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2025
4/4
スキヤバシィー さん
満足度 4.5
旭興 百 貴醸酒2023 720ml 渡邉酒造
原料米/夢ささら（24.1％）・LGCソフト（75.9％）
精米歩合/60％
日本酒度/-58
酸度/3.9
アルコール度数/16％
2025.4.3地元の酒屋にて購入。貴醸酒が飲みたいとリクエストしたところ、古酒などが保存してある冷暗環境の蔵の中からこちらをおすすめしてくださった。初めて見た日本酒度ー60。
香りは紹興酒のようなコクのある米が熟された香り。
飲み口は日本酒で作られた梅酒のような僅かな濃厚さとほんの少しの重みを感じる飲み口。
貴醸酒は初めてで前情報にあった甘ったるさを予想していたが、
このお酒はたしかに甘いお酒であるが、全然くどいような甘ったるさはなく、甘酒のような酒粕をイメージする甘口であった。ロックでも燗でもいけるらしいが、燗にしたらさらに甘酒に近い甘さと風味になると思う。このお酒も甘酒や梅酒が嫌いな人でなければ、人を選ばずに飲める貴醸酒であると思う。
今回チェダーチーズやブルーチーズとペアリングしたがしっかりとマッチした。
原料米 夢ささら、LGCソフト
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2
旭興 （栃木 / 渡邉酒造）
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