多賀治 （たかじ）

多賀治 純米 雄町 無濾過生原酒 限定直汲み
良いレビューを見て手に取ってみました。岡山酒は初めてです、ワクワク。含むと、直汲みらしくフレッシュで、オレンジや杏の様な風味で甘く、雄町のフルーティな感じが良く出ている様に思いました。精白68%なのですがスッキリした綺麗な酒質です。若干の渋味雑味は残りますが、それが深みを出して飲み飽きない感じです。この美味しさで税込1485円はお得ですね。二日目以降はボディと辛味が増してフレッシュさが弱まった様な気がしたので若干割り引きましたが、素晴らしいお酒をまた一つ発見できて嬉しいです。

多賀治 山廃純米 雄町 無濾過火入原酒

スポーツドリンクの様な爽やかな酸味のある香り。
微炭酸の様なピリッとジューシーな舌触りと、酸味がビシッと効いて締まったドライな飲み口。
温めると広がる旨味と締まった酸味が良いバランスでとで良い。
開栓翌日になると爽やかさは無くなり、酸味の効いたまろやかな香り。

裏多賀治　純米大吟醸朝日　十八盛酒造
精米50%　アルコール16%
すっきりとして穏やかな上立香があり、柔らかな口当たりで果実感ある甘さが強めで、程よい酸味に苦味あって芳醇な味わいからすっきりとした後口。
個人的には複雑に感じる責め(セメ)の味わいは結構好きで、そこに純米大吟醸ならではの上品さも加わり一味違った面白さがあり美味しいです。　#note79

多賀治 純米雄町 無濾過生原酒 限定直汲み
25/9/20購入→10/15開封→10/18完飲

ほんのり🍈様ですけれど控えめな上立ち香ですわ。ガス感もあり軽快なアタックながら、雄町の濃い旨みが中盤からしっかり舌に乗り、メロン様の甘みがじわりと広がりますわ。

後口の酸も綺麗で、戻り香も適度で心地よい🙆‍♀️
味わいは風の森秋津穂様ですけれど、雄町でこの路線というのは珍しく、また岡山酒にもあまりないようなドライとリッチを両立したバランスタイプで、わたくしの想像を超えてきて一口目でかなり驚きましたわ👀

岡山で何か一本と思い直感で仕入れましたけれど、これが大当たり！これ1705円なのバグってますわ…岡山を訪れたら必ず仕入れたい銘柄を見つけられましたわ❣️

多賀治 純米雄町 無濾過生原酒

ジューシーなブドウのような甘く芳醇な香りと雄町のふくらみのある旨味が、ガス感と相まってスッキリと味わい深い味わい。

たかじ プロトタイプ 無濾過火入原酒

岡山を埋めるべく聖地で購入。
上立ち香は青リンゴを思わせる。
口に含むと少しのガス感。
旨味が主体だが、甘味や酸味も感じられる。
最後の方に若干の苦味があり、スっとキレる。
ガス感があり香りもフルーティー寄りで飲みやすい辛口な印象である。
場面を選ばないおいしいお酒である。

多賀治　純米吟醸　山田錦

ふっくらとした旨みにほどよい酸味。
しっかりとしたお酒ですが、次々と飲めます。

多賀治 純米雄町 無濾過生原酒

香りは穏やか目で米系の香り、レーズンぽい感じもあって熟成系の香りもする。
口に含むとほんの少しチリチリ感あり、味わいは意外にさっぱりしていて甘酸のあと後半は苦渋がしっかりしている。

２日目、熟した香りが強くなっている。
口に入った瞬間は重厚感のある味わいだがその後すっきりしていく、旨味が増してきているようで濃い料理と合いそう。
燗はくどさが出てしまいました。常温放置も伸びなかったです。

多賀治飲んでみたい銘柄だったので、できればもう一回試したいです。
　

乳酸系のふくよかな香りほんのり　味わいモダンでフルーティー

口開け小気味良い発泡音　細かな気泡がグラスに表れる　

少しのガス感を感じながらキレのある甘味に爽やかな酸の後仄かな苦味が後を引きながらキレていく

しっかり米の旨味を感じつつ奥底に微かなパイナッポーが見え隠れ少し苦味が残りますが単体でも愉しめる感じがします

ここの酒屋さん店内の照度日本酒には優しいのですが老眼の自分には厳しい酒屋さんでした🤣笑

令和7年3月、板橋区仲宿にある藤沢屋酒店さんにて購入

多賀治 純米吟醸 山田錦
香りと飲み口フレッシュながら、口中でのボリューム感はあり最後は割と綺麗にスーッと切れていく。美味しいです。