光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊　白月　無濾過生原酒
2020.05製造
どーーーん！光栄菊降臨です！今回は黄昏オレンジと新発売の白月、予告通りに飲み比べしようかと思いましたが体調的に白月のみでいきます！すいません笑

さて、雪冷えで開栓。100均のワイングラスにトクトクトクトク…。さてさて立香は…爽やかな酸味が香ります。含みます…ん？シャワッとガス感、アル感ツーン、苦味グワー…アレ？硬すぎる…雪冷えでは味が開きませんね。ちょっと放置…。さて、常温付近になったところで再度いただきます。香りはさらに開き果実のような酸味がフワーンとくっきり感じます。含みます、ゴクッ…スカーッとガス感と酸味、うん！おいしく気持ちがいい酸味に変化してます。喉を通すと心地よい苦味がジュワッと広がりますが、スースっとフェードアウト。いやいや、うまいやん！雪冷えからの劇的変化です。オススメ温度帯は冷蔵庫出したてより、常温に近づけて飲むと、更に味わいが開き、トゲトゲ感が無くなります。

本日は5月28日誕生日だった嫁の誕生日お祝いに行きつけの福岡市内に所在する「ステーキラウンジ　煉　Ren」さんに。コロナの影響でなかなかいけず、やっと本日行けました。ホントに大変な中、このように変わらずに美味しいお料理を提供していただけること、食べられる事に感謝。いつも指名で調理していただいている料理長も元気そうでホントによかった。元気をもらえた一日でした。

追記:6日後のレビューです。香りは爽やかほんのり乳酸系に。含むとサッと爽快な酸味。黄昏オレンジに比べると違う種類の酸味。軽くキレがいいです。開栓当初はガス感が目隠ししていたようですが、ガスが抜けた今改めて飲むとやっぱりうまい。黄昏オレンジは酸味に対して苦味が強い印象でしたが、白月は相変わらず酸と苦味のバランスが最高。開栓当初は黄昏オレンジと変わらないかなと思っていた味わいも日が経つとかなり違い出てきます。私は白月が好みでした。

遅ればせながら夏酒開幕しまーす！
光栄菊でスタート！！

「常夏の楽園ベイベー
ココナッツとサンシャイン・クレイジー
持ってく 明日の朝まで summer day
罠はまるワンタイム たまんねぇな
Oh Yeah! Oh Yeah! ワンタイム」

何か夏歌合戦が流行ってるみたいなので便乗♪
かぶとむしと迷ったけど新しいもん好きやからコッチスタートで〜笑

光栄菊白月って斬魄刀の名前かな？
白といえば「舞え 袖白雪」みたいなイメージ
とにかく表も裏もラベルがオサレ
それにしても白月に狼て…
ラスノーチェスのグリムジョーやん！
狙ってる？狙ってるわけないか笑
旧三日月村に由来する月やし…
でも間違いなく呼び名は「軋れ」です
（すみません、鼠の着ぐるみの中身は少年なもんで…狼少年）

「軋れ 光栄菊白月」ワｫｫｫｫーン

あれよあれよと光栄菊さんランキング4位ですやん！スゲー
新天地で色んな挑戦をしてこの成果は凄すぎる…ええ人招聘したね♪
やっぱ佐賀には何かがあるでー！

4合瓶での販売は大きいんやない？
菊鷹の一升瓶限定はハードル高かったのは事実やし…
話題性も勿論あるやろうけど、それにしても悪い評価を見たことがない
（黄昏は攻め過ぎた結果…）
やっぱり時代は酸を求めてるということなんか！！

白月は「神力」使ってるんですね！
しかも精米58%
端数にも拘りを感じます
雑味が出にくい特徴の神力を使うことでよりスッキリとした酸を目指したのか？
って思うぐらいとにかく綺麗な酸です
香り控えめやから油断したら甘酸を伴ったガスがドカン！
転がしていくと…アレ！？
一瞬で消えました！凄いキレ！！
この感覚は初めてかも♪
このタイプにありがちな苦味の余韻が一切ない！
とにかく雑味が無くてキレがヤバイ！
何回含んでも一瞬で消える…
コレは永遠に飲み続けれるやつ笑
キレ-1グランプリ優勝♪
燗にするなら熱燗以上をオススメします
甘さを求める方は冷ぐらいに温度上げてもええかもですね〜
でも夏酒らしくキンキンで呑むのが正解です！！
毎回違うニュアンスの酸を出せるんが山本スペシャルの所以なのか…

夏酒って正直メーカーの苦肉の策ってイメージがあったんですけど、最近の夏酒は爽快な中にも色んな個性を出してるやつが多くて、逆にチョイス迷いますね〜
魅力的なやつが多すぎる！

でもコレは買いですよ！！
まあ全少年の憧れであるかぶとむしも勿論ハズせませんがね♪
まあどんなけアルコールでイキろうが、少年は少年のままってことです笑

さて、皆さん！明日はアレの開幕日ですよ！
皆さん勿論買ってますよね？
えっ？まだ買ってない？
まだ間に合うよ〜♪
えっ？買うわけない？
まあまあそう言わずに少年に付き合ってあげるんも大人の優しさですよ笑

光栄菊　黄昏Orange 無濾過生原酒

特約店より通販で購入
裏のパッケージに爽やかなオレンジのイラスト
開栓はスムーズ
香りはオレンジというよりライムの爽やかな柑橘系
シュワ感は無し
口当たりはイメージ通り爽やかな柑橘系の酸味と微かな甘み
光栄菊独特のウッディーでスパイシーな癖はあるけど弱め
低アルで穏やかにキレてクリアな飲み心地
余韻はビターな苦みとややスパイシーなスダチ系の香りを伴う甘み

名前の通り、爽やかな酸味とさっぱりした甘みでクイクイ飲めそう
光栄菊は3本目ですが、独特のスパイシーな癖が共通してある気がします

また時間の経過も楽しめる光栄菊なのでゆっくりこれもゆっくり楽しもう
これは甘みが出てきて美味しくなりそうな予感、、、

開栓2日目、やはり癖が抜けて甘みが出てきて好み味に
開栓4日目、癖と甘みが落ち着き酸味が増しコクも出てきました
余韻のビター苦みは変わらず
このビターな苦み、何の味だろうと思考を巡らせたら
松茸の香りな気が、、、

光栄菊 黄昏Orange 無濾過生原酒
ここのところ、軒並み高評価の新進気鋭光栄菊。
もの凄く期待して、初飲み。
どう表現していいのか、オレンジ？柑橘系の味がするといえばするような。。でも、期待していた酒の甘みや米の味とはなんか違う。杜氏いわくピンクグレープフルーツと表現したようですが、そう言われてみれば…ただ、ピンクグレープフルーツと日本酒は今ひとつ合わないような。。
しかし、そんな既定概念を覆すような光栄菊さんの進取の精神と底力はすごい。
ちなみに、光栄菊酒造のお酒は、特定名称表記はありません。先入観なく、シンプルに純粋に日本酒を楽しんで欲しいという蔵元の考えかららしいです。
その分ネーミングは、なかなか洒落てる。

とにかく、光栄菊は
これからも要注目ですね！2020年佐賀の酒は元気です！

白月、無濾過生原酒。
グレープフルーツのフルーティさがチリチリとして、酸味と甘味が広がる。

黄昏Orange
話題の光栄菊さんのもう一本を試しました。さすがに名前のようなオレンジ味ではありませんが、クセもなくとっても飲みやすい。一つ前のスノウクレッセントのおりなし、ちょっと軽くした感じ。同じく14度とジュース感覚なので飲み過ぎに注意ですね。精米歩合 ラベル明記なし 720mlで¥1600（税別） あっという間になくなってしまったので1800mlをリトライしますよ。

2020年5月29日長崎市杉本酒店で購入し直ぐ開栓(18時20分。)
フレッシュな微かな香り。口の中で広がる光栄菊、たそオレ、アナスタシアグリーンより濃い味わい。

黄昏Orange

香は控えめにフルーティー、口に含むと甘味と柑橘系の香りが膨らみます。追いかける酸味もほどよく。

うまい！

う〜〜ん！やっぱり光栄菊は好きだわ。
昨日、販売開始されたので早速購入。
白月は、フルーティーで軽やか。
いつも裏ラベルの絵が楽しみなのだけれど、今回も白月と狼の遠吠えが幻想的で好き。

光栄菊 雄町 無濾過生原酒

1日目、わずかにチリチリガスあり。
スッキリグレープフルーツの香りと甘み。
酸味と苦味は奥ゆかしく、香りと甘みが全面に。
余韻は舌の奥にじんわりと優しい柑橘系の苦味と渋み。

3日目、ほぼないけどわずかにガスあり。
雪冷えで口に含み味を探すと瓜〜メロンの香り。
飲み込むと酸味がフワッとぬける。
最後に渋みがありグレープフルーツの余韻に。

涼〜花冷えになると少し甘みがたつ。
酸味が抜けずに舌に留まる。
じんわりくる旨酸。
余韻にミントの様な渋み。

常温だと苦味がグッとくる。

5日目、雪冷えだとしっかりメロン。
変に酸味や苦味は感じずスッキリとした甘みでキレる。
温度が上がるにつれトロみもしっかり。
わずかに酸味。
苦味の余韻が出てくる。
少しグレープフルーツ感が戻ってきた。

日が経つにつれて口当たりと酸味がまろやかに。
雪冷え時のみメロンのスッキリした甘さに変化。
でもやっぱりグレープフルーツかなー。
アルコール13度と低めなのも相まってスッキリとスイスイいけちゃう。
サッパリと食前酒に◎