伊根満開 （いねまんかい）

向井酒造(京都府 与謝郡 伊根町) 伊根満開 赤米酒 純米吟醸
精米歩合：５５％ アル度：１４度 酒度：-１６  酸度：６．０　米：赤米古代米/五百万石　旅行に行ったときに、観光列車の中で頂いて、妻が気に入っていたので、購入したかったお酒です。蔵にも行きましたが、レンタカーで行ったので、その時は試飲しませんでした。
9/15(火)感想、香りは弱い酸味を感じた。最初は甘さを感じるが直ぐに苦さと強い酸味を感じる。飲みやすいお酒で、飲みやすいワインのように思う。ちょっと糠臭さを感じるが、美味しいお酒。思ったほど重たくないお酒である。

伊根満開。古代米のお酒ということで色も独特、味も果実酒っぽい感じ。
こういうお酒との出会いはひとえに酒屋さんのセンスに依存しており、酒屋さんに感謝。
コロナであんまり外出しにくいので各地のお酒を飲んで思いを馳せるのみ。
日本酒を飲み始めてひしひしと感じる、東京農業大学という日本酒エリート養成学校の存在感。

追記:
2日目になって味が癖になっているのに気づく。
酸味と言えばいいのか分からないけど、暑い日の飲みやすさ、飲みたさみたいなのは間違いなくある。

BAN

伊根満開　古代米酒　生　満開にごり

なんだ、酸味が二段階で来る
にごりだから？？

飲み口淡い甘味と酸味
余韻を楽しんでるときゅーっと
もういちど酸味がきます

面白いお酒をというリクエストで
出てきたお酒

たしかに面白い！

香りは米由来のちょっともっさりした感じだが味はさっぱりしたぶどうジュースのような甘酸っぱい感じ。
なかなか美味いな。

伊根満開 古代米酒

はたごや 山科

古代米(赤米)で造ったお酒を飲んでみたくて勉強がてら購入。以下3パターンを試してみた。
①冷や 甘さが際立ち少量でギブアップ
②ロック 氷が溶けた頃いい感じに
③お燗 甘さがマイルドになって美味！

結果お燗がベストでありました。リピするかは微妙だけど一度はトライする価値あり。

日本酒度/-18 アルコール度/14% 酸度/6 精米歩合/50％
@恵比寿 君嶋屋 ¥1760/ 720ml

古代米の赤米で醸されたお酒。
上品なリキュールのような口あたり。
チビチビと飲み続けられる美味しさ！

赤い日本酒。飲み口はとても軽くて果実酒みたい。甘酸っぱいが、ちゃんとお米の味がするから不思議。自宅にあった炭酸で割ると、後味さっぱり系のスパークリングワインみたいでゴクゴクいける。1日で開けてしまった。。