ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

サガペールエフィス ヌメロシス

ソガ ペール エ フィス
Riz a Sake Naturel 生酛

キリマン酒店🍶 Riz a Sake Naturel 2024
リア サケ ナチュレル 生酛飲み比べ🍶田幸

リアサケナチュレル70 2023 生酛
気付けばGW最終日。それはそれとして、昨シーズンのソガペ（ほぼ）四合瓶を飲むぞイベントを個人的に開催中です。シーズン最後に出てくるリアサケ、例によって日本酒じゃない感がいっぱいです。直前のイリヤソントンと飲み比べてますが差はホントに僅か、ほんの少しだけ甘いかという程度。ブラインドで分かる自信ないですが、しみじみ美味しくいただいています。精米歩合70% 750mlで¥1800（税別）

開栓！イリヤソントン2024♬
2年ぶり2回目♬
1号2号生酛♬
生酛と樽と洋風な香り♬
すべてまろやか旨酸苦一体感♬
旨み系では相当↑♬
アプコットドライフルーツシロップ♬
やっぱりIL Y A CENT ANS♬
これからはソントンONLYで良いかなぁ♬

イリヤソントン 2023 生酛
勝手ではありますが、GWは昨シーズンのソガペの（ほぼ）四合瓶シリーズを開けるウィークにします。1号2号混交のヤツです。日本酒っぽくなさは変わらずですが、強いて言えばこれが一番日本酒っぽい気もします。手抜きですが詳細は過去投稿を。精米歩合59% 750mlで¥1700（税別）

ルサケエロティク ヌメロシス ノーマルロット2023 生酛
冷蔵スペースが厳しく、ソガペの四合瓶を開けます。昨シーズンのシスノーマルです。氷温保存とはいえ少し熟成した感が出てきていますが、いい意味で日本酒っぽさのない相変わらずのソガペ味。手抜きですが詳細は過去投稿を。精米歩合59% 750mlで¥1600（税別）…あ、正しくはブテイユでしたっけ？

リア サケ ナチュレル

ソフトでまろやか＋乳酸
ほのかな甘がキュート
かるい酸苦のキレ

洒落たエチケットを見ながら
ワイングラスをスワリングしながら
ワイナリーが醸すＳＡＫＥにロマンを感じながら

ソガペールエフィス　2023年　イリヤソントン

香り
キャロットジュース　グラッセ　パセリ　ドライトマト

味わい
滑らかでジューシーなテクスチャー　ピチピチとフレッシュさもある　口に入れた瞬間に、甘い野菜ジュースのようなフルーティな甘味と酸味と僅かなホロ苦さ、リーフィなフレーバーが展開する　徐々にお米主体の吟醸らしさのある風味が鼻を抜け、日本酒なのであると思い出す

感想
人参🥕は素晴らしい野菜だ。キャロットラペ、カレーのチャツネ、ケーキ、グラッセ、野菜ジュース...根菜である人参たる甘味。ちなみにゴボウやジャガイモより糖質は少ないそう。

ペアリング
トマト。トマトの青臭さと酸味が、この日本酒へと導く、良いオープニングアクトとなった。

リアルタイムレビューはこちら↓
https://www.saketime.jp/reviews/290265/

開栓6日目
冷えた白桃の蒸しパンのアロマ。シルキーなテクスチャー。旨味も甘味もある厚みのあるフルーティさながら、甘ダレることがないのは酸味が一歩後ろで見守っているからか。シリアルなフレーバーが増している。

ソガペールエフィス　リア　サケ　ナチュラル生酛

長野県小海町キャンプ遠征時の購入品。
人生三度目のソガぺですね。
何かのイベントでもある時まで取っておこうかと思ったのですが、こちら品質保証期間が記載されていて、それが2025年5月31日。
以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになるとか脅迫めいた説明書きがされているのを見つけて、すぐ開封することにしました。
無農薬の美山錦で70%の精米率、生酛で1号から6号酵母の混交発酵、こだわりてんこ盛りです。
お味は酸味が前にくる食中酒。
やっぱりお米のワイン。