伊根満開 （いねまんかい）

「謎カテゴリ」
京都・伊根満開・純米酒・古代米(紫黒米)・14度
▼結婚記念日には少し派手な赤い日本酒。赤といっても古代米由来の赤は梅干しやシソジュースに近い落ち着いた色で、赤ワインと同じくアントシアニンの色らしい ▼向井酒造は日本で一番海に近くて日本で一番狭い酒蔵なんだと。伊根町をGoogleMapで見てみたけど舟屋の里いいなー。ほとぼり冷めたら行ってみたい
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▽一種独特の味わい。基本は甘いサワーなのだが古酒のような古香ばしい香りが印象の主役。何か時空を飛んで古代に連れていかれるような不思議な感覚がある
▽糖度はかなり高いのだろう、ハンドリングで手がねちゃつく(笑)。度数は高くないが質量が大きいというか、成分が豊富なのか14度の割には飲んだ後お腹が熱く感じる。
▽ワインみたいな日本酒という表現も相応しく無くて、ワインでも日本酒でもない独自の時間を生きている感じだ。例えて言うなら田舎のおばあさんが奥から出してきた謎の果実酒みたいなカテゴリ
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2日目　ちょっと癖のある香りにも慣れてきて癖になってきたような(笑) 蔵元さんお勧めのとびきり燗にもチャレンジしてみたがもはや完全に紹興酒。知らんけど(笑)

仕事終わりに、「まんぼう」に小さな抵抗を試みて飲みに行く。

解放されたくて飲んでたはずなのに、仕事の話に流れていく。ふわっと酔いかけては、ぐっと責任の重さに地に足をつけさせられる。

ちょっと泣きたくなってきた頃に、出てきた「伊根満開」。

ブランデーみたいな、甘い赤いお酒。
一口飲んで、やっと気持ちが溶けてくる。

これ、ハーゲンダッツのバニラアイスにかけたい。
絶対においしい。

OnとOffの切り替えスイッチに、いきなりの甘ったるさが効く。

もっと早くから飲んでたら、
もっと素直になれたかもしれない。

……そうか、わたし、甘えたかったんだな。

家でちびちび飲むのもよさそうだけど、伊根の海を見ながら飲んでみたい。

古代米酒。
さーてさて、気になっていた伊根満開。
古代米といい色といい曲者であることは確か。
酸味甘みが独特で表現しにくい。目をつむって飲むとワインと判断するかも。14度のアルコール度数も手伝ってスイスイ消費される。芯の部分は日本酒、なのかな。

伊根満開　古代米酒

古代米初めて頂きました。
裏ラベルを見るとソーダ割でも美味しいと
謎が深まるばかりでまずはストレートで。

日本酒とは思えぬ酸っぱさ
これはビネガーですね。

次にソーダで割ってみました。
酸っぱさも和らぎこれは美味しい。
ただ日本酒と思って飲んでいませんw
割ってもビネガー感はあり身体に良さそうな雰囲気にさせる味

正解が分からずこれは評価できないww

ちょっと癖になる甘酸っぱいお酒かな？

古代米の赤い日本酒　
米系＋ハーブっぽい香→甘酸渋苦→余韻中程度
甘酸っぱい

甘酸っぱい、果実酒のよう
日本酒じゃないみたいでした！

甘み多く、酸味もあるが糠っぽい香りもあり。自分の好みでは無いがこれもあり。

伊根満開　古代米酒
珍しい赤色のお酒です。

冷酒で。コケモモのような甘味と渋みのアタック。フルーティな甘酸っぱさから苦甘でフィニッシュ。

燗で。渋み、苦味が減り甘さが主張を始める。昔、フィンランドで飲んだホットのベリージュースの味を彷彿させる。

ソーダ割りで。強めの甘味、苦味と炭酸との調和がすごく良い。ゴクゴクいける。

多種多様な楽しみ方が出来る良いお酒ですね。

伊根満開 古代米酒
2020/01/05 京都のお土産でいただきました