山の壽 （やまのことぶき）

レマコム~5℃保管からの開栓
5〜10℃程度でテイスト
酒造年度2026年4月
蔵開限定うたたかなま
アルコール13%
初飲

バナナの青い香りに少しバニラの様な甘い香り
甘酸っぱいジューシーな飲み口
シュワシュワピチピチと元気に細かく弾ける発泡感
苦味は抑えめ
甘さの余韻を残しながらシュワシュワと切れる

温度が上がってくると
トロピカルなパイナップルの甘さが増して
苦みもUPでさらに杯が進む

また蔵で会えたら
買いたい一本でした。

山の壽　純米酒　辛口　夏酒
福岡の山の壽です！
軽いけどしっかり旨みがあって後味も気持ちいいです(´ω`)
夏の晩酌にぴったりのやつです！！！

「山の壽 」
久留米産の「夢つくし」で
醸した純米酒。
辛口スッキリながらうっすら
柑橘系の香りあり。心地よいキレあり。

ヤマノコトブキ　グッドタイムズ　サマーセッション

昨年から購入継続のグッドタイムズシリーズ。こちらはお初。

香りは柑橘系かと。ガス感からのキレイでスッとくる淡い甘味旨味、そこから強めの苦酸も来てドライにキレていく印象です。
辛口系なんでしょうが得意じゃない私でも飲めるくらいスッキリ飲める感じです。コスパ良い夏酒の方も飲みましたが個人的に苦酸のタイミングが何故かクセになってます。
低アルでガス感あってドライなのも個人的に良い方向になっている印象です。

ヤマノコトブキ　グッドタイムズ　
サマーセッション
スペックは内緒のようです

はいゴメンなさい、ジャケ買いです😝

地元福岡のお酒🍶
前から気になってたけど
今回初挑戦です👍

開栓…蓋が固い‼️
焦らし上手？😆

開栓と当時にプシュっと良い音がして
グレープフルーツの良い香り❤️

口に含むと期待通りのガス感！
甘みは強くなくむしろドライ？きれいな旨味が駆け抜けて
心地良い苦味でフィニッシュ✨

何て爽やかなお酒なの？
ジャケのイメージそのままに
夏にぴったりの爽快感😋

本当は焼き鳥と合わせたかったのだけど
今日は旦過市場て買ってきたぬか炊きと共に
サバやイワシのぬか炊きの濃い味を
スッと切ってくれて、とっても美味でした👌

地元の美味しいお酒に出会い満足の日曜日
また明日から頑張れそう😁

山の壽酒造(株)(福岡県 久留米市) 山の壽 大吟醸 別誂え おりがらみなま
精米歩合：50％ アル度：15度 酒度：ー 酸度：ー　米：国産米　醸造アルコール入り
5/13(水)感想、香りは強めの甘さを感じる。味は甘さ強く、酸味程良い。すっきりした柑橘系の苦みと酸味が濃く、おいしい。オリはあまり濃くないが、甘さは強めなように感じた。

備忘録として

山の壽　大吟醸　酒舗まさるや別誂え　おりがらみなま

アル添苦手だけど、これはスルスル入る。

口に含むとセメ臭を感じるものの、個人的には好きな部類の香り。まったり甘くて、酸少なめ、最後少し渋い。

残り香にアル添感を感じるけど、個人的には癖あるもいいバランスかと思う。

山の壽　純米大吟醸　山田錦38
精米歩合38%
頂き物

これ美味しかったと言う話を覚えててくれた同僚が買ってくれました。嬉しい！

甘旨です。むしろ甘すぎるのか？直前まで飲んだ菊姫とのギャップが凄すぎて余計に甘く感じます。40%以下の精米歩合なのに、味の特徴がめちゃんこハッキリしてますね。繊細さの上澄にマスカット系のフルーティーさ加減がよく表現されてます。これは飲みやすくて旨いです。

九州の酒ってなんでこんなに美味しいんですかね？焼酎で培われた技術の賜なんでしょうか…機会があれば是非九州酒をご賞味ください。美味でした！

ヤマノコトブキ グッドタイムズ ひみつ うたかたなま
26/2/21購入→3/17開封→3/20完飲

上立ちは渋めの🍎感。炭酸が豊かで、口に含んだ味わいは香りよりフレッシュな🍎感の味わいですわ。

酸を伴ってスッと消えていく後口。昨年との違いとして泡沫発酵製法になっており、13度の低アルとは思えない味わいの深さと香り高さがありますわ！

日が経つと香りは保ちつつキレがでてきて、油ものの食べ物ともよりマッチするようになりましたわ。今年のひみつも、大人なビター感も秘めたキュートな味わいでしたわね😘

山の壽　純米吟醸　山田錦　辛口
精米歩合55%
田島屋で購入

初めて見た酒でしたが、ラベルがカッコよかったので買いました。九州の酒って個人的な好みが多い気がします😄

めっちゃ旨い！これは大当たり🎯うぉぉ…っと唸ってしまいました。辛口と銘打ちながら、しっかりと米の旨味とフルーティーさが共存してます。含み香も爽やかに、それでいてしっかりと日本酒を感じられる後味に脱帽。キレ良く尾を引かないので、食事にも抜群ですね！これは凄い。気が付けばなくなってました。

改めて辛口の凄まじさが感じられました。とにかく淡麗辛口！という時代ではなくなりましたが、この酒は文句なしで美味しいと誰もが言うと思います。常に冷蔵庫に置いておきたい酒アワードにノミネートされました。美味でした！