姿（すがた）

4.18

レビュー数： 800

飯沼銘醸の銘酒「姿」は、八百比丘尼伝説に登場する八重姫が自分の姿を写した「男丸の鏡水（姿見の池）」に由来して名づけられ、少量のみ生産されることから希少性の高い酒だ。飯沼銘醸は、新潟県長岡市から出稼ぎにきていた飯沼岩次郎氏が、1811年に栃木県南西部にある栃木市西方町にて創業したのがはじまり。流行に捉われず、地元の蔵人3人と蔵元自らが杜氏として約500石ほどの酒造りを行う。仕込みには蔵の敷地内で汲みあげた男体山を水源とする大谷川の伏流水を使用。「姿」は地元産の酒米を中心に、山田錦、雄町など様々な酒米や酵母をつかって、無濾過生酒や火入れなど四季により22シリーズを仕込む。「姿純米吟醸愛山無濾過生原酒」は桃のようなフルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴の1本。

姿のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ねく
4.5

姿　純米吟醸生原酒　Black Impact
華やかな吟醸香。口当りはどこまでも滑らかで、主張しすぎることのない甘辛のバランスが絶妙です。「黒の衝撃」というイメージとは異なる、穏やかでどこかホッとする味わいでした。冷奴や煮浸しのような薄味の料理との相性がよく、逆に味の濃い料理と合わせると、後口に苦味が立ちます。

2022年8月8日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　飯沼銘醸　
精米55%　アルコール17%　栃木
トロミのある口当たりからめっちゃ甘さを感じて桃やマンゴーのような強めの濃厚果実感からグレープ感もありパインのような酸味もありめっちゃフルーティーで甘々に感じます。これはアテは悩みましたがふわトロの魚の煮付けで攻めました。
果実感満載で後口まで甘さ残りますが、味わいしっかり芳醇でこれはもう大人の高級生MIXジュース。とにかく甘旨で美味しくしっかりと印象に残りました。#note84

2023年5月23日
recommend ピックアップレビュー

takanobu
4.5

姿　袋呂瓶囲い　おりがらみ　純米吟醸　無濾過生原酒　
初、姿です。グラスに入れて白濁してたのでびっくりしました。よく見たらおりがらみでした（笑）
かなりの濃口ですが香りも良く甘み苦味のバランスもgoodでした！
焼肉にもブリの刺身にも合いました〜

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月14日
ノリ
4.0

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　中取り　雄町

どっしりフルーティー

けど飲みやすい

2026年3月23日
KEN
4.0

姿　純米吟醸　
無濾過生原酒
精米歩合　55%
アルコール分　17度
使用米　愛山100%
内容量　720ml
製造者　飯沼銘醸株式会社
栃木県栃木市西方町元850
製造年月　2025.07

お疲れ様です！休肝日のはずが、母校が甲子園で1勝したので、うれしくてなんだかんだ理由づけて飲んじゃいます！
開栓すると口当たり優しい甘旨味が口いっぱいに広がりを綺麗に切れてフィニッシュ💦　

神宮秋季大会でゴールド負けをバネにして、2回戦
強豪、帝京戦も頑張れ！

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年3月19日
Zzz
5.0

斬れすがた　特別純米生原酒
一升瓶2,970円
栃木県のお酒

特定名称特別純米

原料米五百万石

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2

2026年3月1日
i_ko_0501
4.4

銘　　　　　柄：姿　純米吟醸　ひとごこち　無濾過生酒　@iinumameijo
ｓａｋｅｔｉｍｅ69位
酒　　　　　蔵：飯沼銘醸株式会社
所　　在　　地：栃木県栃木市
原　　料　　米：ひとごこち
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：15.5
日　本　酒　度：▲2.0
酸　　　　　度：1.5
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生酒　加水バージョン
価　　　　　格：3630円/升

五百万石加水バージョン（日本酒度+1）と悩んで甘めなこちらをセレクト　無濾過ときたら生原酒が多い中で珍しい加水仕様の生酒　ピチピチは感じない　適度な甘みと酸味からフルーティ芳醇な味わい　一升瓶4000円付近は中々買いにくいので手に取れなかった近場の酒蔵です　私◎

特定名称純米吟醸

原料米ひとごこち

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月21日
akim
4.3

姿　純米吟醸　山田錦　中取り　無濾過生原酒　　　
口当たりなめらか透明感のある姿らしい甘旨苦。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年2月4日
如水
4.2

#209　姿　純米吟醸　初すがた　無濾過生原酒
2026年1月開栓
主張し過ぎない甘・旨・酸のバランスがとても良く、つい杯を重ねてしまいます。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2026年2月2日
カーン
4.0

初すがた　新春限定
吟醸香ひかえめ
甘味を感じる

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年1月29日

姿が購入できる通販

姿　すがたS.G.生酒無濾過原酒720mL飯沼銘醸株式会社(栃木県栃木市)

¥ 1,430

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姿うしろ姿無濾過〔生原酒〕令和6年度醸造 720ml

¥ 1,870

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姿　うしろ姿　無濾過生原酒　720ml

¥ 1,870

名称	飯沼銘醸
特徴	栃木県の西方町で、1811（文化８）年に創業した飯沼銘醸。初代は新潟県柏崎出身で、代々、新潟杜氏が醸していた。創業時のブランドが「秋錦」で、ここ３代の蔵元が一つずつ銘柄をふやしてきた。銘柄名は「富貴」「杉並木」そして、現蔵元が立ち上げたブランド「姿」である。西方町は、江戸時代西方五千石と呼ばれた米どころで、西方米の寿司は、江戸で大ブランドだった。後には、天皇にも献上されている。そんな高品質な地元米と地元の酵母で仕込んだのが「杉並木」だったが、どうしても、日光のお土産酒というイメージが強かった。そこで、飾らないありのままの姿の味、搾ったままの姿の味から「姿」と命名したのが、今の蔵元杜氏の飯沼徹典さん。徹典さんは下野（しもつけ）杜氏の資格をもつ。「姿」はフレッシュでジューシーな風味が特徴。地元で酒造好適枚の山田錦と五百万石を作ってもらっている。米はブレンドせず、農家ごとに仕込むシングルオリジン。裏ラベルに酒米の栽培農家名を記載し、生産者に喜ばれている。また、日本一の牛を肥育する小学校の同級生も、酒米造りに参加している。酒米は穂が高く、牛の餌にもピッタリで、互いに条件があったという。「この米で造った酒と、稲藁で育てた牛肉料理を合わせるのは最高に美味しいです！」と飯沼徹典さん。西方町の名産コラボだ。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	杉並木姿壬生 SG
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	栃木県栃木市西方町元８５０
地図

銘柄
純米大吟醸北しずく無濾過原酒原料米：北雫、精米歩合：40%、酸度：1.6、アルコール度：17.7%
純米大吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：17% 価格帯：¥3,850 ～ ¥9,820
純米吟醸山田錦無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：17.4% 価格帯：¥1,925 ～ ¥9,820
純米吟醸雄町無濾過生原酒原料米：雄町、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17.5% 価格帯：¥2,090 ～ ¥7,865
純米吟醸五百万石無濾過生原酒原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17% 価格帯：¥2,090 ～ ¥4,840
純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17～18% 価格帯：¥1,925 ～ ¥3,740
純米吟醸艶すがた原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.6、アルコール度：17～18% 価格帯：¥1,870
純米吟醸スパークリング原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥2,090
純米大吟醸五百万石生原酒原料米：五百万石、精米歩合：45%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：17.2% 価格帯：¥2,860 ～ ¥4,840
純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒原料米：ひとごこち、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：17% 価格帯：¥1,925 ～ ¥3,960
純米吟醸北しずく無濾過生原酒原料米：北雫、精米歩合：55%、酸度：1.7、アルコール度：17.3%
純米吟醸生原酒米８種類精米歩合：55%、酸度：1.6、アルコール度：17.6%

姿 （すがた）

姿のクチコミ・評価

ねく

masatosake

takanobu

ノリ

KEN

Zzz

i_ko_0501

akim

如水

カーン

姿が購入できる通販

姿の銘柄一覧

純米大吟醸 北しずく 無濾過原酒

純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒

純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒

純米吟醸 Black Impact 無濾過生原酒

純米吟醸 艶すがた

純米吟醸 スパークリング

純米大吟醸 五百万石 生原酒

純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

純米吟醸 北しずく 無濾過生原酒

純米吟醸生原酒 米８種類

姿の酒蔵情報

姿（すがた）

純米大吟醸北しずく無濾過原酒

純米大吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸山田錦無濾過生原酒

純米吟醸雄町無濾過生原酒

純米吟醸五百万石無濾過生原酒

純米吟醸艶すがた

純米吟醸スパークリング

純米大吟醸五百万石生原酒

純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒

純米吟醸北しずく無濾過生原酒

純米吟醸生原酒米８種類