ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ヌメロシス 6号酵母 ドメーヌ三浦ロット
池田ロットはかなりドライでしたが、こちらの三浦ロットは初日から整っていて抜群に美味い
甘酸旨苦の全てが調和されていてどんだけでも呑める
日を追うごとに酸味と餡蜜のような複雑な甘味が強まり、少しの辛苦でキレる
三浦ロットは今季で最後なのが悔やまれます

ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル

イチゲン様には意味不明と書かれてるが、旨い不味いくらいで判断している私には美味しいということだけで満足なのです。

今年最後のCINQ
あー美味しい。5号酵母　メロン、ライチ

リア・サケ・ナチュレル。軽い甘酸っぱさの爽やかな乳酸生酛風味のアタック。適度な旨味のボディから角の無いまろやかな辛みと甘酸っぱさが広がり喉元をスルリと潤す。アフターは軽い渋味でスッキリの後に爽やかな余韻。旨爽やかな酒の定番です(#^.^#)

サァンク 旧協会5号酵母
初日はピチピチ感ありながらでかなりのドライ
2日目からドライが一気に柔らぎ、メロンなどの多種多様な甘味を含んだフルーツポンチのシロップになる
独特な複雑感がたまらなく美味い

やっと入手できる酒屋を見つけました！
感動です！
ソガペール、1度は飲んでみてください！
とにかく作り手さんの想いが強いお酒です。

小布施ワイナリー(長野県 上高井郡小布施町) ソガペールエフェス リア サケ ナチュレル 2019
精米歩合：７０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：美山錦　生酛　１～６号混交酵母
6/2(火)感想、香りは弱めのワインでアルコール感がある。始めはフルーティ、甘さ弱めで始まる。その後、少し苦味、酸味、アルコール感を伴いながら切れは良い。美味しいお酒。

ソガペールエフェス Riz a sake naturel 生酛
1,2,3,4,5,6号酵母と自然界菌の混交発酵とのこと。
爽やかな甘み、強めの酸味、若干の苦味。
後味スッキリ。Numero Sixに近いかも。
美味しい。個人的にはDuexが好み。

6号ノーマルロット。
旨いです。味わいはそのままに池田ロッドよりおとなしい感じかな、
私は池田ロッドのほうが酸味が強めで元気があって好きですね。
次は三浦ロッド行きます。

ソガペールエフィスのヌメロシス、
　サケエロティック。
6号酵母　ノーマルロット。

いろいろ紹介されていて飲みたかった日本酒。
たまに伺う酒屋さんに今までなかった銘柄を発見。
買いでしょう。

ワインと同じコルクなんですね。
鍋島の後に飲みましたが、
アッサリスッキリしながらも、
濃い洋風の料理に合いそうな味。
美味しいです。


¥1760-/四合瓶

柳田

ソガペールエフィス ヌメロトロワ ★4.6
720ml 1,760円
202003購入

去年ソガの中で一番好みだったのでリピート。

香りはスッキリとしたもの。
口に含むと、ソガらしい酸と甘みがきて、このお酒特有の土っぽさを感じる風味の後、余韻を残してキレる。

初日はもう抜群に好み。
ただ、3日ほどで甘みが強くなり、去年よりも少しバランスが気になる。

ソガの中では独特の土っぽい風味があり、それが堪らなく好きです。
来年も1号と3号は必ずリピートしたい素晴らしいお酒です。

ル・サケ・エロティック・サァンク。曾我一族による官能清酒第五酵母。洗練された白い花の香りとメロン、杏仁の香りがバランス良く、現代でも6号酵母と対峙できるモダンな酵母とも言えます。

3号酵母のソガペールエフィスTROISを味わいました。
フルーティーな酸味を堪能できるお酒ですね。
弱点が見つかりません。
ソフトで軽い口当たり。綺麗な酸味が終始口の中で踊っていて美味しすぎます。
私はワインから入ったので肩を持つわけではないのですが、美味しすぎます。
飲み過ぎ注意報発令。

Sk

ソガペールエフィス 6号酵母 三浦ロット

5号酵母。今期2本目の2019年版。軽い甘みのフレッシュな乳酸風味のアタック。根苦控え目な適度なボディからじわじわと深みのある旨味が出てきて角の無い辛みが広がりスルリと喉元を潤す。アフターは軽い沈みのスッキリから後引く米の旨味の余韻。

4月10日に投稿した1本目より明らかに甘さと渋味が控え目でスッキリ感と爽やかさが出ていていつものソガの味。同じ年度の仕込みでもけっこう味のブレはあるのかなと感じました。

3号酵母。
甘辛、若干辛口目に感じる。
少し置いた方が、飲みやすい。
１日か２日。二号が今のところ一番。

ソガペールエフィス　トロワ

本日は気合いアテの為、もったいない病に挫けそうになりながらもソガペ開封。残り2本・・・。もっと寝かせます。

3号酵母は広島の酔心生まれ。「辛口にして甘露」との事。

香りはいつもの感じ。安定。
味わいもさすがのバランス。他のソガペより辛く、ドライ感があります。甘味より苦味の方が強めなんですが、そのおかげでキレ抜群です。温度上昇と共に甘味が膨らんできますねー。美味し。

本日のアテはウマズラハギ薄造り肝醤油、ウマズラハギ卵出汁漬け塩焼き、カンパチ造り、ウマズラハギの潮汁。以上。
今日のメインはウマズラハギ！卵も肝も腹パンパン！魚屋さんと二人で真剣に腹ぷに目利きしたかいがありました（笑）肝がめっちゃデカかったので肝醤油と生の半々で痛風率上昇。肝を巻いてポン酢で更に上昇。ダメ押し卵で痛風確定（笑）半分優しさで出来ている潮汁に助けてもらいます。高級魚カンパチも今は安い！そんでやっぱ美味い！カンパチを肝醤油につけて食べるという裏技で昇天。

本日の総合優勝は肝醤油！これだけで酒気付いたら無くなるレベルです。インスタ映えの都合上（笑）写輪眼にしてますが、本当は肝とぐちゃぐちゃに肝和えにしてご飯の上にぶっかけて食いたい（笑）

やっぱ、仕事があるから休日のお酒が旨くなるんですねー！
明日から頑張ろう！

それにしても吉村知事カッコ良すぎじゃないですか！？うちの知事と交換してほしいです（笑）マジで（笑）

ソガペールエフィス

新政のような香りと口当たりです。個人主観ですがいたって普通な感じです。

【ソガペールエフィス ヌメロシス】
新規開拓酒屋さんで、まさかの発見！残り2本で
ギリギリセーフ！前から気になってたから
めちゃくちゃ嬉しいっす。
たしかに日本酒っぽくなく、白ワインな感じも。
あります。甘みと酸味が上品でお洒落。けど
6日間位かけて飲んだけど、個人的に初日が
ピークで味は落ちていく感じで少し残念。
またチャンスがあれば他のを飲んでみよう。