鳳凰美田 （ほうおうびでん）

穏やかな甘と濃厚な旨苦。とっつきにくいけど飲み方次第で楽しめそう。

鳳凰美田　限定　冷卸　純米吟醸

ストレートグラス
甘いお米の香りがあります。
口に含むと、香りそのまま甘味が広がりふくよかさと、穏やかなしっとり染み込むような味わいです。余韻は軽い辛味がありました。

真ん中グラス
こちらも米の香りがあります。
ストレートとほぼ変わらないテイストですが、ベースに余韻が響く事に気がつきました。

口窄みグラス
甘味とアルコール感の香りがあります。
ジューシーな奥行きと甘味が抑えられ、酸味がジワジワ響きました。

陶器
穏やかながら甘い香りがあります。
米の旨味と甘味が分厚く感じられまさにベッコウ飴に近いテイストです。ジューシーですね、冷卸ならでは❗️嬉しい余韻に響く軽めの辛味のお陰でダレないのもポイントですね！

今回は、温度が上がれば上がる程、飲み口があがり、一杯の満足度が上がりました。その割にダレないし。
私は陶器が好きです。

鳳凰美田　山田錦　純米大吟醸　生酒

ストレートグラス
メロンの香りがあります。
山田錦らしい米のふくよかな旨みと甘味。ベースに響く辛味がダルさを抑えてくれて喉の抵抗が有りません。

真ん中グラス
ストレートよりは淡くメロンの香り。
辛味が抑えられ、旨味がのっていた飲み口の厚さが減り、ストレートよりは満足度が減りました。

口窄みグラス
1番強くメロン香がありました。
ん？でも口に入れると全部ボヤけました。かなりバランス崩れました。味が薄い。そしてほぼ水みたいな抵抗の無さ。口に合いませんでした。

陶器
真ん中グラスで飲んだのとほぼ同じテイストです。

今回は、ストレートグラスくらい強くて良いなと思いました。口の中で味が移り変わるのも楽しいですし、何よりグラス一杯における満足度が高かったですし。

鳳凰美田　芳premium2020

記録を遡ると４年前、2019年に芳premium2018を飲んでました。
超高額ですがかなり美味しかった記憶があり、レビューもそのように書いてました。

今回も同じ感じをイメージしていたのですが…

・熟成してるはずなのに甘味要素がなかなか見つからない
・全体的に味が薄い

4合22,000円でこれはキツイっすね…
これならノーマル芳の方が味も値段もいい！(個人の感想です。)

※12/7　★3.4→3.5へ変更

#そういえば先日初めて望月商店さんに行けました
#本厚木まで行っちゃえば駅からはそんなに遠くなかった
#日本酒の品揃えは流石だった

2023 1204
☆☆☆☆☆

鳳凰美田（ほうおうびでん）

純米吟醸
無濾過本生
生酒
精米歩合 55%
原材料
麹米 山田錦100%
掛米 五百万石100%

小林酒造
栃木県 小山市

鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸

久しぶりの鳳凰美田。
なんだろなー、旨いけど…なんだろなー。
鳳凰美田を知ったあの時の感動が湧かない。

はせがわ酒店 日本橋店🍶

鳳凰美田
純米吟醸
無濾過本生

甘口
めちゃくちゃ美味しい
でもちょっと甘ったるいかな

鳳凰美田甘めな味わいの印象があったけど淡麗感がやや強めに感じた。

鳳凰美田