佐渡で一番小さな蔵元である逸見酒造の銘酒「至（いたる）」。逸見酒造は1872年に新潟県の佐渡島真野町にて、農業をしていた初代が米を加工して酒造りをしたのが始まりだ。現在佐渡では唯一の山廃仕込みで醸す蔵元で、佐渡の地酒として逸見酒造独自の味わいと追求し続けている。「素顔の美酒」をモットーに、素材本来の色や味わいを残したまま搾りたてをお客様に届けることを大切にしており、使用するのは中硬水の湧き水と、厳選した山田錦と五百万石、越淡麗だ。杜氏を担う5代目の逸見明正氏を中心に、少量を丁寧に手造りで醸す。繊細な作業を重ねてできた酒は、フルーティーな香りと爽やかな酸味が感じられる。「至 純米酒」は、米の旨みをしっかりと感じられキレのある後味が特徴。刺身などの魚料理とあわせるのがおすすめだ。
至のクチコミ・評価
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マッチョメ3世
3.7テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2025年9月17日
![マッチョメ3世さんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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しでやーき
4.1特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
2025年9月14日
![しでやーきさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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KIMI
4.72025年8月14日
![KIMIさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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ちゃんしー
4.02025年7月24日
![ちゃんしーさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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akim
4.3特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年6月28日
![akimさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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OT
4.32025年6月12日
![OTさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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ベロベロ9
5.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年6月2日
![ベロベロ9さんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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北の向日葵
4.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年5月10日
![北の向日葵さんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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あさりさん
4.52025年3月15日
![あさりさんさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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takanobu
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年3月12日
![takanobuさんによる至(いたる)の日本酒レビュー]()
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至の酒蔵情報
| 名称 | 逸見酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 真稜 至 一味真 佐渡金山 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県佐渡市長石８４甲 |
| 地図 |
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