光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 無濾過生原酒(光栄菊酒造：佐賀)
雄町
精米歩合50
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

光栄菊の2発目。
Helloってのは、新酒としてのhelloなのか、光栄菊入門的な位置付けでhelloってことなのか…

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ほんのり青リンゴな香り。
芳醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
果実感。
ジューシーな甘味と酸味。
やや甘さが強めの甘酸っぱさ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて甘旨がふわり。
さらりといなくなる。

で、結局どうなのよ？
軽やかに甘やか。
大人のリンゴジュース。
ジューシーな甘味と酸味。
原酒ながら13度、重くなくてとても飲みやすい。
光栄菊の生酒はこういう感じなのか。
いいねぇ。

【光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 雄町】
前回のハローは愛山で今回は雄町。初年度から
ガンガン新作発売されてて凄いですね。

ガス感はほんの少し、愛山verより旨味甘味も
ありフルーティで美味しい！んだけど、個性が
ハローシリーズはあんまり無い気がして、少々
物足りない。価格もお高めですし(汗)
個人的にスノーやアナスタシアの方が尖ってて
好きだな。ハローよりお安いし(笑)

さー次は黄昏オレンジだ！期待大！！

光栄菊 黄昏 Orange 無濾過生原酒
ラベルや色味がまさに黄昏オレンジ。
味はグレープフルーツっぽさを感じた気がするけど間違いなく柑橘系の酸味とジューシさがありながらも14%でするするといける。

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU 雄町　無濾過生原酒
取扱店より通販で購入

香りはとても弱めなリンゴ系
軽くシュワ感、思ったほど甘くなくフルーティーさもさほど
口に含んだ際のウッディーな香りはsnow crescent と共通

程良い酸と低アル(13度)からか喉越しは良くスイスイいけそう
キレも良く青リンゴ系の余韻
苦みや辛みもあまりなく、低い数値でバランスが取れているが
個人的には苦みが優っているか

あくまで個人的には特徴を表現しづらい印象
snow crescent ほどのインパクトは感じない
時間による変化を期待したいところ

開栓3日目、シュワ感は健在
ウッディーな香りが控えめにやや甘みが出てきたか
後口は渋みが強く長く残るようになってきた

開栓5日目、渋みがやや抜けてバランス良くなった気がします

ビギナーな自分には最後まで特徴を掴めなかったかなぁ

光栄菊　Anastasia Green 無濾過生原酒
2020.3製造
さて、今週末はついに…ついに光栄菊タイムとなりました！拍手！！視野が狭い私は佐賀の日本酒と言えば鍋島！！っとバカのひとつ覚えのように盲信してましたが、いつしか新たな酒蔵さんが台頭してきているようです。佐賀は様々な酒蔵さんがひしめいていますが、今人気急上昇な注目株が光栄菊さんです。私も最近皆さんのレビューを拝見させていただき、とても気になりまして、各地の酒屋さんの在庫をネットで調べましたがなかなか見つからず、やっとの思いでアナスタシアグリーンと出会うことができました。購入は、福岡県行橋市にある「うらの酒店」さんです。こだわりの日本酒(もちろん鍋島も)を取り揃えるとともに、接客も日本酒への情熱を感じるとても好印象な酒屋さんです。しかもですね…鍋島ニュームーンや愛山生をマイナス5度で1年間寝かせた熟成鍋島を販売していたりするんですよ！

前置きが長くなりましたが、レビューいきます。香りは生らしくフレッシュフルーティ…かと思いきや、フルーティではあるけどお米の香りが混ざったような感じ。含みます…シャワッと微炭酸がきて、即甘酸味がグワーーッと押し寄せます。甘みは最初だけで酸味が残ります。んー？もしかして酸っぱすぎる感じかな？と思わせといて、苦味がヒョッと顔を出して整えてくれます。うーーーーん！いやらしいなーーー！うまいやんっ！！ですね笑。鍋島にはないです、この感じ。こりゃ人気出ます。

酒タイム佐賀第1位の名に恥じない納得の味かもしれません…が、鍋島ちゃんの方がやっぱり好きかな笑。私的な飲むベスト温度帯ですが、冷蔵庫から出したての10度以下は苦味が強いです。苦味が苦手な方は、一時放置して今の季節の外気温20度付近？になってから飲むことにより甘酸味をより堪能でき、程よい苦味が余韻を引き締めてくれる素晴らしいバランスを体験することができるかと思います。

光栄菊　黄昏　Orenge

控えめな果実の香りに爽やかな甘みと程よい酸味、シュワ感が合わさり口の中に広がります(#^.^#)
アルコール度数は14%のためサラサラと体の中に吸い込まれてしまうヤバ旨なヤツですね…(*´∇｀*)
山本杜氏…流石です‼️

光栄菊 SNOW CRESCENT 無濾過生原酒(光栄菊酒造：佐賀)
雄山錦
精米歩合70
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

光栄菊。
個人で買うのは初めて。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ラムネ、柑橘系、乳酸系な香り。
爽やかなやや甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシーな甘味と酸味。
シュワシュワ感。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり澱の苦味。
すっきりした後口。

で、結局どうなのよ？
アルコール入りの乳酸ラムネ。
程好い甘酸っぱさと後半の苦味、シュワシュワ感。
軽やかに爽やか。
度数も低いからジュース感覚で飲めてしまう。
危険な酒だ…

光栄菊 黄昏Orange 無濾過生原酒

名前の通り柑橘系の香りと味がすごい！
ほどよい酸味と少し低めのアルコール度数のおかげでどんどん飲めてしまう
ほんのりプチプチ感もあってなお良し
暑い日にキンキンに冷やして頂きたい一本

廃業を経て復活したというのも購入に当たって知りました。
日本酒ごとに持つストーリーを知るとますます美味しく楽しく飲めます！

光栄菊にこれからも注目！

光栄菊　黄昏　オレンジ　2020年5月瓶詰

香りは少し控えめですがグレープフルーツっぽいさわかな感じです。
すっきり目の口当たりでジューシーですがちょっと硬い感じがします。仙禽とかと方向性は違うけど、さらりとした綺麗な酸が特徴的ですね。ほろ苦さが心地よく余韻を残し、のびやかな感じです。開栓3日目になると、円みを帯びてきてそれまで控えめだった甘みが表立ってきます。甘夏っぽい感じで今くらいの初夏の時期によく合うお酒ですね。

光栄菊 黄昏Orange 無濾過生原酒
720ml/1,760円
以前から飲みたいと思っていたお酒
酸味が強めだけど嫌みがなく後からほのかな甘みが追っかけてくる
非常に飲みやすい