鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ14 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

みっちゃん
4.0

鳳凰美田ミクマリ Fly high 2nd
令和7年6月、隣県の酒屋さんからオンライン購入。

久々のシュワシュワガス感。
甘みたっぷりとの触れ込みで買ったものの、甘味より酸味、溢れる炭酸ガスに驚き。

特定名称純米大吟醸

原料米栃木県産米

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2025年7月18日
コンテンダー
3.5

サケラボさん2回目、2酒目は

栃木の代表する名酒仙禽と鳳凰美田が仲悪いという巷の噂を覆すように数年前から協力して取り組んでいたお互いで育てた米の愛田を使ってお互いの方法かつ生酛で醸したコラボ酒

なんといっても鳳凰美田はスムーズな口含み。甘味辛味の絶妙なバランスの良さが持ち味

こちらのコラボも吟醸香少なめながらスムーズですらっとした感じ。そこからじんわりとした甘味と旨味がバランスよくなっていてモダンな中身と美田のらしさを兼ね備えた一本に仕上がっていると感じました

原料米愛田

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年7月15日
Koebi
4.1

鳳凰美田×仙禽愛国 Collaboration ver,

原料米愛国3号

酒の種類一回火入れ生もと

2025年7月15日
spacerkn
4.6

インターネットで購入
フワリとした香りながら強い旨味としっかりした余韻、幸福感と満足感に浸り自然と唸ってしまう
久しぶりの美田は相変わらず旨かったー
2025.07飲

特定名称純米大吟醸

原料米酒未来

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年7月13日
ebi
4.0

FLY HIGH 2nd
〜ミクマリ〜
純米大吟醸　生酒
精米歩合　50%
アルコール分　15度以上16度未満

発泡感があり
フレッシュで
飲みやすい

前回飲んだ時よりも
後味に苦味を強く感じた

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年7月12日
一升瓶佐藤

本吟　無濾過本生　アルコール添加です
酒米は55％精米アルコールは16〜17%です
香りはパイナップル　夕張メロンです
味わいはキレと渋味を伴う甘味があります
酸味はあまり強くなく含み香もしっかりあり
フルーティです

2025年7月12日
ドフラミンゴ
4.0

IMADEYA SUMIDA🍶

2025年7月8日
G漢
4.3

1年半冷藏熟成

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年7月8日
よこぴろ
4.0

湯西川旅行の部屋呑みのため購入
パイン？桃？苺？を思わせる果実のいい香りがします。
最初に愛山の甘みが来て、その次に酸味、苦味がきます。
余韻は少し長めです。全体的に甘めですが、後味ほんのり辛さもあり口の中に残らなくてキレの良い感じもします。
味がしっかりしてるので、🍶単体で飲めますね。
2日目、甘味が落ち着きました。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年7月7日
まさ
5.0

鳳凰美田大地赤磐雄町純米吟醸酒無濾過本生。
市内かしわじ酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、パインっぽい甘く熟れたフルーティな香りがそこそこ強い。
「あ～、やっぱ鳳凰美田ってこれだよなぁ」と、この段階で美味しいのが確定です♥

口に含むと、まったり滑らかな口当たりで、フルーティ＆お米の甘酸っぱい風味が広がります♥♥
お砂糖系の甘さではないのでベタツキ感はないですね。
なにより旨味てんこ盛りの豊潤で濃厚な飲みごたえです！
鳳凰美田は発泡系を除き大抵まったり上品な味わいですが、雄町の特徴なのか本品はとりわけフルボディに感じます。
でもトータルバランスが大変良く、さほど甘重さを感じさせないところは流石です！！
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

「これは美味しい！」としか言葉がないですね♥♥♥
「濃醇（芳醇）甘口」ですかね！　すごくリッチ＆ゴージャスな味わいで、単体でじっくり味わいたいお酒です。
ということで、単体にて3日で食前酒として完飲です！

キリ番のお酒は栃木の銘酒にしようと呑む順番を調整してましたが、それに相応しい美酒でした！　ご馳走様！！

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年7月7日