ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2024BY ノーマルロット4カ月熟成🍶

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ソガペールエフィス　ヌメロシス　サケエロティック 生酛
ソガペの定番ヌメロシス。少し寝かせてたのを開栓。
何度か寝かせてますが超マニアックってどんな風になるのか気になります笑　今回もそんなに変わってない気が。
安定の美味しさです。

ソガペールエフィス リアサケナチュレル 田幸

こちらもそろそろ開栓。
何回も飲んでるんですが今回木桶感なのか時折新政を思わせる様な香りや味わいがする様な気がしました。

ソガペールエフィス　イリヤソントン

昨日開栓時、
なんか硬くて、、一晩置いたらまろやかに
華やかさや、甘さが抑えられてる分、
フルーティーに向き合える気に、
勝手になってるトコ
気のせいだろって自らツッコミながら
渋みで〆るのもたまりません

でもやっぱりちゃんとおいしいのは嬉しい
コレもまた、nao様のおかげ
遠くても出掛けてしまうのです

そして、昨年、、
コルク開栓に大苦戦した2024の想い出
一年寝かせて、
飲もうと思って瓶を立てた時期に呑まず、、
そのまま立たせておいた恥ずかしいミス

そして土地と金はあるけど、
毛はないあのお方、、ワイン好きなのです
コルク何で開けてるの？って聞かれまして

普段ワイン飲まないから、
100円ショップのオープナーと

これあげるよとなんかゴツいのくれました
なんかお高そうだなと思いながらも、
ありがたく頂戴しまして
どーやって使うの？？？
ネットの動画見ながら、、あれ？簡単に開封
すげーーぞ、お金持ち！

たくさんの方に支えられながらの、
一本となっています
感謝です

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 4.6

ソガペールエフィス

ソガペールエフィス　イリヤソントン
スーっと伸びる酸にキレ辛　今季は甘味少なめでスッキリな印象