長野県の小布施ワイナリーが、時期・数量限定で販売する幻の日本酒「ソガペールエフィス」。特約店など限られた店でしか手に入らない希少な日本酒だ。地元・長野県産の酒米「美山錦」をつかい、伝統の生酛造りで醸すことで、芳醇な米の旨みをダイレクトに感じる仕上がりに。何より注目すべきは、幻といわれる1号〜6号酵母をつかっていることだ。使用する酵母により味わいは大きく異なり、製品名は酵母の数字をフランス語で表した１（アン）、２（ドゥ）、３（トロワ）、４（キャトル）、5（サァンク）、６（シス）となる。毎年新たな製法で醸されるため、その年限りの味が楽しめる点も人気の理由の一つだ。
ソガペールエフィスのクチコミ・評価
-
recommend ピックアップレビューユメノモリノタビビト
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年5月13日
![ユメノモリノタビビトさんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
-
recommend ピックアップレビューkasumi_♂
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年5月28日
![kasumi_♂さんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
-
recommend ピックアップレビューねく
4.02023年9月1日
![ねくさんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
-
めばりん
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年12月11日
![めばりんさんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
-
akim
4.6原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2025年11月27日
![akimさんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
-
青柳
3.52025年11月2日
![青柳さんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
-
ドフラミンゴ
3.72025年10月25日
![ドフラミンゴさんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
-
ドフラミンゴ
4.12025年10月13日
![ドフラミンゴさんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
-
takanobu
4.5特定名称 吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2025年10月10日
![takanobuさんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
-
TLG
4.7特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年9月22日
![TLGさんによるソガペールエフィス(ソガペール エ フィス)の日本酒レビュー]()
ソガペールエフィスの銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 NUMERO UN原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16% |
 DEUX原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16% |
 TROIS原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16% |
 QUATRE原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16% |
 CINQ原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16% |
 NUMERO SIX原料米：美山錦、精米歩合：59%、アルコール度：16% |
ソガペールエフィスの酒蔵情報
| 名称 | 小布施ワイナリー |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | ソガペールエフィス |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県上高井郡小布施町押羽５７１ |
| 地図 |
|
