至 （いたる）

至　純米生酒
皆様も佐渡の日本酒が美味しいのはご存知？
だと思いますが、このお酒も良いお酒です。

どうしても新潟のお酒だと、辛さばかりが
目立ってしまいがちですがこれは違う！
とにかくバランスが良い！
辛さも旨味も中程度、これを生酒のフレッシュさで
纏っているからでしょうか、旨いお酒。
まあ、生酒にしてガスでも少し残せば、
飲み易くなるのは当然ですが。。。

至　純米吟醸生原酒　超淡麗100％
2022.3.5抜栓
久しぶりの至さん。行きつけの蕎麦屋さんでは呑むのですが自宅ではお初?一口目、凄い甘く感じました。あとから辛さがすーときましてキレていく感じ。少しいつもと印象が違いましたが美味しくいただきました。

新潟県佐渡市 逸見酒造
純米吟醸 至 生原酒
原料米 越淡麗
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水

スッキリ爽快な感じですが旨味も感じさせる味わいですね。
口当りも良く、香りもいいですねー！
ラストもスッキリ切れていく。

至 純米生酒。
新潟に住むお義母さんからの
サプライズギフトその1。

パイナップル系統のフルーティーさに
新潟らしい淡麗さが合わさり飲みやすい。

すっきりですが軽すぎず
ボディもしっかりあります。
初日は大人のサイダーでした。

飲みやすさ抜群で甘さも程よく、
苦渋もまたいいですね。

今時日本酒の中に
新潟らしい淡麗辛口要素がある
気づけば空っぽになるお酒でした。

軽くセメダイン香、穏やかで清々しい米とアルコールの香り。

濃厚な米の旨味と甘味がガツンと。酸と苦味、アル感が穏やかに後を引く。生酒特有の清々しいフレッシュなアルコール香が鼻から抜ける。

初訪問の酒屋にて。新潟で飲んで以来の至。
新潟の芳醇旨口は正直もっと評価されていいと思う。淡麗辛口も滅茶苦茶美味かった。
何より佐渡の酒は大体やばい。独特のキレがある気がする。

新潟県佐渡市のお酒「至 純米吟醸 生原酒 越淡麗」
ほの甘い薫りからの澄んだ旨味と華やかな後味♪越淡麗のキレの良い後味も感じられるスッキリフルーティな生原酒♪美味いに決まってる！

至（真稜）　純米酒

佐渡市のふるさと納税でもらいました。
昨年とても美味だったので、今年は同時に2つ注文するも、1つ目は思ってたのと違った。昨年に比べて味が薄いような。

ただ今回（今年2つ目）は違った。
常温で頂いたのですが、梨と同じ（と言い切れる！）甘みは有りつつ、しっかり日本酒している。常備しておきたいくらいに良い品。
こんなに違うものかしらん。

原材料：米、米麹
アルコール度：15
原料米：五百万石
精米歩合：60％

純米生にごり酒。
シャンパンかと間違えるくらい発泡してる。
フレッシュで後味に苦味が結構くる

酒屋さんおすすめということで購入　
佐渡の小さな酒蔵さんの一本

新潟県佐渡産「越淡麗」100% 純米吟醸　生原酒
さわやかな香りですがしっかりとした旨味があって良いですね。
少しメロン？セメダイン臭もあり、写楽が好きな私としては好みです！

今宵は斯様な飲み比べ。Twitterのフォロワーさんからもらった磐城壽と会社の元部下からもらった至◎
生酒／火入れ、アル添／純米、磨き度合いなど違いはあれど、ともに食中系(*´-`)
お初の至はすごく香るのでフルーティー系？と予想しましたが、味わいは香りとは少しミスマッチな落ち着いた味わい。軽やかな旨味と仄かな甘味、口当たりの酸味とのバランスも非常によく、キリッとキレ上がる(’-’*)♪
磐城壽の柔らかな味わいとどちらが旨いと思うかは、もはや好みの問題☆