呼友 （こゆう）

スッキリだが決して薄くない。
でも後味の余韻は薄いかな。
食中酒として捉えると、物足りなさは感じるかも。
単体で飲んだら良さは分かるが、途中で飽きちゃう気もする。
アテはヒメカサゴの煮付けと焼き野菜。

呼友　純米吟醸酒　精米55% 五百万石

淡麗辛口！
久保田の醸造元の朝日酒造さんのお酒。
新たに純米吟醸を出したとの事で購入。
スッキリながらもうっすらと感じる旨味甘味が
キレイですね❗️
徐々に酸味が絡み、辛味が加わりフィニッシュ。
五百万石の特徴をしっかりと出しており、
呑み進めていても雑味を感じる事無く、キレイな造りです。
飲み飽きせずに、杯が進みますね！
食中酒ですが、透明感ある造りの為、僅かな旨味甘味ですが
しっかりと十分に感じられ、
単独でほぼ飲み切ってしまった❗️
とても美味しく頂きました‼️

2015 0415
☆☆☆☆

呼友（こうゆう）
久保田のラインナップ

純米吟醸

あさひ農研生産
五百万石100%
精米歩合55%
GI NIIGATA

朝日酒造
新潟県 長岡市

角打ちレビューも溜まっていますが、
夜は晩酌のお時間⏰
今日の晩酌酒はコレ⬇️

呼友　純米大吟醸
お米は五百万石を使っています。
ふるさと納税のお酒🍶
久保田で有名な朝日酒造のお酒ですが、
久保田塾を卒業した店舗限定販売という事でね。

久保田はメジャーでも、洗心、得月、呼友は
なかなか普通の人は買わないよねー🤣

これは正統派の辛口です。
新潟の淡麗辛口そのもので、
魚屋で買った海鮮巻にはぴったり！

刺身や寿司が大好きな自分にとっては、
こういうお酒は常備しないとダメですね😆

【呼友 純米大吟醸】
誘いだ瞬間立ち上る香り。透明感かつ華やかで米の甘い香り。
スイカズラやナシを想わせる。
軽やかでみずみずしい口当たり。
フレッシュなリンゴ様の果実味と上品でなめらかな舌触り。
程よい旨みもありつつ、バランスが良い。

軽すぎる訳ではなく、ややライトなボディに『果実味』『軽い旨み』『控えめな甘みや酸味』『最後に綺麗な苦味と穀物感』。
飲み込む際にグッとキレも良く綺麗な余韻。甘苦な感じ。


あくまで上品で綺麗。だけどボディはミドル。

クラシックな純米大吟醸らしい感じ。

呼友(こゆう)純米大吟醸
朝日酒造株式会社の限定純米大吟醸
思ったよりスッキリとした辛口で食事によく合う

新潟淡麗
寿司、刺身○

呼友　純米大吟醸

はい、端麗辛口。

飲み口はお米の味わいがあるのですが、すぐに端麗辛口に向かいます。
45%なので、そこそこの値はしたのですが楽しくない。

取扱店が少ないレア酒ということで購入。スッと入って来てスッと消える辛口王道の日本酒。アルコール感もなくいつのまにか酒瓶が空いてしまう。どんな食べ物にも合う万能酒だが、逆に言えば個性はない。味は良いが、値段がそこそこ高く、(四合瓶で税込3.200円くらい)コスパは良くない。最近流行りの甘めで香りが華やかな日本酒ではないが、完成度は高く、よく作り込まれている印象。いろんなお酒を飲み尽くした玄人が飲んで初めて正当に評価されるタイプの日本酒。良さは十分わかるが、私には少し早かったかも知れない。

２度の冷蔵庫でしっかり冷やしていただいた。
久保田を作っている朝日酒造の日本酒らしいスッキリした飲み口。
しかし、あとから旨味と酸味をきちんと感じる。大吟醸だけど香りはほのかに感じる程度。冷やしすぎたかな…？
飲み進めていると甘味も感じるようになってくる。
また入手したい一本です。