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  4. 勲碧 (くんぺき)

愛知 / 勲碧酒造

3.46

レビュー数: 110

愛知県江南市に位置する勲碧酒造は、1915年創業の歴史ある蔵で、その代表銘柄が「勲碧」(くんぺき)である。この名前は昭和51年に金沢市の長橋靖彦氏によって付けられ、自然と宇宙への敬意を象徴する。現在、四代目蔵元兼杜氏の村瀬公康氏が勲碧の醸造を担当している。木曽川の清水を使用し、軟水ながら適度なミネラルを含む水質を活かした飲みやすい清酒を醸造している。酒米には愛知県産「夢吟香」や岡山県産「山田錦・雄町」を選び、精米された上質な米からふくよかで奥深い味わいを引き出している。特に注目される商品は、「勲碧 純米吟醸 桜酵母 五条川桜 原酒」である。五条川桜並木の桜の花びらから分離した桜酵母を用い、地元産「夢吟香」を使って醸造されたこの純米吟醸酒は、無濾過かつ加水なしで詰められている。華やかな香りとキレのある旨味が特長で、地元愛知県の酒米を活かした、地域色豊かな日本酒として知られている。

勲碧のクチコミ・評価

  • くろーばー

    くろーばー

    4.5

    勲碧 純米初しぼり 無濾過生原酒

    たまに訪れる隣町のスーパー、
    愛知県岩倉市の⭕️⭕️⭕️
    特価品のポップ、
    200円引きで並んでるこのコを発見
    生酒と大々的に貼ったラベル
    しれっと6本常温棚
    これは一本でもと助けるために
    持ち帰ってきました
    いつから置いてあるのかはわかりませんが💦
    このスーパー、実は蔵からいちばん近い
    かなり残念な案件
    お酒売り場の担当者に
    これ生酒ですけど、ここにいつから?
    って聞いたら、
    あー、今だけですって小さい声
    それだけ言って消えていきました
    さて、ホントだと思います?

    とりあえず、
    劣化はしてないみたいで一安心
    無濾過原酒のグンとした濃さも、旨さも、
    アル感と、、渋みがちょい混ぜの
    クセも顕在でいてちゃんと美味しい

    冷酒 4.5
    常温 4.4
    熱燗 4.4
    炭酸 4.6

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月27日

  • CAP

    CAP

    夢吟香 純米吟醸 無濾過生原酒

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 原酒

    2024年5月26日

  •  ryuutamomo

    ryuutamomo

    3.3

    備忘録 
    名古屋旅行で

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月25日

  • ぐらんてぃふぉん

    ぐらんてぃふぉん

    4.0

    勲碧 純米吟醸 山田錦 0.72
    製造 2024年4月 開栓 4月11日

    愛知西部は骨太で飲み応えのある酒が多いイメージ。
    木曽川の伏流水と冬の伊吹おろしによる寒暖の差が酒造りに最適とか。
    津島の長珍、愛西の義侠、稲沢の菊鷹‥‥、
    江南市の勲碧酒造さんもその一つ。

    10日でチビチビしたが、レビューが一向にまとまりません。
    決して開栓後の変化が激しいわけではなく、飲み進めるうちに深みにハマっていく感じ。
    それだけ複雑で奥深く、とっても面白いお酒です。
    メモから拾ってみます。

    香り
    とても控えめ、穏やかな酢イソ系、丸くトゲなし、出汁とバナナ、カラメル、麦茶、お燗はほうじ茶、味の素ほんだし‥‥

    含み、味
    酸で舌ピリ、甘苦酸のバランス良し、しっかり感と山田錦のふくよかさ、旨味がじわー、ナッツの渋苦、トローん、お燗で増す渋味、コクコクコク‥‥

    のど越し、後口
    含みがそのまま持続する、力強いのど越しだが後口スッキリ、お燗は酒飲んだぞー感‥‥

    蔵の春の新酒祭にて 税込1,760円

    試飲のお気に入りは山田錦の純米吟醸無濾過原酒、その加水版のようだが印象が違う。BY違いによる熟成の差かな?

    2024年4月25日

  • くろーばー

    くろーばー

    4.7

    勲碧 純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒

    愛知県江南市、
    勲碧さんの春の新酒祭に行ってきました
    桜は満開、天気は快晴、、人も満タンですw

    有料試飲注いでもらうにも、かなり並びます
    いろいろ呑みましたが、
    いちばんおいしかったのはこのコ

    純大吟雄町ムロナマゲン

    冷酒 4.7

    コロナ禍を経て机や椅子をなくし、
    回転率上げて人の流れを作ったものの、、
    今回の混雑は数え切れない程参加した中でも、
    記憶にないほどの人でした
    盛況なのは何よりですね


    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年4月6日

  • ととろ

    ととろ

    4.0

    勲碧 樽酒

    勲碧らしく旨みしっかりで美味しい!

    樽から飲むと雰囲気良くてより美味しく感じた

    2024年4月2日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    冬祭!地酒&地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

    2024年1月27日

  • くろーばー

    くろーばー

    4.1

    勲碧 初しぼり 本醸造 しぼりたて生原酒

    安くて旨い、、新酒シーズンだけのご褒美
    アル添で18度をキープしての生原酒
    濃さも旨さもフレッシュさもしっかり

    冷酒 4.2
    常温 4.0
    お燗 4.1
    炭酸 4.0

    炭酸、、
    この感じならめっさおいしいと勝手に決め打ち。
    甘さが思ったほど感じなくて。

    ドライでキレ良く、
    全体的には良い感じなのですが。
    まっ、、勝手に炭酸注入してるので
    仕方ないけどねw
    微チリにしとけば、違ったのかなぁ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年1月2日

  • CAP

    CAP

    3.5

    勲碧 夢吟香 火入氷温瓶囲
    純米吟醸 無濾過原酒
    精米歩合 60%
    使用酵母 協会10号
    原料米 夢吟香
    日本酒度 +3
    酸度 1.5
    アミノ酸度 1.8

    癖のない辛口。単体で飲んだら苦手かもしれないけれど、切れ味が良くて、脂たっぷりのブリカマとサーモン刺身にはとても合う🍶



    特定名称 純米吟醸

    原料米 夢吟香

    酒の種類 一回火入れ 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年1月2日

  • くろーばー

    くろーばー

    3.9

    勲碧

    蔵へ遊びに行きました③

    新酒祭り
    3枚の写真は熱燗コーナーでした
    寒いので大変おいしくいただけました

    米の香りが少ないのが残念
    でもほわんと染みて、うまかった

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年12月2日

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勲碧の酒蔵情報

名称 勲碧酒造
酒蔵
イラスト
勲碧の酒蔵である勲碧酒造 (愛知)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 勲碧 KONAN FAMILY おおぐち
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 愛知県江南市小折本町柳橋88
地図