至 （いたる）

ふくよかな香り仄かに、口当たりは滑らか

控えめな米の甘味に少しの旨味と酸味、最後少しの辛味と少しの苦味が心地よく、キレもある……芳醇辛口といった感じですかね〜

食中酒としても良し、単体としても良し

自分としては、口開けしたときよりも数日後の方が好み

令和5年12年晦日、東京都練馬区春日町にあるうえも商店さんのオンラインショップの美酒福箱ガチャ6本入を購入した中の5本目

備忘録

至純米生原酒
20240212

至　純米生酒
真稜酒造　新潟県

甘みがあるスッキリとした純米酒。飲みやすい。香りが良い。

至純米生原酒
メロンの様な香り。
口に含むとメロンや白桃の様な甘く濃厚な果実味とフレッシュな米の旨味が広がります。味わいと旨味の透明感が素晴らしい。
そこから、フレッシュな苦味と微かな酸味とシュワシュワ感が後味をまとめ、なんとも言えない余韻を残して消えていきます。

至の純米生にごり酒。
佐渡の友達からのいただき酒。
前にも飲食店で呑んだことがあり、美味しかったことを思い出させてくれた。旨味と酸味のバランスが絶妙で旨い。
にごり酒は寿司との相性がとても良く、手巻き寿司をカミさんにリクエストして、味わいました。

開栓するのにかなりの時間を要した。強烈な炭酸。結構な苦味を感じるけれど、米粒が残るくらいのにごりが旨味となってそれを感じさせない。

珍しい国兼商店限定の至。
鼻を抜ける程よい酸味と、重心の低いまったりとした完熟メロンの甘み。
とても良くメロンのような甘みが出ていて、とろーっとしたメロンの蜜を飲んでいるような、そんな感覚。
お店限定のお酒なので、なかなか手に入らないが、フルーティー、甘めが好みの人には最適の日本酒。
文句なしの星5つ。

佐渡の至です。

販売店を見つけることができたので購入！レアですよね。

フルーティーな味の中に日本酒らしさもあります。若干ピリっと感がするのですがこれが何の素材、工程の影響かを知りたいですね。

サーモンとモッツアレラチーズに合わせたらとても美味でしたー。

至　純米
連れの趣味クラブの人から又々佐渡の至を頂きました。前回は１８度の純米原酒で今回は１５度の純米酒です。
薫りはそこまで立ちません。口に含むと、こっちの方が昔ながらのお酒感が強いです。薄めの甘味旨味はありますが、後口に残る苦味辛味もソコソコあって、食中酒よりも単体飲みの方が良さそうです。試しに燗をつけると、酸とアルコール感が立っていよいよ昔のお酒っぽくなりました。これは冷やか冷酒ですね。
※開栓して一週間程すると、甘味旨味が膨らんで苦味辛味の余韻が心地よいお酒になりました。なかなか良いです。
1800ml
精米歩合60%、アルコール分15度
連れの友人からの頂き物