写楽（冩樂） （しゃらく）

冩楽　純米吟醸　なごしざけ

久々の冩楽。
夏を越したお酒だから「なごしざけ」。
ひやおろしですね。
こいつは初めて頂きます。

開栓するとバナナやリンゴを思わせる芳醇な香り。
鼻の奥から抜けていきます。
甘味が全面に出てますが、最後に苦酸でスッと切れます。
そこに熟成された旨味が乗ります。

アルコール16度、ひと夏越した熟成酒とくれば、
それなりに重たい印象でしたが。
苦酸とジューシーな甘味旨味で重心低め。
次々に盃が進みます。

肴は秋鮭のデカいやつが手に入ったのでパスタにしました。
秋が旬のキノコとともに、豪快に切身丸ごと。
最初に皮から。
脂は酒でながす。
もう一品は福岡名物ゴマサバと行きたかったのですが、
サバが無くカンパチで。

やはり秋の食材が合いますね。
カンパチは旬じゃなかったと思いますが笑
モダンテイストのミディアムボディ。
2日目以降が甘味旨味が際立ってこれまた美味い。

福岡はようやく金木犀が香ってきました。
短い秋を美味い酒と肴とともに味わう。
お試しを！

買いやすい場所で売ってるのに、家で呑むのは四年ぶりになった冩樂の純米。
香りはフルーティですが、甘旨酸のバランスがよく、調和の取れた酒ですね。
昨今の流行りと比べると、やや重めですが、たまには良いかも。時代に流されない寡黙ないぶし銀。

有楽祭🏮日本のうまい酒、うまいつまみ。有楽町で、呑みましょう♪

冩樂 純米吟醸 なごしざけ
メロンのようなバナナのような、濃い甘い香り
口当たりは滑らかで旨味が強い
余韻はほどよい酸がじんわりと伸びる感じ

購入した店舗のポップに「旨い」とだけ紹介されていた酒
たしかにそのとおりだと思う

寫樂 純米吟醸 赤磐雄町50%
年間定番発売を律儀に守る銘柄でかつてはかなり呑んできたが最近は年２，３本に激減、まあでも春と秋に出るこの両雄町は見つけるとつい買ってしまう。またこの９月に出る両雄町となごしざけは冩樂のひやおろしの位置づけだと思われる。
さて今年も近年の傾向を引き継ぎ、以前よく呑んでいたころよりもスッキリ目、甘酸バランスに中盤からの辛苦ドライもはっきりと感じられ、非常にバランスが良く、温度が上がるとコク旨も。呑み比べないとわからないだろうが、こちらは以前のような濃甘はないが、それでもやはりコク味あり。

寫樂 純米吟醸 備前雄町50%
年間定番発売を律儀に守る銘柄でかつてはかなり呑んできたが最近は年２，３本に激減、まあでも春と秋に出るこの両雄町は見つけるとつい買ってしまう。またこの９月に出る両雄町となごしざけは冩樂のひやおろしの位置づけだと思われる。
さて今年も近年の傾向を引き継ぎ、以前よく呑んでいたころよりもスッキリ目、甘酸バランスに中盤からの辛苦ドライもはっきりと感じられ、非常にバランスが良く、温度が上がるとコク旨も。呑み比べないとわからないだろうが、こちらはやはり軽快な印象。

週末の晩酌は信州亀齢と写楽の定番純米飲み比べ！
僕には元カノと元々カノのような両者。宅飲みを始めた10年ほど前、オフ会で好きなお酒は？と聞かれると写楽と答え、数年経ち、好きなお酒は？と聞かれると信州亀齢と答え。今はすっかり淡麗辛口アル添界隈ですが😋
写楽の純米は実は自分では初購入！SAKETIMEの自分の記録を見返しましたが、あれだけ何十種類と飲んできた写楽なのに純米の記録はなし。火入れも生酒も。
そんなわけで今回お初の純米。全体的にバランスが良くクオリティの高さはさすが！改めて飲むと口当たりがすごく柔らかい。しっかりとした酸味があるのですがそれが尖っていないのと、Shigeさんの影響かもしれませんが少し乳酸っぽいニュアンスがあります。柔らかいのですが、少しもっさりと旨味が口に残り、最近好みの北陸酒に比べるとキレに物足りなさを感じます◎

冩樂 純米吟醸 赤磐雄町 一回火入れ
720ml いただきもので値段不明も市中価格¥2,860-程

この頃びんぼっちゃまで日本酒が飲めてなかった日々に神降臨。お土産に冩樂とは本当にありがとうございます。素晴らしい、大正解。ちょっとホント久しぶり。冩樂、高いよね、美味しいから仕方ないけど。
いわゆるひやおろし枠、火入れだけあって開栓も香りは強くなく。口当たりはほんのりガス感でお味はまったーりです、まったり。ひやおろしらしく落ち着いてる。秋の料理に合いそうですね。あーやっぱり冩樂、好き。美味しくて全部飲み干したかったけど、ケチって半分残して翌日に繰り越し。お酒くれた人と宮泉銘醸様に感謝しながら明日も楽しみに生きられます。
もうすぐ新酒の季節。日本酒の暦はファッションよりさらに先取り。楽しみだけど、厳選して買っていかないと、全部は買えないよなぁ。

福島県会津若松市 宮泉銘醸
純米酒 冩樂 1回火入れ
原料米
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

ほんのりフルーティーの香り
飲み口はチョイ辛ですが旨味があり飲みやすいです。
後味は苦味も感じるが余韻ははいい感じです。

写楽　酒未来純米吟醸