鳩正宗 （はとまさむね）

鳩正宗

鳩政宗
　一期ニ会　純米大吟醸

美味しかった、

初の鳩正宗は 発泡純米にごり HANABI
そっと開栓勢いよくにごりが立ち上がる

ようやく落ち着きグラスへ
濃い目のにごり
フルーティー乳酸系の吟醸香

シュワシュワ感は美丈夫よりやや穏やか
爽やかな甘味とフレッシュな酸味
しっかりと米の旨味ものってる

スッキリとした後味でキレも良い！

鳩正宗 純米酒 りんご酸酵母仕込み 生酒
薫りは爽やかな青リンゴ。口に含むと、－１１度の割には甘ったるくなくて、さっぱりとした酸味辛味苦味。他の人が書いているように、シードルっぽさもあって美味しいです。最後に苦味酸味の余韻が程よく残って、食事にも合います。リーズナブルだし、直感で一升瓶買いをして正解でした。
1800ml 2,640円(税込)
精米歩合60%、アルコール分15度
日本酒度－11、酸度3.4
いつものK酒店にて

夏酒、酸味があり軽やか

鳩正宗　純米吟醸　Shiroi-Hato
このところ見た目買いに走っています。可愛いボトルに似合わない開栓注意の強発泡と超ドライな味わい。フルーティーな香りですが、甘みと酸味はあまりなく、結構強烈な辛·苦が喉を直撃します。ほとんどドライマティーニ？　ロックにしたら甘みが出て飲みやすくなります。ライムを絞ってオリーブを浮かべたくなりました。

リンゴ酵母らしい、ワインとかシードル寄りの味
美味しいけれど、日本酒ぽくないかなぁというとこで、3.5

青森居酒屋6杯目。これも美味しかった。

8回完全なのに佐々木交代？？驚きがありましたが、鳩正宗は期待に応えてくれました。
しっかりした甘味と旨味を滑らかに味わえるバランス良いお酒です。素晴らしい仕上がりだと思います。

鳩正宗 特別純米 生原酒

行きつけの酒屋で頒布会を実施していたこともあり購入。

田酒との飲み比べ価格ということで、とあるビールを模したオリジナルラベル。

少し硬さの残るミネラリーな香り。
口にすると香りと味がシッカリと乗っており、ミネラルたっぷりと後味にビシッと辛口。
開栓翌日はキレは無くなるものの、まろやかな旨味が出てきて、コレはコレでありか。