姿（すがた）

4.04

レビュー数： 646

日本酒ランキング 87位
栃木日本酒ランキング 5位

良質な米の産地として知られる栃木市西方町の田園地帯に位置し、主力銘柄は日光杉並木街道に由来する「杉並木」。「姿」はほんのごく少量造られている酒で、無濾過生原酒を基本として出荷され、年々、その評価を上げ、人気の的になっている。大谷川の伏流水を仕込み水とし、米をそのまま絞ったような味わいとすっきり滑らかな飲み口を実現。「姿　純米吟醸無濾過生原酒　山田錦」は、やさしくトロリとした甘みがあり、余韻が長く続きながら辛味も感じる酒。

姿のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ねく
4.5

姿　純米吟醸生原酒　Black Impact
華やかな吟醸香。口当りはどこまでも滑らかで、主張しすぎることのない甘辛のバランスが絶妙です。「黒の衝撃」というイメージとは異なる、穏やかでどこかホッとする味わいでした。冷奴や煮浸しのような薄味の料理との相性がよく、逆に味の濃い料理と合わせると、後口に苦味が立ちます。

2022年8月8日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　飯沼銘醸　
精米55%　アルコール17%　栃木
トロミのある口当たりからめっちゃ甘さを感じて桃やマンゴーのような強めの濃厚果実感からグレープ感もありパインのような酸味もありめっちゃフルーティーで甘々に感じます。これはアテは悩みましたがふわトロの魚の煮付けで攻めました。
果実感満載で後口まで甘さ残りますが、味わいしっかり芳醇でこれはもう大人の高級生MIXジュース。とにかく甘旨で美味しくしっかりと印象に残りました。#note84

2023年5月23日
recommend ピックアップレビュー

takanobu
4.5

姿　袋呂瓶囲い　おりがらみ　純米吟醸　無濾過生原酒　
初、姿です。グラスに入れて白濁してたのでびっくりしました。よく見たらおりがらみでした（笑）
かなりの濃口ですが香りも良く甘み苦味のバランスもgoodでした！
焼肉にもブリの刺身にも合いました〜

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月14日
酒オタクゆうき

【姿純米吟醸生原酒ブラックインパクト】
ふっくらお米と甘い果物、蜂蜜系の香り。南国フルーツ系？
中間よりやや重めのボディ。とろみがある。
フルーティージューシーな甘味と旨味、ピリピリくる爽やかな酸味も若干。
なめらか〜でしっかり目。
飲み込むと酒感というかビターな黒糖チックなニュアンスを感じさせて辛口っぽいキレを見せる。

これぞ、甘口→辛口というに相応しい。
ややモダンのややしっかり。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦、五百万石

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年4月18日
Takashi Rikukawa
4.0

甘旨系で美味しいお酒でした。

2024年4月17日
海王丸パーク
3.8

みんなの姿

2024年4月9日
akim
4.0

姿純米吟醸山田錦無濾過生原酒“袋吊瓶囲い”限定おりがらみ 5BY　　　
雄町と同じくらい甘み旨味強く、苦みが後から来ます。２日目下に沈んでいたおりでシュワシュワ甘酸。ちゃんと混ぜて吞めばよかった。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月5日
akim
4.1

姿純米吟醸雄町無濾過生原酒“中取り” 5BY　　　
姿らしいキレイな甘さで雄町らしい旨味たっぷり。いいです。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月5日
ととろ
4.0

アル感とのバランスが良くて量が飲めてしまう

2024年4月2日
ドフラミンゴ
5.0

角打ち大阪屋🍶

2024年3月30日

姿が購入できる通販

姿晴れすがた純米吟醸無濾過生原酒 720ml

¥ 1,650

名称	飯沼銘醸
特徴	栃木県の西方町で、1811（文化８）年に創業した飯沼銘醸。初代は新潟県柏崎出身で、代々、新潟杜氏が醸していた。創業時のブランドが「秋錦」で、ここ３代の蔵元が一つずつ銘柄をふやしてきた。銘柄名は「富貴」「杉並木」そして、現蔵元が立ち上げたブランド「姿」である。西方町は、江戸時代西方五千石と呼ばれた米どころで、西方米の寿司は、江戸で大ブランドだった。後には、天皇にも献上されている。そんな高品質な地元米と地元の酵母で仕込んだのが「杉並木」だったが、どうしても、日光のお土産酒というイメージが強かった。そこで、飾らないありのままの姿の味、搾ったままの姿の味から「姿」と命名したのが、今の蔵元杜氏の飯沼徹典さん。徹典さんは下野（しもつけ）杜氏の資格をもつ。「姿」はフレッシュでジューシーな風味が特徴。地元で酒造好適枚の山田錦と五百万石を作ってもらっている。米はブレンドせず、農家ごとに仕込むシングルオリジン。裏ラベルに酒米の栽培農家名を記載し、生産者に喜ばれている。また、日本一の牛を肥育する小学校の同級生も、酒米造りに参加している。酒米は穂が高く、牛の餌にもピッタリで、互いに条件があったという。「この米で造った酒と、稲藁で育てた牛肉料理を合わせるのは最高に美味しいです！」と飯沼徹典さん。西方町の名産コラボだ。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	杉並木姿壬生 SG
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	栃木県栃木市西方町元８５０
地図

銘柄
純米大吟醸北しずく無濾過原酒原料米：北雫、精米歩合：40%、酸度：1.6、アルコール度：17.7%
純米大吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：17%
純米吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：17.4% 価格帯：¥1,650 ～ ¥7,062
純米吟醸雄町無濾過生原酒原料米：雄町、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17.5%
純米吟醸五百万石無濾過生原酒原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17%
純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17～18%
純米吟醸艶すがた原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17～18%
純米吟醸スパークリング原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16%
純米大吟醸五百万石生原酒原料米：五百万石、精米歩合：45%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17.2%
純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒原料米：ひとごこち、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：17%
純米吟醸北しずく無濾過生原酒原料米：北雫、精米歩合：55%、酸度：1.7、アルコール度：17.3%
純米吟醸生原酒米８種類精米歩合：55%、酸度：1.6、アルコール度：17.6%

姿 （すがた）

姿のクチコミ・評価

ねく

masatosake

takanobu

酒オタクゆうき

Takashi Rikukawa

海王丸パーク

akim

akim

ととろ

ドフラミンゴ

姿が購入できる通販

姿の銘柄一覧

純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒

純米吟醸 艶すがた

純米吟醸 スパークリング

純米大吟醸 五百万石 生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒

純米吟醸生原酒 米８種類

姿の酒蔵情報

姿（すがた）

純米大吟醸北しずく無濾過原酒

純米大吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸雄町無濾過生原酒

純米吟醸五百万石無濾過生原酒

純米吟醸艶すがた

純米吟醸スパークリング

純米大吟醸五百万石生原酒

純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒

純米吟醸北しずく無濾過生原酒

純米吟醸生原酒米８種類