飛露喜 （ひろき）

飛露喜　特別純米　かすみざけ
2024.01@店

フレッシュでキレイな口当たり。

精米歩合：55%
アルコール分：16度

【飛露喜 大吟醸】華やかでフルーティーな青リンゴ、ナシ、微かに桃の香り。ピチピチとした口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシの甘味。まろやかで透明感のある上品な濃い旨味が終始広がる。サッパリとしたグレープフルーツの酸味はとても綺麗。比較的強めな苦・渋味はかなり雑味が少なくキレが良い。終始フルーティーで雑味の少ないとても綺麗な味わいながらもまろやかで透明感のある濃い旨味に比較的強めなキレの良い苦・渋味が印象的。とても綺麗で透明感がありながらもキレが良くごくごく飲めてしまう危ないお酒。飛露喜さんの大吟醸。酒米違いはほとんど飲めていませんがこれまで飛露喜さんの無濾過生原やかすみざけを飲めて満足です。これまで何種類か飛露喜さんを飲ませてもらいましたが、ラベルの紙質が段違いに良いです。さすが1万円近くかかるだけはあります。

美味しいです
旦那様にほぼ飲まれました

飛露喜
特別純米かすみざけ 生酒

運良く手に入れる事が出来ました。
生酒らしくフレッシュで旨味が広がるのですが、軸がしっかりしていますね。バランスが良くて非の打ち所なし。毎日飲んでいたいお酒ですね。
アルコール分16度
精米歩合55%

飛露喜 純米吟醸 黒ラベル

精米歩合：麹米40%、掛米50%日本酒っぽい！
キレがありスッキリ甘辛であっさりと吞みやすい感じです。

香りはドライで若干のセメダイン臭、味わいも一見ドライに思えるがそこは飛露喜特有のまろやかさがありひと味違うと思わせる。和食、特に出汁との相性は抜群で最高且つ大変贅沢な食中酒となった。蟹との食べ合わせが良く、マリアージュに近いものを感じるほど。
ただしこれは熟成が浅いからであろう、単体では物足りない。飛露喜は2年程度良い環境で寝かせれば化けるので、単体で楽しむなら寝かせるべし。

飛露喜　特別純米　かすみ酒
飛露喜の新酒、しぼり立てで、
フレッシュな旨味です。
このガス感とお米の旨味が、
良いですね😋

飛露喜、純米吟醸、山田穂。
この飛露喜を飲むと故郷福島を想わずにはいられない。それぐらい飲み心地がいつでも良い。山田穂だと山田錦よりかは飲み口が若干高めな印象だが、飛露喜のボディ感は変わらない。
美味しくいただきました。

2023.12.18 飛露喜 特別純米　かすみ生原酒
飛露喜の中ではだいぶ好きな方。旨口フルーティー系。飛露喜って結構さっぱりしたバランスが取れたやつが多いけどこれは意外と濃厚だったな。

【飛露喜 特別純米 かすみざけ 初しぼり】華やかでフルーティーなマスカット、青リンゴ、微かにグレープフルーツの香り。フレッシュでピチピチとした口あたりにスッキリとした綺麗で透明感のある上品なマスカット、青リンゴの甘味。まろやかでジューシーな濃い旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。キレの良い強めな苦・渋味。後からまろやかなマスカット、青リンゴの上品な甘・旨味がじわじわと広がる。美味い。終始フルーティーで上品かつスッキリとした甘・旨味にキレの良い透明感のある味わいながらもジューシーな濃い旨味が後からぶわっと広がり飲み飽きせずに飲みやすい好きなバランス。酢蛸と合わせましたがかなり合う。ほんとに幸せ。6連休最終日は飛露喜さん。よく行く酒屋さんが今日から開店だったので訪れたところ初めて飛露喜さんのかすみざけを買えました。飲んだこともなかったので嬉しい。飛露喜さんは美味しいかつ飲み飽きしない逸品。常に家に置いておきたい。