飛露喜 （ひろき）

（★4.7）飛露喜 特別純米

甘い匂いがプンプン。
米の粒が残っているのではというくらい米味が濃いが、クラシック日本酒ではない。旨味7・辛み2・酸味1。すばらしい。

仙台駅の牛タン屋「青葉亭」にて。

麹米：山田錦
アルコール度数 16.8度
日本酒度 +3
酸度 1.5

食中酒にピッタリ🍶
呑み飽きないシンプルな味かな

飛露喜　純米吟醸　黒ラベル
３本目は飛露喜、元々食中酒系なので熟成に期待。４年半熟成で旨味がたっぷりのった
軽甘苦。柔らかくいい感じに熟してます。
１１／２１　丈や日本酒の会③

飛露喜 純米吟醸 黒ラベル 山田錦/五百万石 精米歩合:麹40%/掛50% 日本酒度+2 酸度1.4

今回のレビューは777のキリ番
数字に関係するお酒ということで飛露喜に
理由は「喜」の旧字体が「㐂」なので

開栓一口目、おとなしめの旨酸辛
クラシックとモダンの間です

アテは、具沢山豚汁、鶏レバー煮付、茹でブロッコリー、等

アテによってテイストは変化
鶏のハートと豚汁の白菜では、すっきりした旨酸
他のアテではバランスの良い旨渋辛
渋は深みがあって好みのテイスト◎

食中酒として美味しい一本でした

純米吟醸 黒ラベル

一月かけてゆっくり飲み干しました。どれだけ飲んでも飲み飽きないきれいで飽きのこない旨さ。秋の味わいにぴったり。いいお酒だなぁ。

飛露喜　特別純米
飲みやすいなかにメロンの香りがあって良い

飲みやすくてフルーティーで美味しい

飛露喜　純米大吟醸

飛露喜　純米吟醸　黒ラベル　1.8
製造　2025年9月　開栓　11月3日

お久しぶりねの家呑み一升瓶黒ヒロキ。

メロン、葡萄、白桃、華やかだが上品。
程なく吟醸香は落ち着きます。

初日は甘さ控えめで素っ気ない。
開いていないか？　水のようにウスい。
そこから徐々に膨らみが出てきて、
程よい甘味、やさしい酸味、
気持ちのいい苦味がチラリと合わさる。
5日目でとても「しあわせ」な甘旨酸、
のど越しサラリ、キレよし。

1週間で穏やかにしてふくよかな香り。
透明感のある綺麗な含み、
甘味は控えめ、しっかりした旨味。
含むうちに苦味の輪郭が
細くやさしく浮かび上がる。
つくづく正統派のいいお酒ですね。
今時のお酒の中では、
もはやネオクラシックな存在か。

お燗は五穀米のお粥のように立ち上がります。
開栓しばらくは苦味増し渋味少々、
さして膨らまず、冷やした方がと思いきや、
旨味が乗ってからはいい感じの晩酌酒に。

旅先の地方の酒屋さんで偶然発見、
フツーに買えるとの事で、ありがたく。
たまたまの入荷タイミングでしょうが、
こういう出会いは嬉しいですね。

販売店にて　税込3,960円

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶