初桜 （はつざくら）

ニューハツザクラ 生酛太郎 純米 日本晴 火入 R7BY。彦根駅近くのさざなみ酒店で角打ち。肴は鮒寿司。冷酒で頂く。口内香に香ばしさを最初に感じ、入りに甘味があるが全体的にすっきり。香ばしさはオフフレーバーと評価。それ以外は出来がよい。

2023　2026/8　
初桜　生酛太郎　純米玉栄　生酒
2023BY　滋賀産玉栄　70％
+1　2.2　16°　26/2　A
滋賀　甲賀市　安井酒造場
1800　3300
2年寝かせた生酛生酒。
程良い酸が心地良いが口開けから味わいの印象が定まらない感じ。
ならばと思って燗にしてみると酸が利いた旨味が落ち着く。
以後は燗（少し熱めか燗冷まし）にて。

燗♨️🍶✨近江銘酒の宴✨🍶新たなる出会い 東京の段 2026

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ニューハツサクラ　生酛太郎　純米　玉栄　生酒

昨年、これの吟吹雪の生酒を家飲みしました。
今回は玉栄の純米生酒です。

生酛のコク、ちゃんとありますね。
旨味と酸味が良いバランスなんですよね。
さすが、生酛太郎🤭笑

ニューハツサクラ　生酛太郎 純米 中汲み
令和8年5月9日、京都のにこみ鈴やさんにて。

不老泉→十石→コチラ→十石初夏の順で頂きました。
全種良かったのですが、写メってなければ覚えてなかったかも。。

燗♨️ キャリカーズ トーキョー🍶

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