姿（すがた）

4.11

レビュー数： 747

飯沼銘醸の銘酒「姿」は、八百比丘尼伝説に登場する八重姫が自分の姿を写した「男丸の鏡水（姿見の池）」に由来して名づけられ、少量のみ生産されることから希少性の高い酒だ。飯沼銘醸は、新潟県長岡市から出稼ぎにきていた飯沼岩次郎氏が、1811年に栃木県南西部にある栃木市西方町にて創業したのがはじまり。流行に捉われず、地元の蔵人3人と蔵元自らが杜氏として約500石ほどの酒造りを行う。仕込みには蔵の敷地内で汲みあげた男体山を水源とする大谷川の伏流水を使用。「姿」は地元産の酒米を中心に、山田錦、雄町など様々な酒米や酵母をつかって、無濾過生酒や火入れなど四季により22シリーズを仕込む。「姿純米吟醸愛山無濾過生原酒」は桃のようなフルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴の1本。

姿のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ねく
4.5

姿　純米吟醸生原酒　Black Impact
華やかな吟醸香。口当りはどこまでも滑らかで、主張しすぎることのない甘辛のバランスが絶妙です。「黒の衝撃」というイメージとは異なる、穏やかでどこかホッとする味わいでした。冷奴や煮浸しのような薄味の料理との相性がよく、逆に味の濃い料理と合わせると、後口に苦味が立ちます。

2022年8月8日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　飯沼銘醸　
精米55%　アルコール17%　栃木
トロミのある口当たりからめっちゃ甘さを感じて桃やマンゴーのような強めの濃厚果実感からグレープ感もありパインのような酸味もありめっちゃフルーティーで甘々に感じます。これはアテは悩みましたがふわトロの魚の煮付けで攻めました。
果実感満載で後口まで甘さ残りますが、味わいしっかり芳醇でこれはもう大人の高級生MIXジュース。とにかく甘旨で美味しくしっかりと印象に残りました。#note84

2023年5月23日
recommend ピックアップレビュー

takanobu
4.5

姿　袋呂瓶囲い　おりがらみ　純米吟醸　無濾過生原酒　
初、姿です。グラスに入れて白濁してたのでびっくりしました。よく見たらおりがらみでした（笑）
かなりの濃口ですが香りも良く甘み苦味のバランスもgoodでした！
焼肉にもブリの刺身にも合いました〜

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月14日
tsumotsumo
5.0

美味しい。
直前に飲んだ七水も美味しかったし、鳳凰美田も美味しいけど、
この姿は甘さ、香り、辛みのバランスが一番好みかも。
七水も鳳凰美田も甘さが美味しいけと、姿は軽めで
程よい辛みでキレがある。
食前から食中までずっと楽しめる美味しさ。
比較で飲んでた広島の酒と比べると、栃木は甘いことがよく分かる。
米の甘みと重さ、美味しさがありながら、嫌なところなく飲み続けられる。

特定名称純米吟醸

原料米きたしずく

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年8月15日
よこぴろ
4.3

栃木県のまるや酒屋で購入。
各工程で8種類のお米を使ってるのでこの名前みたいです。
気分をスサノオノミコトにして頂きたいと思います。
甘い果実の良い香りがします。香りで甘いって分かります。
しっかり甘く米の旨みも感じれます。濃厚な濃いめですが、後味は綺麗で美味しいです。
味が濃いので単品で飲めます。
違う種類の姿も飲んでみたいと思いました。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年8月11日
マロンアサカ
4.3

こちらもお初の銘柄。
行きつけの酒屋がお盆休みなので、酒屋も行ったことのいとこ開拓してみました。

姿は、日本酒飲み始めから気になっていた銘柄。
なかなか見かけることがなく、やっと買えました。

無濾過生原酒で濃厚～
旨みつよつよ。
これは美味しいです。

特定名称純米吟醸

原料米きたしずく

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年8月11日
str
4.5

備忘録として

姿が美味いのか。愛山が美味いのか。

姿の中で1番美味いかも。バナナやメロンといった濃厚果実系の香りMIX。

甘旨で、酸味穏やかで、鼻に抜ける香りが好き！

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年7月31日
spacerkn
3.9

大阪市内の酒屋さんで購入
前に飲んだんがめちゃ旨かったの思い出し捕獲
吟風も初めてなんでこれはちと楽しみ
多分夏酒バージョン軽く感じつつそんなにスッキリ感はない感じ、旨味がうすまったようなぼやっとした風で、何か少しもったいない感が食卓に漂いはじめたぞ
再確認希望！知らんけど
2025.07飲

特定名称特別純米

原料米吟風

酒の種類生酒

2025年7月29日
ロンリーウルフ
4.2

生まれたままの姿で…

搾ったそのままという意味を持つ、
このお酒を知ったのは、十四代を
凄いラインナップで揃えるとあるお店で
働いておられる店員さんから👴

「十四代は別格として、
お好きなお酒は何ですか？」という
私の問いに対して、間髪いれずに「姿」と
答えられた😅

そりゃ興味津々😊

私の好みでもあったので、それからは
定番のお酒の一つとなりました😔

生原酒無濾過～
美味しいに決まっているじゃないですか。

そして夢ごこちで、ご就寝…
おやすみなさい😪

特定名称純米吟醸

原料米夢さらら

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年7月27日
joe
4.0

ゆかた姿

特定名称特別純米

原料米吟風

酒の種類生酒

2025年7月23日

姿が購入できる通販

姿(すがた) SG 純米仕込み生原酒栃木県(飯沼銘醸)【720ml】[日本酒/コスパ最高/規格外山田錦]

¥ 1,320

名称	飯沼銘醸
特徴	栃木県の西方町で、1811（文化８）年に創業した飯沼銘醸。初代は新潟県柏崎出身で、代々、新潟杜氏が醸していた。創業時のブランドが「秋錦」で、ここ３代の蔵元が一つずつ銘柄をふやしてきた。銘柄名は「富貴」「杉並木」そして、現蔵元が立ち上げたブランド「姿」である。西方町は、江戸時代西方五千石と呼ばれた米どころで、西方米の寿司は、江戸で大ブランドだった。後には、天皇にも献上されている。そんな高品質な地元米と地元の酵母で仕込んだのが「杉並木」だったが、どうしても、日光のお土産酒というイメージが強かった。そこで、飾らないありのままの姿の味、搾ったままの姿の味から「姿」と命名したのが、今の蔵元杜氏の飯沼徹典さん。徹典さんは下野（しもつけ）杜氏の資格をもつ。「姿」はフレッシュでジューシーな風味が特徴。地元で酒造好適枚の山田錦と五百万石を作ってもらっている。米はブレンドせず、農家ごとに仕込むシングルオリジン。裏ラベルに酒米の栽培農家名を記載し、生産者に喜ばれている。また、日本一の牛を肥育する小学校の同級生も、酒米造りに参加している。酒米は穂が高く、牛の餌にもピッタリで、互いに条件があったという。「この米で造った酒と、稲藁で育てた牛肉料理を合わせるのは最高に美味しいです！」と飯沼徹典さん。西方町の名産コラボだ。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	杉並木姿壬生 SG
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	栃木県栃木市西方町元８５０
地図

銘柄
純米大吟醸北しずく無濾過原酒原料米：北雫、精米歩合：40%、酸度：1.6、アルコール度：17.7%
純米大吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥3,960 ～ ¥9,820
純米吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：17.4% 価格帯：¥1,870 ～ ¥9,820
純米吟醸雄町無濾過生原酒原料米：雄町、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17.5% 価格帯：¥1,980 ～ ¥7,865
純米吟醸五百万石無濾過生原酒原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17% 価格帯：¥1,935 ～ ¥4,840
純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17～18% 価格帯：¥1,650 ～ ¥3,520
純米吟醸艶すがた原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17～18%
純米吟醸スパークリング原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥1,850
純米大吟醸五百万石生原酒原料米：五百万石、精米歩合：45%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17.2% 価格帯：¥2,420 ～ ¥4,840
純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒原料米：ひとごこち、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：17% 価格帯：¥1,870 ～ ¥3,740
純米吟醸北しずく無濾過生原酒原料米：北雫、精米歩合：55%、酸度：1.7、アルコール度：17.3%
純米吟醸生原酒米８種類精米歩合：55%、酸度：1.6、アルコール度：17.6% 価格帯：¥1,980 ～ ¥3,740

姿 （すがた）

姿のクチコミ・評価

ねく

masatosake

takanobu

tsumotsumo

よこぴろ

マロンアサカ

str

spacerkn

ロンリーウルフ

joe

姿が購入できる通販

姿の銘柄一覧

純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒

純米吟醸 艶すがた

純米吟醸 スパークリング

純米大吟醸 五百万石 生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒

純米吟醸生原酒 米８種類

姿の酒蔵情報

姿（すがた）

純米大吟醸北しずく無濾過原酒

純米大吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸雄町無濾過生原酒

純米吟醸五百万石無濾過生原酒

純米吟醸艶すがた

純米吟醸スパークリング

純米大吟醸五百万石生原酒

純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒

純米吟醸北しずく無濾過生原酒

純米吟醸生原酒米８種類