鳳凰美田 （ほうおうびでん）

飲み口がよく個性もある。

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 かすみ無濾過本生

昨夜は娘夫婦が帰省したので、ちょっと良さそうなものを開栓

華やかで気品ある吟醸香
ピチシュワ微発泡の口当たりだが、含むとシルキーで滑らかな飲み口に

高級メロン🍈(食べたことないけど💦)や洋ナシのような上品な甘さとジューシーな酸味
フルーティーやな😆

鳳凰という名前がまずカッコいい。
軽くてフルーティー。発泡感はありません。
初めて日本酒を飲む方にも大変お勧めできると思いました。

純米吟醸、無濾過生原酒、精米歩合55%、原料米は山田錦や五百万石のブレンド。
ジューシーですな。

赤判　純米大吟醸　かすみ無濾過本生
2023BYは甘さが強くて、バランスが悪い感じがする。

まったりとした南国フルーツの甘み。フルボディ。美味しいけど値段ほどは高級感はないかな。瓶が高いのか。

鳳凰美田 創業銘柄 米光 渡舟

本日はこちら♪
美田さんの150周年アニバーサリー酒
山田錦の両親、山田穂と渡舟が夏にリリース
晩ごはんのおでんに合わせて渡舟を抜栓
芳醇な吟醸香から複雑な酸味が特徴的
山田穂同様の渋辛どっしりボディ
美田さん創業銘柄米光の造り由来なんでしょう♪

舌触りが印象的だった。まろやかで滑らか、口当たりが柔らかい。

味わいは芳醇で、果実の香りが広がり、その中にふくよかな味わいが広がっている。甘味と酸味のバランスが絶妙で、一瞬一瞬の中でキレも感じられる。これはまさに味覚の饗宴。

鳳凰美田　劔　辛口純米瓶燗火入

フルーティーさは全体的に控えめ

癖もなく老若男女受けしそう

鳳凰美田　
赤判 SPECIAL 活性にごり生
純米大吟醸