飛鸞 （ひらん）

2025年4月備忘録　■飛鸞-HIRAN- ひらん（saketime43位）青天 SEITEN 純米生酛造り 麹米 山田錦20% 掛米 あさひ米80% ALC14度 無濾過一回火入れ原酒 長崎県平戸市 有限会社 森酒造場

どちらも山田錦を麹米、食用米を掛米として醸すので味は近いけど、価格的にもにこまる火入れの方が好きかな 私◎妻◎

飛鸞「Reborn」
貴醸酒です。
なので甘々で濃い濃い。
私は食前とか食後とかに、チビチビやるのが好き。
人にあげようと思って買って、
冷蔵庫に入れていたら、
すっかり忘れてそのまま時が過ぎてしまって…。
近々会うことになったから、
先週末に森酒造さんに行ってきて、
他のと合わせて何本か買ってきました。
お店の方、いい方だったー。

平戸…歴史を感じる楽しい街でした。

2025年4月備忘録　リピート■飛鸞-HIRAN- ひらん（saketime43位）にこまる 生酛造り 使用米 山田錦20%にこまる80% Alc14度 無濾過一回火入れ原酒 長崎県平戸市 有限会社 森酒造場

少し甘いですが相変わらず酸味とピチピチ感が旨い 私⭐︎妻◎

2025年3月備忘録　■飛鸞 -HIRAN- ひらん（saketime43位）にこまる 生酛造り 麹米 山田錦20% 掛米 にこまる80% 精米歩合 60〜65% Alc 14度 一回火入れ 有限会社 森酒造場

常備酒に一升瓶買おう 私⭐︎妻◎

2025年3月備忘録　■飛鸞 -HIRAN- ひらん（saketime43位）輪廻転生2025 生酛造り おりがらみ 麹米 山田錦 掛米 八反錦 14度 無濾過生原酒 森酒造場

私◯妻◯

2025年3月備忘録　■飛鸞 ひらん（saketime43位）神楽 生酛造り ややおりがらみ 山田錦100% Alc14度
無ろ過生原酒 森酒造場

私◎妻◯

飛鸞　W Adams

前一度買って美味かったお酒。
かなり上手いけど前回の方が味が乗っていた印象。寝かせたほうがいいかも？

飛鸞　にごり

生酛づくり　うすにごり

勢いよく開栓。
微発砲で甘みが軽やかに、そして酸を感じながら最後はキリッと引き締めてくれます。
最近ハマっている蔵元の一つです。

やさしい甘みすっと切れる酸が全体を引き締める。軽快さと深みのバランスが絶妙。

HIRAN Ｗ.Adams

すっごい久しぶりの投稿！

七夕の夜空…の言葉が裏のラベルに。
そういわれれば、薄にごりの色は
天の川をイメージしてもよいのかも。
発泡感はほぼ感じないものの、
甘い中にもちょっとピリッとする舌あたりが
クセになります。
つまみは、昨日三瀬で買った、
イブスキのローストポークで。

何がいいって、ラベル！
これまでの飛鸞とはちょっと違う、
点字のような立体的なラベルがめっちゃかわいい。
どうやって綺麗に剥がすか、考え中…。