ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO UN2023
ヌメロアン サケ エロティック生酛🍶垂直

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO UN2024
ヌメロアン サケ エロティック生酛🍶垂直

今年三本めのソガペールエフィスはトロワ。ラベルにある「辛口にして甘露」というのがドンピシャな酒です。
口に含むとシルキーでふわっとした甘みが広がりますが、生酛らしい酸味と最後にピリッとした苦みが顔を出して飲み飽きない。濃いめのツマミにも充分に張り合えますが、例年よりスッキリした感も。
コルク栓を抜くのが一向に上手くならないのは今年の課題。

ルサケエロティク ヌメロシス ノーマルロット 2023 生酛
はい、お察しのとおり昨シーズンのシスです。マグナムにも関わらずささっと空いてしまったので投稿漏れていましたが、もはや説明不要でしょう。曽我さんと6号酵母に本当に感謝です。精米歩合59% 1500mlで¥2800（税別）

銀座君嶋屋🍶小布施ソガペ飲み比べ🍶

銀座君嶋屋🍶小布施ソガペ飲み比べ🍶

製造年月2025.01
長野県 小布施ワイナリー
Sogga père et fils Numéro Six

特定名称不明 長野県産美山錦 生酛造り 生原酒

精米歩合59%

alc.14℃

色合い・薄く黄色

香り・・ライム
含み・・じゅっと

味わい・グレープフルーツ

余韻・・綺麗な苦酸で切れる

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今年は酸味が印象的。
度数が下がったからか、すっきり飲みやすく、ポカリを連想させる味わい。
コクがあり、味わいにしっかりとした締まりもある。

今年はアルコール度数14度で1～2度下がったんですね。
そして今年も旨いですよ。低アルの影響か飲んだ時のアルコールの引っ掛かりみたいな感じがなくなり、すっきり軽めになった感じでしょうか。
まあ、去年も今年もどっちも旨いです。

ソガペールエフィス　イリヤソントン
お米は美山錦を使っています。
やはりワイン好きにはウケるけど。。。
と言いながらも、自分も美味いと感じます。
ソガペといえばお馴染みの生酛製法ですが、
ここの生酛はいつ飲んでも飲み易過ぎてね😊

LE SAKE EROTIQUE TROIS 2023BYトロワ サケ エロティック 生酛🍶垂直