磐城壽 （いわきことぶき）

黄金密酒

味醂なので厳密には投稿対象ではないかもしれない。
とっても濃厚な甘味とオーク樽で貯蔵したものによる香りが強烈。
バニラアイスにかけたら美味いやつ。
アルコールもはっきり感じるので飲みごたえもあり。
洋酒好きにも受けそう。

磐城壽 海の男酒カップ 純米酒

元々は福島県浪江町にあった蔵。
香りは穏やかで、弱めの穀物感。
スッとした口当たりに酸味のある締まった味わい。
骨子がシッカリしているため、ぬる燗、熱燗共に旨味が広がりつつも包容力があり、まろやかな味わい。

磐城壽　貴醸泡酒
株式会社　鈴木酒造店

結局、hagi金じゃなくてhagi木とhagi土！
好きな時に好きなだけ飲んでる…。

金曜日に飲んだ時だけhagi金を記載するようにします…。


本日飲んだこちらのお酒。
震災で被害を受けた磐城壽を販売している県南のお店で購入しました。

私の好きな貴醸酒と泡酒なんて、どんなに美味しいんだろう〜(^^)

期待を込めていざ開栓！

あれっ？
思っている泡立ちは無し…。

含むと確かに貴醸酒らしいちょっと癖のある甘味は感じますが、薄い…。

アルコール度数を7度に調整し炭酸を溶け込ませたって書いてあるけど、溶け込ませ過ぎ〜！

全くスパークせず、味も薄いため、グビグビ飲める新スタイル？の貴醸泡酒でした(笑)


貴醸酒で泡酒と言えば、No.6十周年記念酒である紫舟タイプですが、それぞれの特徴をしっかり感じることが出来ました(^^)

磐城壽さんのこちらは？？です。


もしかしたらこのようなタイプが好きな方がいるかもしれませんが、個人的にはちょっと違うな〜と思いました。


福島酒を堪能した今週でした♬
そしたら、福島の友人がもう一本追加で送ったと連絡が！


来週もたくさん日本酒飲みそうです…。
身体持つかな(^_^;)

ふくはら酒店頒布会限定酒
被災した鈴木酒造店復活の酒
辛口でキレの良い酒
浪江町の酒を絶やさぬ意地の旨さ

磐城壽は２度目です。
実に美味しいお酒です。

磐城壽 純米吟醸生 紺碧 ★4.2
720ml 1,600円くらい
202112購入

いかにも食中酒で楽しめそうな説明書きに惹かれ購入。

香りは想像よりも華やか。
口に含むとキレイな飲み口から控えめな甘さ、米の旨味と酸味がキュッと感じられ、少しの苦味を伴いスーッとキレる。
旨味をよく感じるものの、酒質が柔らかくクリアだからか、重たさを感じさせない。
味わいとしては南や酔鯨よりも軽め。

このお酒は、説明書きのとおりどんな料理にも合わせやすい味わいです。
個人的には、伯楽星にも負けないくらいのオールマイティな食中酒でした。
次は他の銘柄も試してみたいです。

遅くの帰宅で遅くの晩酌開始。ともにTwitterで繋がったゆたろさんの酒屋で扱う天穏緑酒と、今日フォロワーさんから届いた磐城壽本醸造◎
本醸造はややツンとした印象がありますが、こちらは本醸造らしい軽やかさと元々福島酒らしい柔らかさが上手く同居してます(’-’*)♪
磐城壽の本醸造にしては珍しい生酒(らしい)。貴重な一本を堪能します(*´∀`)♪

磐城寿　しぼりたて
しっかり度◯
軽くにごりですがしっかりしてます。

備忘録として

磐城壽　純米吟醸　大漁祝　紺碧

口に含むとブルーチーズ系な香りかなって思って舌で転がすと段々と青リンゴ系の香りに変化、甘酸っぱさもリンゴ系、甘さは控えめだけどちょっとどっしり感もあり、変化を楽しめた。

磐城壽 本醸造。キレ良し、甘みのある魚に良し。冷で開封、冷で呑む。ふっくらとした旨味を残しつつも、キレ良くするすると呑める。ヒラメと鯛のあら汁の甘みのある脂に合わせると、不思議と酒の甘みと重なってより旨く感じる。甘みのある肴に寄り添えるよいお酒です。