伊根満開 （いねまんかい）

伊根満開 古代米酒

はたごや 山科

古代米(赤米)で造ったお酒を飲んでみたくて勉強がてら購入。以下3パターンを試してみた。
①冷や 甘さが際立ち少量でギブアップ
②ロック 氷が溶けた頃いい感じに
③お燗 甘さがマイルドになって美味！

結果お燗がベストでありました。リピするかは微妙だけど一度はトライする価値あり。

日本酒度/-18 アルコール度/14% 酸度/6 精米歩合/50％
@恵比寿 君嶋屋 ¥1760/ 720ml

古代米の赤米で醸されたお酒。
上品なリキュールのような口あたり。
チビチビと飲み続けられる美味しさ！

赤い日本酒。飲み口はとても軽くて果実酒みたい。甘酸っぱいが、ちゃんとお米の味がするから不思議。自宅にあった炭酸で割ると、後味さっぱり系のスパークリングワインみたいでゴクゴクいける。1日で開けてしまった。。

まさにお米のワイン。
ピンクで、可愛らしいだけじゃなく、甘くて美味しくて、感動しました。
すぐに、地酒屋さん探して、購入しました。

古代米を使った桜色のお酒。
紹興酒のような香り。フルーティで甘酸っぱい。
中華料理やブルーチーズと合わせたい。

伊根満開 古代米酒
鮮やかな色で甘酸っぱく、酸がワインや貴嬢酒のような感じ。
古代米の甘さなのか、独特な甘味が出てます。
色々な飲み方でも楽しめそうです。
伊根の船屋街に酒蔵あるんですね。

赤米

桜色の美しいお酒。
燗も好きだけど、その日はちょっと暑かったので冷酒で。

女性の杜氏さんらしい、まるい優しい味。

見た目だけではなく、味も個性的。米だけで作ってるように思えない果実感。美味しいのですが、少量で満足です。