山形正宗 （やまがたまさむね）

山形のお酒を飲みたいと思って、全国のお酒を扱うお店に行ったところ、若い女性の店員さんからこちらをオススメされました！
甘いのが苦手な方にも飲みやすいと思いますよ！との事で。
フルーティーさも有りながらスッキリした味わいで、とても気に入りました！また買います！

山形正宗 稲造
水戸部酒造の稲造、面白い名前ですよね。綺麗でスッキリした甘味から、旨味を残してスッとキレます。透明感があるのに飲みごたえがあり、火入れなのに瑞々しさがあります。しみじみ美味しいなと思うお酒です。落ち着いた味わいで食事にも合いますし、家に1本置いておきたいタイプだなと思いました。次回はお燗も試してみよう。

山形正宗 純米吟醸 酒未来
昨年飲んだものはもっとはっきりとした甘口だった印象ですが、今年はもっと複雑な味わいでした。
喉に響くような苦味もありますが、後味がとてもすっきりしているので飲みやすいです。

『山形政宗 純米吟醸 雄町』
ふくよかでバナナ、メロンのイソの香り。雄町。

ミドルボディ。
綺麗で滑らかな米の旨み。
みずみずしくもふっくらと旨み。
柔らかい酸味もあるが優しい。
飲み込むと雄町らしい苦味がほんのり顔を出す

【山形正宗】
「純米吟醸　酒未来」
精米歩合50％
アルコール分16度
720ml2,640円

【味】
はじめての「山形正宗」。
ほんのりフルーティな甘みと酒未来のふくよかなお米の旨味、グレープフルーツのような若干の酸味。
そしてややガス感。
全体の印象としてはサッパリ綺麗で飲みやすいモダン寄りの日本酒。
「山形正宗」はキレのある辛口が特徴と聞いていたのですが、こちらの商品に関しては辛口感は然程なく、日本酒初心者でもスルスル飲めました。
酒未来に外れ無しと思い挑戦しましたが、やはり当たりでした。

山形正宗純米吟醸酒未来
こちらは山形正宗の酒未来て醸した純米吟醸で四合瓶2700円位しますがたまたま飲食店でハーフ550円で嗜めました。香りはマスカットやラムネの様で含みは絶妙な酸と苦をまとった液体和三盆の様な爽やかな甘みと旨味でこれは美味しい。世の中まだまだ一般でない旨い酒は沢山有りますなぁ

純米吟醸の秋あがり。
甘み優位の山形酒には、すっかり手を伸ばすことがなくなりました。

独特の微炭酸。
苦みもある、梨のような爽やかな飲み口です。
甘みのつよい辛口。
ジューシーですがキレはキリッと締まります。
刺身には合いません。よく冷やして。

【刺身】☓　【茶碗蒸し】☓
【焼鳥】○　【煮魚】△

ガス感そこそこ
ドライな甘旨酸フルーティー
辛味の余韻
食中、単体どちらでも

これもひ久々に山形正宗。
まずまずの味。
福島の銘店　三徳にて。

山形正宗　純米吟醸うすにごり　木槽たておし
2024年12月製造

精米歩合50％
アルコール度数16％
山形県産出羽燦々100％使用

上立ち香は巨峰やグレープフルーツの甘酸、青リンゴの爽やかさ。

含むと優しい発泡感と、巨峰の甘酸っぱさ。先に甘さが大きく広がって、ピークに来たと同時に酸味が広がる。
その後、徐々に雄町に似た苦みが出てくる。

飲み込んだあとはゆっくりと引いていく。