新緑のようなアルコールの香り。一番香り甘い。

クリアだけどほんのりジューシー。
青りんごのような華やかさ。
上品な甘味。
酸味はきめ細かく、後ろ盾。
上品な苦味が広がり、やや短めの余韻で消えていく。

あべ　安田鳥越
13度の火入れ

微発泡。少し辛さも感じられる、新潟な酒。
でも、あべの甘み、旨み。

新潟の新進気鋭蔵は雅楽代に代表されるように、コンベンショナルな新潟の辛口を感じさせながら、モダンな甘さが共存している印象で、このお酒はあべの中では辛みが強い印象があります。


香りはそれほど強く感じません。
購入した酒屋さん（高野手稲店）があべの中でオススメとしていたのですが、曰く、この地域の米であべの造りが始まった？と言ってたような気がするわけで、料理を選ばず美味しいお酒が、この安田鳥越なんですね。

上輪新田
美味い！甘味と酸味バランスがとてもよい。
くどくなくスッキリもしてる。

アークトゥルス、開ける時はおとなしいけど、グラスに注いだ瞬間シャンパンと思うほどのシュワシュワ。冷蔵庫で数日よく冷やしシャンパングラスで飲もう。日本酒感は薄く、ただ美味しいスパークリング。これはクリスマスに呑みたい酒だ。

酒造好適米「新潟県産越淡麗」を100％使用し、50％まで磨かれた日本酒。
あべとたつみ清酒堂のコラボによる限定商品です。
熟くしたメロンのような高級な風味があり、
程よい酸味あり。
後口をスッキリしているため飲みやすい。

あべ　シルバー

新潟県産の米から醸された新潟柏崎市のお酒。
フルーティ、酸味が美味しい甘旨なお酒でした♪

あべ　シルバー
新潟県のランキング上位なので期待して購入。
先ずポンっ！とシャンパンみたいに蓋が空いてビックリ。
へ〜、微発泡性なのね。
色も白濁しているから、おりがらみかな？
お味は、、、軽くて、後味もスッキリ。
なるほど、飲みやすくて、これは人気が出るはずだ。
確かに美味しいお酒です。
しかしながら、私のように愚痴を言いながらドロドロと呑みたい人種には爽やか過ぎて、好みではなかった。
期待値が高かったから余計に辛めの点に。
ランキングを見なきゃ良かった(笑)

備忘錄

備忘錄

あべ+ GOLD
発行途中で焼酎を投入しているとのこと
純米ではないのですね
火入れでFIXしているそうです

12度の低アル
大変華やかな香り
ほのかな甘みと酸味
大変おいしい