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伊根満開 (いねまんかい)

酒蔵サイトへ

京都 / 向井酒造

3.42

レビュー数: 126

「紫小町」という古代米で醸した酒として有名な「伊根満開」。醸造元は1754年に京都府伊根町で創業し、海に一番近い酒蔵といわれる向井酒造だ。年間生産量は約500石と小規模ながら、身体に優しく米の旨みを引き出す酒を醸そうという想いのもと、伝統の生酛造りなどを大切にした全量純米造りの酒蔵。平成11年から杜氏をつとめるのは、京都府初の女性杜氏として注目された向井久仁子氏。目指すのは、程よい苦味や酸味をもった料理とあわせて楽しめる味わいだ。柔軟な発想で生み出された「伊根満開」は、国内のみならず海外からも人気が高く、高級レストランでも扱われている。ロゼワインのような甘酸っぱさと濃厚な味わいが特徴で、そのまま飲むだけでなく、ロックやソーダ割りで楽しむのもおすすめだ。

伊根満開のクチコミ・評価

  • 岡やん
    recommend ピックアップレビュー

    岡やん

    5.0

    伊根満開 古代米酒
    ずっと気になっていた伊根満開。ようやく愛知で売っている所を見つけて購入。日本酒を飲む様に成ってから、そこそこ経つので最近は、どんだけ美味しくても驚く事は無かったけど、久々に驚きましたね。赤ワインの様な渋味なのかな。古代米のアントシアニンなんだと思うけど、それと甘味。含みか香は日本酒と絶妙なバランスで美味しい。これは伊根満開でしか味わえないのかな。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2021年10月10日

  • Dalmatian
    recommend ピックアップレビュー

    Dalmatian

    3.5

    伊根満開 赤米酒

    親父からの頼まれごとで急遽の帰省。
    京都駅に降りて買った「伊根満開」。

    ワインみたいな赤い酒。
    しっかりした甘酸み。
    温めるとグリューワインを思わせる。
    ちょっとクセはあるけど結構美味い。

    顔を合わせての会話は何年ぶりかな。
    思ったより元気そうだし、少し安心。

    テイスト 甘辛:甘い+2

    2022年3月31日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.0

    伊根満開 古代米酒
    これはかなり個性的な酒で、そもそも色合いが熟成酒というか、ワインというか、古代米でも紫黒米と白米を使っているようだ。上立ちは少し熟成酒のような香りがするが、一口含むと味わいはフルーティーでそのギャップに驚く。ロックやソーダ割もおススメのようだが、もともと度数が高くない(14度)ので、さらに酒感がなくなりうすいジュースになりそう。分類的には清酒なんだろうが、実体は果実酒なのでレモンなんか浮かべても合いそう。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2023年10月27日

  • hiko99n

    hiko99n

    3.5

    今宵は池袋の日本酒のお店で、静かに一献。ビールも飲まず、最初から日本酒でいきましょう。ですが、入り口は少し変化球の爽やかな一品。スパークリングにしようかな、とも思いましたが、ここはこれ、黒米使いの伊根満開。あぁ、ジューシー。炭酸割りが合うくらいだわ。楽しい呑みの始まりです。
    甘辛指標では、うまく表現できませんね。

    特定名称 純米

    原料米 紫黒米 伊根産

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年8月27日

  • fujiwaram

    fujiwaram

    4.0

    古代米使用。ピンク色。貴腐ワインのように濃厚で甘酸っぱい。好みが分かれそうだけど、独特でとても気に入った。

    特定名称 普通酒

    原料米 紫黒米(古代米)

    酒の種類 一回火入れ 原酒 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

    2025年7月22日

  • じんじん

    じんじん

    3.5

    伊根満開 生満開にごり

    精米歩合97%
    アルコール度数14
    ただ、高い。。3300円

    甘酸っぱさは通常の伊根満開と似ているが
    何より、濃厚さがレベチ
    味の濃い中華がマッチしそう

    ちなみに上澄飲んだが、物足りない印象

    2025年6月20日

  • りおねる

    りおねる

    4.1

    久しぶりに投稿。
    生満開にごり。

    貰い物ですが…「冷蔵庫に入れてずっと忘れてた」とのこと笑
    確かに製造年月23年6月。

    恐る恐る開けてみると、まるで貴腐ぶどうのような香り。昔一度飲んだことがありますが、これほどの香りは感じなかった気がします。
    飲んでみると極甘ながら飲みやすいサラッとした酸味。後味さっぱり。
    個人的に好きなジャンルじゃないですが、これは美味い!

    ですが開けて数日で色が変わり、味もダメに…流石に空気に触れさせてはダメでしたね。一日で飲み切るべきでした。反省。

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年6月11日

  • オゼミ

    オゼミ

    4.0

    2025 0521
    ☆☆☆☆☆

    伊根満開(いねまんかい)

    舟屋の里
    伊根町 漁師町
    古代米酒(紫黒米)
    技術指導 東京農業大学
    アルコール14%

    向井酒造
    京都府 与謝郡 伊根町

    2025年5月22日

  • ユウジ

    ユウジ

    3.8

    伊根町・向井酒造の挑戦を体現したロゼ色の日本酒
    伊根満開 古代米酒(向井酒造)古代米(紫黒米)を用いて醸された伊根満開は、日本酒としては非常に珍しいルビーのような赤色。酸味の効いたベリーのような味わいで、冷やして爽やかに、ソーダ割りやお燗でも楽しめる懐の深さがあります。特に食中酒として、脂ののった料理やチーズと相性抜群。

    造り手:向井酒造(京都府与謝郡伊根町)
    精米歩合:非公開
    アルコール度数:14度
    原料米:古代米(紫黒米)、京都府産白米

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2025年5月17日

  • 日本酒を嗜むお嬢様bot

    日本酒を嗜むお嬢様bot

    3.3

    【備忘録】25/3/20
    伊根満開 古代米酒
    お京都は「益や酒店」様にて
    こちらも京都のお酒ですわ!
    すんごい色してますわ…テイストはロゼワイン 意外とすっきりしていて、甘酸っぱくて甘みもある 結構スイスイ飲めて美味しかったですわ!
    隣のおっちゃんが年によって甘かったり酸っぱかったりするって言ってましたわ笑

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2025年3月26日

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伊根満開の銘柄一覧

銘柄
生にごり

生にごり

精米歩合:97%、アルコール度:14%

価格帯:¥3,300 ~ ¥3,300
古代米酒

古代米酒

精米歩合:97%、アルコール度:14%

価格帯:¥1,210 ~ ¥4,950

伊根満開の酒蔵情報

名称 向井酒造
酒蔵
イラスト
伊根満開の酒蔵である向井酒造(京都)

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 京の春 竹の露 伊根満開 ええにょぼ 益荒猛男 舟屋の里 伊根町夏の想い出 豊漁
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 京都府与謝郡伊根町平田67
地図