山形正宗 （やまがたまさむね）

山形のお酒を飲みたいと思って、全国のお酒を扱うお店に行ったところ、若い女性の店員さんからこちらをオススメされました！
甘いのが苦手な方にも飲みやすいと思いますよ！との事で。
フルーティーさも有りながらスッキリした味わいで、とても気に入りました！また買います！

山形正宗 稲造
水戸部酒造の稲造、面白い名前ですよね。綺麗でスッキリした甘味から、旨味を残してスッとキレます。透明感があるのに飲みごたえがあり、火入れなのに瑞々しさがあります。しみじみ美味しいなと思うお酒です。落ち着いた味わいで食事にも合いますし、家に1本置いておきたいタイプだなと思いました。次回はお燗も試してみよう。

山形正宗 純米吟醸 酒未来
昨年飲んだものはもっとはっきりとした甘口だった印象ですが、今年はもっと複雑な味わいでした。
喉に響くような苦味もありますが、後味がとてもすっきりしているので飲みやすいです。

山形正宗 夏ノ純米 花火ラベル

多分昼の部？
買った酒屋にはそう記述があったので多分そうだろう。
ただ区別がなくなったという記述も見かけられ、正直もうよくわからない。
酒米を調べても雪女神なのか出羽燦々なのかなんなのかいまいち確定しきれない。
酔っているとやはり頭が働かない。
上立ち香はメロンや柑橘を思わせる。
口に含むと少しのガス感。
爽やかな酸味としっかりめの苦味が先行し、そこに控えめな甘味がついてくる。
辛口寄りなのだろうが、アルコール感もそこまでキツくなく、骨格がしっかりした味わいでありながらスッキリと飲める。
冷えていてもうまいが、温度が上がってくると甘味がしっかり顔を出し始め、これはこれで濃醇な味わいでうまい。
夏に飲む酒もまたうまいと感じさせてくれる優秀で大変おいしいお酒である。

うまい！！！
備忘録

製造年月不明
山形県 水戸部酒造 山形正宗 夏の純米
“Girls on the Beach” Version

純米 酒米不明
精米歩合
55%

alc.15℃

色合い・ほどよく黄色味

香り・・イソ系
含み・・少しのとろみ

味わい・抜けた感じの苦味と甘み

余韻・・苦味で切れる

********************************************************************
すんとした、たまに出会う味わい。
ここが夏酒を表現したポイントか。
食事全般と合う。

山形正宗　辛口純米

夏向きのあっさり辛口ですね。
いつも身近にあって購入してなかったですね。

旨いです。

Natsukaze2025
さっぱり夏酒が飲みたくて購入。
低アルによくありがちな味のノリがちょっとイマイチに感じました。

山形正宗 純吟 赤磐雄町 税込4400円

含むと爽やかな乳酸味
雄町な旨味と爽やかな甘味
後半は柑橘酸味でまた爽やか

コチラは友人とやってる頒布酒
1升瓶を4合瓶に入れて貰って残りは一緒に飲んで楽しむ
久しぶりに呑みましたがこんなにモダン系だったかな
爽やかながらも旨味あって美味しい
今回の頒布酒の解説に蔵元が九平次を崇拝してると記載あったので、sauvageに似てる気がしちゃいます

今夜のアテは鮎の塩焼き
実家に行くと兄が釣った鮎を火鉢で焼いてたので2本貰ってきました
1本は娘に奪われ、残り1本を晩酌へ
実家で採れたトマトもツマミにひっそり華金

甘さが引き立っていて、夏には少しだけ氷入れたりしても良さそう。最終的には甘さも落ち着いてきたけど、ちょっと喉に引っかかる感じがあったかな。
でもおいしかった。