仙禽 （せんきん）

【オーガニックナチュール 2022 2年熟成】
発酵した甘酸っぱい香り。蜂蜜。
とろみがあって旨みが濃い！程よい甘味と酸味、穀物感のある味わい。
濃いけど重くない。フレッシュな甘酸っぱさ。
熟成による香ばしさと飲むヨーグルト感。

【仙禽 オーガニックナチュールW 貴醸酒 バーボン樽熟成@sakebase】
強めのカラメル、バーボンの香り。バター？
重すぎず、軽すぎない口当たり。
なめらかな酒質でピリピリ来る酸味、りんごの熟した感じ。
余韻で甘酸っぱさと鼻から抜けるバーボン？クリームっぽいテイスト。
うまい。

備忘録として

仙禽　朝日　純米大吟醸

久々仙禽。
ほのかなピチシュワ。
香りはラムネのような感じ。
甘さは上品な感じで、酸味も穏やか。

一言で言うとラムネの炭酸抜けた様な感じ。

嫌いじゃ無いけど、もう少しパンチが欲しい。

仙禽　UA.1st あお

精米歩合:90%
アルコール度：14度

程よい酸味にフルーティな甘味。
穏やかな苦味と奥行きのある旨味で
精米歩合は90%ですが
思った以上に上品な味わいです。
幅広い肴に合わせられる
とても美味しいお酒でした。

仙禽　初槽　なかどり　無濾過生原酒

うすにごりで、マスカットのような香り
強炭酸で苦渋、仙禽にしては酸味は控えめ

含んだ瞬間はサイダーのようで、甘味も感じられ
ますが流れてしまえばドライで綺麗に捌けます。
満足感のあるグビグビ系🫧

仙禽　雪だるま

粋酔にて
やっと飲めた雪だるま
さらっとしていておいしいが、若干物足りない気も、、

仙禽　モダン無垢

酸味あり、ややフルーティー
さらりとしている
やや物足りない
冷やして飲むのが一番良い

仙禽　グリーンナチュール

お久しぶりです！なんとなく避けてたんですけど、ちょっと気になって。全体的にかなりライトで、AKABUのXmasを思い出す乳酸の軽快さ。90%精米なのに軽やかな旨味で、ちょっと軽すぎる？？

仙禽　グリーンナチュール
2024年2月13日購入
「かぶと虫」と同系統の味わい
酸味強めで個人的にはちょっと苦手でした

仙禽　雪だるま
多くの方がレビューしているお酒ですから、
他の方のレビューをご参考にどうぞ〜
もちろん美味しかったですよ😋
ただ、これだけ外で飲んでいると、
全てを思い出すのは難しい😓

今日、東京に帰りますが、
何本買って帰ろうかな？🍶🍶🍶🍶🍶
チラ見しただけで、気になるお酒が一杯でした😂