鳩正宗（はとまさむね）

3.73

レビュー数： 265

創業1899年の鳩正宗の代表銘柄「鳩正宗」。前身となるのは、蔵の近くを流れる稲生川にちなんで名づけられた「稲生正宗」だが、蔵にすみついた白鳩を守神として大切にしたことから後に「鳩正宗」と改名したそうだ。杜氏をつとめるのは、1965年十和田市生まれの佐藤企氏。東京農業大学農学科を卒業し、父に続いて鳩正宗の蔵人として経験を積む。2004年に南部杜氏の資格を取得し、経験とデータをもとに再現性ある酒造りをめざす。自然豊かな青森県十和田市に蔵をかまえる鳩正宗は、仕込み水に八甲田・奥入瀬の伏流水を使用。原料米は青森県産の酒米「華想い」「華吹雪」などを中心に使っている。「純米大吟醸華吹雪」は、原料米に「華吹雪」を100%使い、低温発酵で長期間じっくりと醸した酒。爽やかな香りとキレの良さが特徴だ。

鳩正宗のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

Kazutoshi Koga
4.0

鳩正宗純米酒ひやおろし生詰
ひやおろしパトロールでいつもの酒屋さんを巡回すると、「りんご酸酵母仕込み」って言うのがコスパも良くて美味しかったんで、これ又リーズナブルな鳩正宗のこれを連れて帰ってきました。
開栓すると、辛めの薫りの吟醸香。口に含むと、含み香にセメ香を軽く感じるけど、許容範囲です。飲み込むと、辛みからの苦味だけど重くはなくて、淡麗辛口系でサッパリと飲み干せます。軽めだけど、毎日少しずつ飲むと苦味と旨味が良い具合に膨らんで、なかなか美味しくなりました。旨口ではないけれど、コスパが良い食中酒です。
720ml 1.265円(税込)
精米步合60%、アルコール分15度
いつものK酒店にて

特定名称純米

原料米華吹雪100%

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2022年10月8日
recommend ピックアップレビュー

ねく
4.0

鳩正宗　純米吟醸　干支ボトル(ラヴィッ十)2023
本年度の一本目は完全なボトル買いです。青森県産の華想いというお米を使っています。お味はというと、口当たりは若い白ワインのようなサッパリとした酸味。後半はお米の旨みもしっかり出て美味しかったです。栗きんとんや伊達巻のような甘い食べ物とも合いました。

2023年1月7日
recommend ピックアップレビュー

たけ
4.0

鳩正宗　発泡純米酒　花火
お米は華吹雪を使っています。

これは想像通りの味でした。
軽くて甘くてシルキーテイスト！
シュワっとしたヨーグルト？
カルピスウォーターみたいだわ😝

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年8月2日
G1
4.1

天祈り

特定名称純米大吟醸

原料米まっしぐら

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年6月14日
さかい
3.9

純米　生酒　リンゴ酸仕込み
青リンゴっぽい爽やかさと甘み。
そこそこ甘い。酸味はそこまでないけど甘さもしつこいわけじゃない。

2025年5月8日
ひよ
3.5

【鳩正宗】 ★★★ 鳩正宗　生　14度　50%（純米大吟醸クラス）
青森県産華吹雪100%
はせがわ酒店とのコラボレーション企画。
含むと、丸みを帯びた甘い口当たりで、その後さらり。アタックの味わいはしっかり。穏やかな酸味とジワッと旨味。優しい甘さとほんのり苦さが同量でくる、全体的に優しい味わい。後もキレよく。
華吹雪は全国の酒米の中で最も大粒で、収量も安定し、栽培しやすいことから、酒米では全国11位の生産量を誇り、製成酒は、米の旨みが凝縮された味わい深いお酒に仕上がるそう。
タイプ和　甘1酸2旨2苦1

原料米華吹雪

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年4月23日
さくら
3.8

一口目は軽くて軽快なフルーティさ
時間が経つと、ややムニュ感がでてキレが悪く感じる

@結

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年4月19日
ドフラミンゴ
4.5

日本の酒情報館🍶飲み比べ🍶

2025年4月11日
ひとうおんせん
3.0

鳩政宗　純米大吟醸　吟烏帽子
ユネスコ無形文化遺産『伝統的酒造り』
登録記念イベントin仙台にて

2025年4月3日
オゼミ
4.0

2025 0319
☆☆☆☆

鳩正宗

純米吟醸
Wine Flavor
うすにごり
ワイン酵母仕込み
精米歩合 55%
アルコール12%
生酒

鳩正宗株式会社
青森県十和田市

2025年3月21日

鳩正宗が購入できる通販

<2024年11月製造商品です>鳩正宗クリスタルオブスノー純米生酒 720ml 【鳩正宗株式会社】青森県十和田市清酒日本酒要冷蔵

¥ 1,595

名称	鳩正宗
特徴	その特徴的な名前は、蔵に舞い込んできた白鳩が由来だという。追い払っても神棚に止まることから、鳩は平和の象徴でありこの蔵の守り神に違いないと飼い、死後に祀ったのだという。鳩正宗（はとまさむね）の創業は1899（明治32）年で、青森県十和田市唯一の酒蔵である。厳しい風土が豊かな地になるようにと掘削された人工河川「稲生川」に因んで命名された「稲生正宗」が創業時の銘柄であった。長らくは季節の南部杜氏による酒造りを行っていたが、「地元の水と米、地元出身の杜氏で、真の地酒を造る」という先代の夢に応えるため、現杜氏が南部杜氏の資格を取得。地元の八甲田・奥入瀬の伏流水、地元産の米、技術で酒造りへと切り替わっている。「旨口の酒」をモットーに、昔ながらの製法を大切にしながらも革新を続け、「十和田の美酒」を醸している。
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	鳩正宗八甲田おろし稲生佐藤企武士道十和田湖
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	青森県十和田市三本木稲吉１７６−２
地図

鳩正宗 （はとまさむね）

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ねく

たけ

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