「紫小町」という古代米で醸した酒として有名な「伊根満開」。醸造元は1754年に京都府伊根町で創業し、海に一番近い酒蔵といわれる向井酒造だ。年間生産量は約500石と小規模ながら、身体に優しく米の旨みを引き出す酒を醸そうという想いのもと、伝統の生酛造りなどを大切にした全量純米造りの酒蔵。平成11年から杜氏をつとめるのは、京都府初の女性杜氏として注目された向井久仁子氏。目指すのは、程よい苦味や酸味をもった料理とあわせて楽しめる味わいだ。柔軟な発想で生み出された「伊根満開」は、国内のみならず海外からも人気が高く、高級レストランでも扱われている。ロゼワインのような甘酸っぱさと濃厚な味わいが特徴で、そのまま飲むだけでなく、ロックやソーダ割りで楽しむのもおすすめだ。
伊根満開のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビュー岡やん
5.0テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年10月10日
![岡やんさんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューDalmatian
3.5テイスト 甘辛:甘い+2
2022年3月31日
![Dalmatianさんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューwajoryoshu
4.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
2023年10月27日
![wajoryoshuさんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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G漢
4.0原料米 古代米
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2026年2月22日
![G漢さんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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Eaves_SHI
4.1特定名称 純米
原料米 京都府産「古代米·紫黒米」と「白米」
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2026年1月12日
![Eaves_SHIさんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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Sakel
4.02026年1月5日
![Sakelさんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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左近将監
3.92025年12月4日
![左近将監さんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0酒の種類 生酒
2025年12月4日
![左近将監さんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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Takashi Rikukawa
3.02025年11月12日
![Takashi Rikukawaさんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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nobushuran
3.82025年10月24日
![nobushuranさんによる伊根満開(いねまんかい)の日本酒レビュー]()
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伊根満開の銘柄一覧
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伊根満開の酒蔵情報
| 名称 | 向井酒造 |
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| 酒蔵 イラスト |
 （山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 京の春 竹の露 伊根満開 ええにょぼ 益荒猛男 舟屋の里 伊根町夏の想い出 豊漁 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 京都府与謝郡伊根町平田６７ |
| 地図 |
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