鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　純米吟醸酒　無濾過本生

アルコール感を感じない爽やかな甘みが特徴的
柑橘系の酸味はほとんど感じない。
後味の旨味で飲み飽きない

鳳凰美田　one and only
記念すべき100レビュ〜目は　私が日本酒ハマるきっかけとなった鳳凰美田ですw
こんな良い香りで美味しい日本酒があったのかと思ってからもう10年くらいかな？
今回はレアなワンアンドオンリー　これまた美味いスイスイいけます。香りが良くて嫌な味がしないゴクゴク系ですね

SAKE MIRAI 純米大吟醸　無濾過本生
理想的なバランス感
後味スッキリ
適度な甘さと旨み
温度によって味わい

鳳凰美田　純米吟醸　瓶間火入
お米は愛国を使っています。
味わいは鳳凰美田らしく香り華やか、
ややフルーティで甘旨な印象です。
鳳凰美田は久しぶりに頂きましたけど、
やはり安定感ありますね☺️

日光水系 夢さらら 2024 純米吟醸
酒感ありつつすっきり

鳳凰美田　純米大吟醸酒　無濾過本生　酒未来

昨年に引き続き、飲みました。
純大らしい研ぎ澄まされた口当たり、
すっきりした甘さ、止まりません。

怒られない範囲で飲み進めます。

鳳凰美田 RESERVE ORDER vol1愛国
鳳凰美田特有のマスカット感のある甘み、鳳凰美田の中ではわりかし厚みのあるボディ、従来通りのキレ感。
美味しい美味しい。The美味しい日本酒。流石小林酒造。久しぶりの鳳凰美田、美味しかったので一晩で3合飲んじゃった。vol2が楽しみだねぇ！
追伸　一晩で四合瓶全部飲んじゃった✌️鳳凰美田は美味しいね

鳳凰美田 酒未来
純米大吟醸 無濾過本生
山形県産 酒未来100%
精米歩合 50%
アルコール分 16度以上17度未満
初、鳳凰美田です。
このお酒はヤバい❗️
開栓した時の、なんとも言えない吟醸香。
芳醇で、まろやかねっとりとした口当たり。
お酒が美味しすぎて完結し過ぎているところが欠点か？
まだ、残っていたサヴォアチーズのトム・デ・ボージュで飲んでみる…
酒未来との相性は完璧です。
裏面にクリーミーで優しい余韻と…
記述してある通りのお酒ですね。

鳳凰美田
BlackPhoenix　純米吟醸酒　無濾過本生

開栓してグラスに注ぐと強めの桃のようないい香りです✨
気泡は付かないので、見た目のフレッシュ感はありません。
飲んでみると、舌にくる発泡感などはなく、そこそこ芳醇で甘旨酸の味わいです。
最後は辛苦で切れていきますが、濃くも薄くもなく、丁度いい塩梅で美味しいですね😙
単体でも良いし、食事しながらでもいけました👌

初の鳳凰美田ですが、このシリーズ飲むならBlackPhoenixからと決めていたので、やっと飲む事が出来ました。
ラベルがカッコいいのも良いですね😃

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 五百万石55%
​​美田の味わいの守備範囲は広いが、これは上立ちから芳醇メロン香、花涼あたりの入りでは甘そのまま口内を覆う、すぐに中盤から辛、そして苦で締まるので呑みやすさあり。味に小慣れてきから温度が上がってくると甘増し、含むと芳醇果実甘がブフォっと口内に広がりコメ旨を感じさせ、中盤が来ていた辛は後退して終盤に辛苦として登場、甘さのわりにべっとりさせない役割はしっかり果たす。美田メロンの味わいを吞み飽きせずに楽しめる逸品。