作田 （さくた）

作田

作田 特別純米酒
涼口 線香花火
華吹雪か？
精米歩合 60%
アルコール分 14度以上15度未満
夏酒シリーズ。
作田（さくた）
作の字が化に見えることから…
田んぼの化身と、云われているとか？？
開栓すると香りがさわやかな青リンゴ系の吟醸香に包まれます…
苦味が先行しますが、軽くは無い飲み応えながら、どこか浮遊感もあります…このバランスが絶妙です。
ラベル裏には「BBQなどの料理におすすめ」と、書いてありますが？
自分は、先ずは今が旬の石鯛の刺身！
ねっとりした口当たりが非常に合う！！
日本酒にはサカナですね。
それから、玉子焼き！
つきじ松露、少し甘めですが？
コレが日本酒には合います。

2777

2026 0507
☆☆☆☆

作田(さくた)

特別純米
契約栽培
アルコール14～15%
精米歩合60%
300ml

株式会社盛田庄兵衛
青森県七戸市

今日も角打ちレビューです。
もう、連日UPしないと追いつかないことに😓

作田　特別純米酒　辛口　SOLID
綺麗な辛口でスッキリ！
特別純米酒の割には純米大吟醸みたいな
綺麗さがあって美味しいです😋

作田 生酛いぶし銀
精米歩合60％
アルコール14～15度

青森県七戸町のお酒
11月初旬、伊勢五さんで購入
作田はかなり以前に呑んでいるが記憶にないなあ

戸棚から常温
わずかな甘み、香りはリンゴかな？皮も一緒に付いてるような
旨みとゆーか香味がスーッと
舌の真ん中辺りで苦みを検知
なんとも表現しづらい
いぶし銀とゆーだけあって寡黙なお酒です

当然ながらお燗も試して56℃
ホワっと広がるも香味が自分の好みから外れます
温いのもぬるいのも同じです

冷やしたら味なんて分かんねーべ
って思ったけど最後にちょっとだけ
ハイ！分かんないです
不思議とクイクイ呑んでましたけどね

さぶい時季の常温がベストだと思います

特に合うアテは見つけられなかったのだけど
気付くと杯が空になっている
お酒も食も共に進むタイプです

▶︎▶︎▶︎

鯵ヶ澤以来、久しぶりの青森酒
青森県はどーもレビュー総数が少ないのだ
飯田橋のアンテナショップ
復活しないのかな？

ラーメンは九段下　RaMen TOMO TOKYO
鴨とカシスの醤油RaMen
鴨肉とスープが美味しい

2025年の備忘録として

作田　特純　生酛

乳酸系の香りほんのり　味わいモダンよりのオーソドックスかしら?

米の甘味を抑えるように生酛由来の酸と仄かな苦味を余韻に終わっていく

静かに寄り添う食中酒といった感じですね〜

令和7年11月、川口市本町にある白鳥屋酒店さんにて購入

「大掃除」の本当の意味とは新年に新しい歳神様を迎え入れる為　
「歳神様」とは新しい年の豊作や幸福をもたらす神様

では何故「大掃除」をする必要があるのか
其れは日本の八百万の神々が善人悪人で人を見ずに穢れているかそうでないかでより分ける程に穢れを一番忌み嫌うからでそうです

だから穢れている家には歳神様は降りてきたくとも降りて来られないみたいです

大掃除を徹底的にする方、適当に済ませる方、したくても諸事情により出来ない方、迷信だから端からする気がない方等々…其れでもあまねく日本人が知っとくべき古よりの習わしだと思います

線香花火

夏酒

涼酒！

1年冷藏熟成 紫黒米

作田