至 （いたる）

至　純米　火入れ
2022.7.3抜栓
コックリ呑める至。至の純米ってやっぱり好きですねぇ。派手な香りや甘さなどのインパクトはないですが米の旨味をしっかり感じられ穏やかな気持ちにしてくれました。鰤の藁焼きとも相性良かったです。

「青葉の季節」
新潟・逸見酒造・真稜・至・純米吟醸・越淡麗・精米歩合55%・生酒・16度
▼佐渡の至と言えばジャニーズのおかげで一時は品薄の時代があったやつだが最近はよく見かけるようになった。今日は純米生を買ったつもりが隣りの？純米吟醸生を取っていたみたい。まぁいいか。でもラベル似すぎ(笑)
---
▽上立ち香から飛び切りの果実香。口に含むと一層フルーティに香り立つ。ガス感は無いものの生のニュアンスがしっかりあり、とても若々しく軽やかでフレッシュ
▽フレッシュさは飛び切りなのだけど、奥行きや深みは無し。苦味や渋味の後味が少ないので割とスッと終わる。これをキレと言うべきかサドンデスと呼ぶかは監査人の気分次第
▽夏も近づく八十八夜。五月晴れの穏やかな休日を彩る青葉のように若々しきグリーンフレッシュ

優しい立ち上がりで、ふくよかな味わい。その余韻が長く続く。甘い印象はあるけれどもくどくない。

純米生酒
サラッとしていて、冷やしてワイングラスで飲みたい

至（真稜）　純米吟醸

佐渡市のふるさと納税でもらいました。
今年は全く同じ純米酒×2本のそれぞれにばらつきが感じられ、首を傾げた「至」。
本品、純米吟醸は…上品な甘さの後に辛みが来て、悪くはないのですが、一昨年の素晴らしいのよりどうも印象が弱い。
肴による？それとも自身の舌が変わった？ううむ。

原材料：米、米麹
アルコール度：16
精米歩合：55％

至 純米生にごり酒
2640円(1800ml) 精米歩合60% 15度
米の甘味と発泡チリチリ、ドライ感もあってつい飲みすぎちゃいますね。旨い！

至　純米生酒
皆様も佐渡の日本酒が美味しいのはご存知？
だと思いますが、このお酒も良いお酒です。

どうしても新潟のお酒だと、辛さばかりが
目立ってしまいがちですがこれは違う！
とにかくバランスが良い！
辛さも旨味も中程度、これを生酒のフレッシュさで
纏っているからでしょうか、旨いお酒。
まあ、生酒にしてガスでも少し残せば、
飲み易くなるのは当然ですが。。。

至　純米吟醸生原酒　超淡麗100％
2022.3.5抜栓
久しぶりの至さん。行きつけの蕎麦屋さんでは呑むのですが自宅ではお初?一口目、凄い甘く感じました。あとから辛さがすーときましてキレていく感じ。少しいつもと印象が違いましたが美味しくいただきました。

新潟県佐渡市 逸見酒造
純米吟醸 至 生原酒
原料米 越淡麗
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水

スッキリ爽快な感じですが旨味も感じさせる味わいですね。
口当りも良く、香りもいいですねー！
ラストもスッキリ切れていく。

至 純米生酒。
新潟に住むお義母さんからの
サプライズギフトその1。

パイナップル系統のフルーティーさに
新潟らしい淡麗さが合わさり飲みやすい。

すっきりですが軽すぎず
ボディもしっかりあります。
初日は大人のサイダーでした。

飲みやすさ抜群で甘さも程よく、
苦渋もまたいいですね。

今時日本酒の中に
新潟らしい淡麗辛口要素がある
気づけば空っぽになるお酒でした。