京の春 R1BY特別純米無濾過生原酒
阿波山田錦100%使用
al.15% 精米60%
飲みごたえたっぷりの京の春。
今回はR1BYの少し熟成させている純米生原酒を頂きました。
イメージではジュワトロリかな?
でしたがかなりさっぱり枯れた感じの熟成でした。
旨味全面よりも乾いた穀物感でしょうか。
味わいまだのっていないかな?の開栓直後でしたが、
1週間くらいするとかなり甘みが出てきました。
軽くお燗するとかなり美味しくいい感じです。
5年10年物まで寝かせたもの、あれば頂きたくなるお酒です。
特定名称
特別純米
原料米
山田錦
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1