至 （いたる）

至　純米吟醸　生原酒
これは美味いなぁー
非常に綺麗でスッキリしています。
それとチリチリ来るこの感じ良いですねぇ🤣
淡麗ながらも記憶に残るお酒、旨し😋

さて、そろそろ着くから、角打ちレビューは
このぐらいで！
あとは、帰ってからの晩酌🍶
今日は何を開栓しようか？🤔

至　純米原酒　７号酵母
連れの趣味クラブの人にロールケーキを作って持たせたら、お返しに佐渡のお酒を頂きました。テリトリーの酒屋さんではなかなか見かけないお酒なので有り難く頂きました。
薫りは仄かなフルーティさとアルコール香。口に含むと、昔ながらの美味しいお酒感の奥の甘旨と酸味。18度あるせいか原酒感もあって苦味辛味もソコソコ残ります。翌日、翌々日になると、アルコール香も収まって、甘旨苦辛のガツンとしたいい感じのお酒になりました。
あ。７号酵母と言うのは真澄の蔵の酵母で、最近は使ってる蔵も多いそうですね。調べて勉強になりました。
精米歩合60%、アルコール分18度
連れの友人からの頂き物

至　純米生酒
メロン？パイン？の香り
フルーティーですっきり
甘すぎず、ほどよい酸、とくに癖のない味

上立ち香はほとんどない。ふわふわしたまろやかさが感じられる。キレもこんなものかな。若干期待はずれでした。

純米生原酒　
爽やか香りありつつの旨口系で悪くないと思いますが、個人的にはもう少し旨口なら濃醇感ある方向性ではっきりしてたほうが好きかな。

どれかというとりんご？系のフルーティさ。でもパンチはあります。おいしいです。

至 純米生にごり酒/純米/生酒

にごりある世界と共ににごり🍶を
こちらは穴なしキャップ。
開栓❗
プワヮヮヮと底の方から静かにモロミダンスが開演(*´∀`)♪
注ぐとうすにごりの完成。
うすにごり感あふるるクリアよりの米感。
そして、シュワヮぁヮぁヮあヮ〜
お次はマゼマゼで存分にダンシングしたのをいただきます(^ω^)
うぉぉぉーシュワ旨いー❗
ベースはドライ系なのですが米感・シュワ感と酸渋感がガッツリ心地よく、特に呑み終わりの口内無に帰す感が溜まらんです(*´∀`)♪


設置後２週間たったサケキャビですがあっという間に仕様容量を使ってしまいました。。
仕様としては、
1段目：四合瓶12本 4×3マス
2段目：一升瓶 9本 3×3マス
3段目：二合瓶 8本 マスなし
です。
のむ夫は基本四合使いなので
1段目の12本と2段目の9本に四合瓶を入れる最大21本が標準利用となります。
でもそれは、あくまでも付属の転倒防止柵を使った場合の話。。
ここからがSAKETIMERの実力の見せ所(^ω^)
来年、新連載「酒積み」をご期待ください❗

食中酒

特にカキフライや銀杏揚げなど　油ものとの相性が良い

至　純米原酒　逸見酒造　新潟
精米60%　アルコール18%
新潟75蔵目のお酒は佐渡の酒蔵さん。
程よくしっかりとした上立香があり色味はなく、口当たりは軽くフルーティーさもある甘さに、原酒感があるしっかり目の旨みや味わいがあり芳醇。苦味あり後口はすっきりとして軽く辛口　#note76　　

香り、含みともにフルーティでGood
酸味で抜けて、最後に苦味が残る。
新潟っぽくない美味しいお酒でした！